Cách làm cánh gà chiên mắm tỏi – Món ngon đậm đà đưa cơm
Cách làm cánh gà chiên mắm tỏi là một trong những công thức hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất dễ thực hiện, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà từ sự kết hợp hoàn hảo giữa cánh gà và tỏi. Với cách làm cánh gà chiên mắm tỏi, bạn có thể dễ dàng làm phong phú thêm bữa cơm gia đình.
Hãy cùng Gà Nướng Cơm Lam Ngọc Lan tìm hiểu chi tiết về cách chế biến món ăn này, để mỗi bữa ăn trở nên đặc biệt và thú vị hơn. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến các bước thực hiện, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn một cách tỉ mỉ nhất để bạn có thể tự tay chế biến món cánh gà chiên mắm tỏi thơm ngon ngay tại nhà.
Cách làm cánh gà chiên mắm tỏi
Cánh gà chiên mắm tỏi
Nguyên liệu:
- 500g cánh gà
- 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh nước lọc
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- Dầu ăn
- Một ít rau thơm
Cách làm cánh gà chiên mắm tỏi
Bước 1: Sơ chế cánh gà
Để thực hiện cách làm cánh gà chiên mắm tỏi, bước đầu tiên là sơ chế cánh gà một cách cẩn thận. Rửa sạch cánh gà dưới vòi nước chảy, giúp loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau khi rửa xong, để cánh gà ráo nước hoàn toàn trên rổ hoặc khăn sạch. Để khử mùi hôi, bạn có thể chà xát cánh gà với một ít muối, rồi rửa lại với nước sạch. Việc này không chỉ giúp cánh gà thơm ngon hơn mà còn là một phần quan trọng trong cách làm cánh gà chiên mắm tỏi.
Tiếp theo, dùng dao khứa vài đường lên bề mặt cánh gà. Hành động này giúp gia vị thấm sâu hơn khi ướp, đồng thời cũng làm cho cánh gà chín đều hơn khi chiên. Bước sơ chế này rất cần thiết để món cách làm cánh gà chiên mắm tỏi trở nên hấp dẫn và đậm đà hơn.
Bước 2: Chiên cánh gà
Sau khi đã sơ chế xong, hãy tiến hành chiên cánh gà theo cách làm cánh gà chiên mắm tỏi. Đun nóng một lượng dầu ăn trong chảo, lưu ý rằng dầu nên ngập khoảng 1/3 miếng cánh gà để đảm bảo cánh gà được chiên giòn ngon. Khi dầu đã nóng, cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa. Trong quá trình chiên, hãy trở đều tay để cánh gà chín vàng đều và không bị cháy.
Chiên cánh gà cho đến khi chúng có màu vàng giòn đẹp mắt, thường mất khoảng 7-10 phút. Khi cánh gà đã chín, hãy vớt chúng ra và để lên đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Đây là một bước quan trọng trong cách làm cánh gà chiên mắm tỏi nhằm đảm bảo món ăn vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe.
Bước 3: Làm sốt mắm tỏi
Trong khi cánh gà đang ráo dầu, bạn hãy chuẩn bị làm sốt mắm tỏi cho món cách làm cánh gà chiên mắm tỏi. Trong một chảo khác, đun nóng một ít dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu, hãy thêm nước mắm, đường và một chút nước lọc vào chảo. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sốt sánh lại. Sốt mắm tỏi này sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho món cách làm cánh gà chiên mắm tỏi.
Bước 4: Trộn cánh gà với sốt mắm tỏi
Khi sốt đã đạt độ sệt mong muốn, cho cánh gà đã chiên vào chảo và đảo đều để cánh gà thấm đều sốt mắm tỏi. Đun thêm khoảng 2-3 phút để cánh gà ngấm gia vị. Sau đó, tắt bếp và cho cánh gà ra đĩa. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí với ít rau thơm như ngò rí hoặc hành lá.
Nếu muốn cánh gà giòn lâu hơn, bạn có thể cho cánh gà vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 150°C trong 5-7 phút. Cuối cùng, thêm một ít tiêu xay lên cánh gà khi đã hoàn thành để tăng thêm hương vị. Món cách làm cánh gà chiên mắm tỏi này sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn của mắm và hương thơm của tỏi!
Cách làm cánh gà chiên mắm tỏi ớt
Cách gà chiên mắm tỏi ớt
Nếu bạn thích hương vị cay nồng, món cánh gà chiên mắm tỏi ớt sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Vị mặn ngọt của nước mắm kết hợp với vị cay từ ớt và hương thơm của tỏi chắc chắn sẽ làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 500g cánh gà
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1-2 trái ớt đỏ băm nhuyễn hoặc tương ớt
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- Dầu ăn
Cách làm cánh gà chiên mắm tỏi ớt
Bước 1: Sơ chế và ướp cánh gà
Để thực hiện cách làm cánh gà chiên mắm tỏi một cách hoàn hảo, bước đầu tiên là sơ chế cánh gà thật kỹ lưỡng. Bạn bắt đầu bằng cách rửa sạch cánh gà dưới vòi nước chảy, giúp loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau khi rửa xong, hãy để cánh gà ráo nước hoàn toàn. Để gia vị thấm đều hơn, bạn có thể ướp cánh gà với một ít muối và tiêu trong khoảng 15 phút. Việc ướp này rất quan trọng trong cách làm cánh gà chiên mắm tỏi, giúp cánh gà trở nên đậm đà và thơm ngon hơn.
Bước 2: Chiên cánh gà
Khi cánh gà đã được ướp đủ thời gian, hãy tiến hành chiên cánh gà theo cách làm cánh gà chiên mắm tỏi. Đun nóng một lượng dầu ăn trong chảo, sao cho lượng dầu đủ để ngập khoảng 1/3 miếng cánh gà. Khi dầu đã nóng, cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa. Chiên cho đến khi cánh gà có màu vàng giòn và thơm ngon, thường mất khoảng 7-10 phút. Khi cánh gà đã chín giòn, hãy vớt chúng ra và để lên đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp món ăn không bị ngấy.
Bước 3: Làm sốt mắm tỏi ớt
Trong quá trình cánh gà đang ráo dầu, bạn hãy chuẩn bị làm sốt mắm tỏi ớt cho món cách làm cánh gà chiên mắm tỏi. Đun nóng một ít dầu trong chảo sạch, sau đó cho tỏi băm và ớt băm (hoặc tương ớt) vào phi thơm. Khi tỏi và ớt dậy mùi thơm nức, hãy thêm nước mắm và đường vào chảo. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và đun sôi nhẹ cho đến khi sốt hơi sệt lại. Sốt mắm tỏi ớt này sẽ mang đến cho món ăn hương vị đậm đà và hấp dẫn hơn.
Bước 4: Trộn cánh gà với sốt mắm tỏi ớt
Khi sốt đã đạt độ sệt mong muốn, bạn cho cánh gà đã chiên vào chảo sốt. Hãy đảo đều để sốt phủ kín cánh gà. Đảo thêm khoảng 1-2 phút nữa để cánh gà ngấm đều gia vị. Sau đó, tắt bếp và cho cánh gà ra đĩa. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí với ít rau thơm như ngò rí hoặc hành lá.
Mẹo giúp món cánh gà chiên mắm tỏi hoàn hảo
Chọn cánh gà tươi, có màu hồng nhạt và thịt săn chắc
- Lựa Chọn Cánh Gà: Để có món cách làm cánh gà chiên mắm tỏi ngon, hãy chọn cánh gà tươi, có màu hồng nhạt và thịt săn chắc. Điều này sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn và đậm vị hơn.
- Chiên Hai Lần: Để cánh gà giòn lâu hơn, bạn có thể chiên sơ lần đầu với lửa vừa, sau đó chiên lần hai với lửa lớn. Cách này sẽ giúp cánh gà có lớp vỏ giòn rụm và bên trong vẫn mềm mại.
- Chọn Mắm Ngon: Nên chọn nước mắm nguyên chất, loại mắm có độ đạm cao để giúp món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn. Việc này sẽ làm cho món cách làm cánh gà chiên mắm tỏi của bạn trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết.
Món cánh gà chiên mắm tỏi này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn và là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn. Hãy thử ngay hôm nay!