Cách làm cánh gà chiên xù – Món ngon giòn tan tại nhà
Cách làm cánh gà chiên xù là một trong những công thức ẩm thực tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua. Với lớp vỏ giòn rụm, vàng óng bên ngoài và phần thịt bên trong mềm ngọt, cánh gà chiên xù đã trở thành món ăn yêu thích của mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người lớn. Việc thực hiện món ăn này tại nhà vô cùng đơn giản, không cần phải đến quán xá.
Trong bài viết này, Gà nướng cơm lam Ngọc Lan sẽ hướng dẫn bạn từng bước để có được món cánh gà chiên xù chuẩn vị và giòn rụm, giúp bạn dễ dàng trổ tài ngay tại bếp nhà mình.
Cách làm cánh gà chiên xù – Biến tấu ngon miệng
Cánh gà chiên xù
Nếu bạn muốn món cánh gà chiên xù có thêm hương vị độc đáo, hãy thử biến tấu với chút gia vị cay nhẹ từ ớt bột hoặc phô mai. Công thức dưới đây sẽ giúp món cánh gà chiên xù thêm hấp dẫn và lạ miệng.
Nguyên liệu:
- 500g cánh gà
- 1 quả trứng gà
- 150g bột chiên xù
- 100g bột chiên giòn
- 1 thìa cà phê ớt bột (tùy chọn)
- 1 thìa cà phê phô mai bột (tùy chọn)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Dầu ăn
Cách làm cánh gà chiên xù ngon
Bước 1: Sơ chế và ướp cánh gà
Để thực hiện cách làm cánh gà chiên ngon, bước đầu tiên bạn cần làm là sơ chế cánh gà một cách cẩn thận. Hãy rửa sạch cánh gà dưới vòi nước chảy cho đến khi không còn bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, để chúng ráo nước hoàn toàn để khi ướp gia vị, cánh gà có thể thấm đều hơn. Tiếp theo, trong cách làm cánh gà chiên xù ngon, bạn tiến hành ướp cánh gà với một chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút.
Việc ướp gia vị này giúp cho cánh gà có hương vị đậm đà hơn khi chiên. Nếu bạn muốn cánh gà có một chút hương vị cay nhẹ, hãy thêm một ít ớt bột vào hỗn hợp gia vị ướp. Sự kết hợp này sẽ mang đến cho món cánh gà chiên một hương vị phong phú và hấp dẫn, tạo nên sự khác biệt cho cách làm cánh gà chiên ngon xù mà bạn đang thực hiện.
Bước 2: Chuẩn bị bột áo
Trong khi chờ cánh gà ngấm gia vị, bạn hãy chuẩn bị bột áo để chiên. Đầu tiên, đập 1 quả trứng gà vào một bát và đánh tan cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện hoàn toàn. Sau đó, trong một bát khác, trộn đều bột chiên xù với bột chiên giòn. Việc kết hợp này sẽ tạo ra lớp vỏ giòn rụm, rất hấp dẫn khi chiên, một yếu tố quan trọng trong cách làm cánh gà chiên xù ngon.
Nếu bạn muốn món cánh gà có vị béo ngậy hơn, có thể thêm một ít phô mai bột vào hỗn hợp bột. Điều này sẽ không chỉ làm tăng thêm hương vị mà còn tạo ra một lớp vỏ vàng óng và thơm ngon cho cánh gà, giúp cho món ăn trở nên đặc biệt hơn trong cách làm cánh gà chiên xù ngon.
Bước 3: Chiên cánh gà
Khi cánh gà đã được ướp đủ thời gian và bột đã chuẩn bị xong, bạn hãy tiến hành chiên cánh gà. Đầu tiên, nhúng từng miếng cánh gà vào bát trứng đã đánh tan, sau đó lăn qua hỗn hợp bột chiên để lớp bột phủ đều lên bề mặt cánh gà. Nếu bạn thích lớp vỏ dày hơn, hãy lặp lại bước này một lần nữa để có lớp bột thật dày và xù lên. Tiếp theo, bạn cần đun nóng một lượng dầu ăn trong chảo.
Đảm bảo lượng dầu đủ sâu để ngập cánh gà khi chiên. Khi dầu đã nóng, hãy cho cánh gà vào chiên với lửa vừa. Chiên cho đến khi lớp bột bên ngoài chuyển sang màu vàng giòn và có mùi thơm hấp dẫn, thường mất khoảng 8-10 phút. Sau khi cánh gà đã chín vàng, hãy vớt chúng ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa. Đây là bước cuối cùng trong cách làm cánh gà chiên xù ngon.
Bước 4: Thưởng thức
Cuối cùng, bạn hãy bày cánh gà ra đĩa và nếu thích, có thể rắc thêm một chút phô mai bột lên trên để tăng thêm hương vị. Món cánh gà chiên xù này sẽ ngon hơn khi ăn kèm với các loại sốt như sốt phô mai, sốt chua ngọt hoặc tương ớt. Những loại sốt này không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn, mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho bạn và gia đình khi thưởng thức món cách làm cánh gà chiên xù ngon.
Mẹo nhỏ
Khi chiên cánh gà, bạn nên duy trì nhiệt độ dầu ổn định để đảm bảo lớp bột giòn đều mà không bị ngấm dầu. Bạn cũng có thể thêm gia vị phô mai hoặc ớt bột vào hỗn hợp bột chiên để tạo hương vị đặc biệt cho món ăn. Với những bí quyết này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện cách làm cánh gà chiên ngon và có được món ăn hấp dẫn, đầy đủ hương vị!
Cách làm cánh gà chiên xù tại nhà – Bí quyết giòn lâu
Không nên chiên quá nhiều cánh gà cùng lúc vì điều này sẽ làm giảm nhiệt độ dầu, dẫn đến việc lớp vỏ không giòn đều
Để làm được món cánh gà chiên xù giòn lâu, bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ trong quá trình chuẩn bị và chiên. Với công thức này, bạn sẽ có những miếng cánh gà giòn rụm bên ngoài, thơm ngon bên trong, rất phù hợp cho những bữa tiệc nhỏ hay khi nhà có khách.
Nguyên liệu:
- 500g cánh gà
- 1 quả trứng gà
- 150g bột chiên xù
- 100g bột bắp (hoặc bột ngô)
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê hành băm
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Dầu ăn
Cách Làm cánh gà chiên xù tại nhà
Bước 1: Sơ chế cánh gà và ướp gia vị
Để thực hiện cách làm cánh gà chiên xù tại nhà ngon, bước đầu tiên bạn cần chú ý đến việc sơ chế cánh gà một cách kỹ lưỡng. Hãy rửa sạch cánh gà dưới vòi nước chảy cho đến khi không còn bụi bẩn và tạp chất. Để tăng hiệu quả làm sạch và loại bỏ mùi hôi, bạn có thể ngâm cánh gà trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Sau khi cánh gà đã được làm sạch, bạn tiến hành ướp gia vị để làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Trộn cánh gà với tỏi băm, hành băm, muối và tiêu trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt. Việc ướp gia vị này không chỉ giúp cánh gà trở nên thơm ngon hơn mà còn tạo nền tảng vững chắc cho cách làm cánh gà chiên xù tại nhà ngon mà bạn sắp thực hiện.
Bước 2: Áo bột
Trong khi chờ cánh gà ngấm gia vị, bạn hãy chuẩn bị phần bột áo cho cánh gà chiên. Đầu tiên, đập 1 quả trứng gà vào một bát và đánh tan cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện. Tiếp theo, chuẩn bị hai bát khác: một bát chứa bột bắp và một bát chứa bột chiên xù.
Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn nhúng từng miếng cánh gà vào bột bắp trước tiên. Bột bắp giúp lớp bột dính chặt hơn vào cánh gà, tạo ra độ giòn và hấp dẫn cho món ăn. Sau đó, nhúng cánh gà vào bát trứng đã đánh tan, và cuối cùng là lăn qua bột chiên xù. Hãy chắc chắn rằng bột chiên xù bám đều khắp bề mặt miếng cánh gà để tạo ra lớp vỏ giòn rụm, một yếu tố rất quan trọng trong cách làm cánh gà chiên xù tại nhà.
Bước 3: Chiên cánh gà
Bước tiếp theo trong cách làm cánh gà chiên ngon là chiên cánh gà. Đun nóng một lượng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Để đảm bảo cánh gà chín đều và có độ giòn đẹp mắt, lượng dầu cần phải ngập hoàn toàn cánh gà khi chiên. Khi dầu đã nóng lên, hãy cho từng miếng cánh gà vào chảo.
Chiên cánh gà với lửa vừa để lớp bột bên ngoài chín vàng và giòn rụm. Thời gian chiên thường kéo dài từ 8-10 phút, tùy thuộc vào kích thước của cánh gà. Khi cánh gà đã đạt được màu vàng đẹp mắt, bạn hãy vớt chúng ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu. Đây là một bước quan trọng trong cách làm cánh gà chiên ngon, giúp đảm bảo món ăn không bị ngấy.
Bước 4: Thưởng thức
Khi cánh gà đã ráo dầu, hãy bày cánh gà ra đĩa. Bạn có thể trang trí món ăn bằng một ít rau mùi hoặc xà lách để thêm phần hấp dẫn. Món cánh gà chiên xù này sẽ ngon hơn khi ăn kèm với sốt mayonnaise hoặc tương ớt, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn của bạn. Đây chính là cách để món cách làm cánh gà chiên ngon trở nên hoàn hảo hơn.
Mẹo nhỏ
Trong cách làm cánh gà chiên ngon, một mẹo nhỏ là bột bắp giúp lớp bột dính chặt hơn vào cánh gà và giữ cho lớp vỏ giòn lâu hơn khi để nguội. Ngoài ra, bạn không nên chiên quá nhiều cánh gà cùng lúc vì điều này sẽ làm giảm nhiệt độ dầu, dẫn đến việc lớp vỏ không giòn đều. Bằng cách áp dụng những mẹo này, bạn sẽ có được món cánh gà chiên ngon tuyệt, hấp dẫn và đầy hương vị, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình!
Cách làm cánh gà chiên xù đơn giản tại nhà
Cách làm cánh gà chiên xù đơn giản tại nhà
Nguyên liệu:
- 500g cánh gà (khoảng 6-8 cánh gà)
- 1 quả trứng gà
- 150g bột chiên xù
- 100g bột chiên giòn
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Dầu ăn
- Một ít rau sống để ăn kèm (xà lách, rau mùi)