Cách làm cánh gà chiên – Bí Quyết Làm Món ăn thơm ngon đơn giản
Cách làm cánh gà chiên là một chủ đề thú vị cho những ai yêu thích khám phá ẩm thực. Cánh gà chiên không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn mang đến nhiều cách chế biến độc đáo, từ phong cách chiên giòn truyền thống cho đến những biến tấu sáng tạo với các gia vị đặc trưng.
Với nhiều cách làm khác nhau, bạn có thể dễ dàng làm phong phú bữa cơm gia đình mình. Hãy cùng Gà Nướng Cơm Lam Ngọc Lan tìm hiểu những công thức cách làm cánh gà chiên ngon và dễ thực hiện ngay tại nhà!
Cách làm cánh gà chiên đơn giản nhất
Cánh gà chiên
Nguyên liệu:
- 500g cánh gà
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê hạt tiêu
- 2 quả trứng gà
- 100g bột chiên giòn
- Dầu ăn
Cách Làm Cánh Gà Chiên
Bước 1: Sơ Chế và Ướp Cánh Gà
Để thực hiện cách làm cánh gà chiên hoàn hảo, bước đầu tiên bạn cần chú ý đến việc sơ chế cánh gà. Rửa sạch cánh gà dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, để cánh gà ráo nước. Để khử mùi hôi, bạn hãy dùng một chút muối chà lên bề mặt cánh gà, sau đó rửa lại bằng nước sạch để đảm bảo cánh gà thơm ngon hơn.
Tiếp theo, bạn có thể cắt cánh gà thành các phần nhỏ hoặc giữ nguyên tùy theo sở thích. Sau khi đã chuẩn bị xong, tiến hành ướp cánh gà với muối và tiêu. Để gia vị thấm đều vào từng miếng gà, hãy để cánh gà ướp trong khoảng 20-30 phút. Thời gian ướp này rất quan trọng, giúp món cách làm cánh gà chiên trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn.
Bước 2: Lăn Bột và Chiên
Sau khi cánh gà đã được ướp đủ thời gian, bạn hãy tiến hành bước tiếp theo trong cách làm cánh gà chiên. Đập 1 quả trứng gà vào một bát và đánh tan cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện. Nhúng từng cánh gà đã ướp vào trứng, đảm bảo trứng bám đều lên bề mặt cánh gà. Sau đó, lăn cánh gà qua bột chiên giòn, phủ đều bột lên tất cả các mặt để tạo ra lớp vỏ giòn hoàn hảo.
Khi đã chuẩn bị xong, hãy đun nóng một lượng dầu ăn đủ để cánh gà ngập trong chảo. Sau khi dầu nóng, bạn cho cánh gà vào chiên với lửa vừa. Chiên cánh gà cho đến khi chúng có màu vàng giòn đẹp mắt, thường mất khoảng 5-7 phút. Khi cánh gà đã chín, hãy vớt chúng ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu. Việc chiên cánh gà ở lửa vừa và đảm bảo lượng dầu ngập cánh gà sẽ giúp món ăn giòn đều và không bị ngấm dầu, mang đến cho bạn món cách làm cánh gà chiên thơm ngon, hấp dẫn.
Cách Làm Cánh Gà Chiên Sả Ớt
Cánh gà chiên xả ớt
Cánh gà chiên sả ớt là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị cay nồng của ớt và hương thơm từ sả, mang đến món ăn đậm đà, hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 500g cánh gà
- 3-4 cây sả, băm nhỏ
- 2-3 trái ớt đỏ, băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê đường
- Dầu ăn
Cách Làm Cánh Gà Chiên Sả Ớt
Bước 1: Sơ Chế và Ướp Cánh Gà
Để thực hiện cách làm cánh gà chiên sả ớt, bước đầu tiên bạn cần chú ý đến việc sơ chế cánh gà. Rửa sạch cánh gà dưới vòi nước chảy, đảm bảo loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau khi rửa xong, để cánh gà ráo nước hoàn toàn. Để khử mùi hôi, bạn hãy dùng một chút muối chà lên bề mặt cánh gà, sau đó rửa lại bằng nước sạch để cánh gà thơm ngon hơn.
Sau khi đã chuẩn bị xong, bạn có thể cắt cánh gà thành các phần nhỏ hoặc giữ nguyên tùy theo sở thích. Tiếp theo, hãy ướp cánh gà với muối, tiêu và một ít sả băm nhỏ cùng ớt băm để tạo hương vị đặc trưng cho món cách làm cánh gà chiên sả ớt. Để gia vị thấm đều vào từng miếng gà, hãy để cánh gà ướp trong khoảng 20-30 phút. Thời gian ướp này rất quan trọng, giúp món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn.
Bước 2: Lăn Bột và Chiên Giòn
Sau khi cánh gà đã ướp đủ thời gian, bạn hãy tiến hành bước tiếp theo trong cách làm cánh gà chiên. Đập 1 quả trứng gà vào một bát và đánh tan cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện. Nhúng từng miếng cánh gà đã ướp vào trứng, đảm bảo trứng bám đều lên bề mặt cánh gà. Sau đó, lăn cánh gà qua bột chiên giòn, phủ đều bột lên tất cả các mặt để tạo ra lớp vỏ giòn hoàn hảo.
Khi đã chuẩn bị xong, hãy đun nóng một lượng dầu ăn đủ để cánh gà ngập trong chảo. Sau khi dầu nóng, bạn cho cánh gà vào chiên với lửa vừa. Chiên cánh gà cho đến khi chúng có màu vàng giòn đẹp mắt, thường mất khoảng 5-7 phút. Khi cánh gà đã chín, hãy vớt chúng ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Việc chiên cánh gà ở lửa vừa và đảm bảo lượng dầu ngập cánh gà sẽ giúp món ăn giòn đều và không bị ngấm dầu, mang đến cho bạn món cách làm cánh gà chiên sả ớt thơm ngon, hấp dẫn.
Cách Làm Cánh Gà Chiên Phô Mai
Cánh gà chiên phô mai
Cánh gà chiên phô mai là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ nhờ vị béo ngậy của phô mai quyện với cánh gà giòn rụm.
Nguyên liệu:
- 500g cánh gà
- 100g bột chiên giòn
- 50g phô mai bột (có thể dùng phô mai Parmesan hoặc phô mai bào nhỏ)
- 1 quả trứng gà
- Dầu ăn
Cách Làm Cánh Gà Chiên Phô Mai
Bước 1: Sơ Chế và Ướp Cánh Gà
Để thực hiện cách làm cánh gà chiên, bước đầu tiên bạn cần chú ý đến việc sơ chế cánh gà. Rửa sạch cánh gà dưới vòi nước chảy, giúp loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau khi rửa xong, hãy để cánh gà ráo nước hoàn toàn. Tiếp theo, ướp cánh gà với một chút muối và tiêu để tăng cường hương vị. Để gia vị thấm đều, bạn nên để cánh gà ướp trong khoảng 15 phút.
Thời gian này là quan trọng để giúp cánh gà trở nên đậm đà hơn trong món cách làm cánh gà chiên phô mai.
Bước 2: Lăn Bột và Chiên Cánh Gà
Sau khi cánh gà đã được ướp đủ thời gian, bạn hãy chuẩn bị bước tiếp theo trong cách làm cánh gà chiên. Đập 1 quả trứng gà vào một bát và đánh tan cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện. Nhúng từng miếng cánh gà vào trứng, đảm bảo trứng bám đều lên bề mặt cánh gà. Sau đó, lăn cánh gà qua bột chiên giòn, phủ đều bột lên tất cả các mặt để tạo lớp vỏ giòn rụm hoàn hảo.
Khi đã hoàn tất việc lăn bột, đun nóng một lượng dầu ăn trong chảo. Khi dầu đã nóng, cho cánh gà vào chiên với lửa vừa. Chiên cánh gà cho đến khi chúng có màu vàng giòn và thơm ngon, thường mất khoảng 5-7 phút. Khi cánh gà đã chín và có màu vàng đẹp, hãy vớt chúng ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Bước 3: Phủ Phô Mai
Khi cánh gà đã ráo dầu, bước tiếp theo trong cách làm cánh gà chiên phô mai là phủ phô mai lên cánh gà. Rắc phô mai bột lên bề mặt cánh gà và xóc đều để phô mai phủ kín từng miếng gà. Nếu bạn muốn món ăn có độ phô mai dày và béo ngậy hơn, bạn có thể chiên phô mai bột với một chút bơ rồi rưới lên cánh gà.
Để lớp phô mai bám đều, hãy rắc phô mai ngay khi cánh gà vừa chiên xong còn nóng, như vậy phô mai sẽ tan chảy và thấm vào cánh gà, tạo nên hương vị tuyệt vời cho món cách làm cánh gà chiên độc đáo này.
Cách Làm Cánh Gà Chiên Sốt Chua Ngọt
Cánh gà chiên sốt chua ngọt
Cánh gà chiên sốt chua ngọt là sự kết hợp giữa vị giòn rụm của cánh gà với sốt chua ngọt đậm đà, đem lại món ăn hấp dẫn khó cưỡng.
Nguyên liệu:
- 500g cánh gà
- 50g bột chiên giòn
- 3 thìa canh sốt cà chua
- 2 thìa canh đường
- 1 thìa canh giấm
- 1/2 chén nước
- Dầu ăn
Cách Làm Cánh Gà Chiên Sốt Chua Ngọt
Bước 1: Sơ Chế và Chiên Cánh Gà
Để thực hiện cách làm cánh gà chiên hoàn hảo, bước đầu tiên bạn cần chú ý đến việc chuẩn bị cánh gà. Rửa sạch cánh gà dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất, sau đó để cánh gà ráo nước hoàn toàn. Để khử mùi và tăng hương vị, bạn hãy ướp cánh gà với một chút muối và tiêu. Để gia vị thấm đều, bạn nên để cánh gà ướp trong khoảng 15-20 phút.
Sau khi ướp xong, lăn từng miếng cánh gà qua bột chiên giòn, đảm bảo rằng bột phủ đều lên bề mặt cánh gà. Lớp bột này sẽ giúp cánh gà trở nên giòn rụm hơn. Khi đã hoàn tất việc lăn bột, hãy đun nóng một lượng dầu ăn trong chảo. Khi dầu đã nóng, cho cánh gà vào chiên với lửa vừa. Chiên cho đến khi cánh gà có màu vàng giòn và thơm ngon, thường mất khoảng 5-7 phút.
Cuối cùng, khi cánh gà đã chín và có màu vàng đẹp, hãy vớt chúng ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Bước 2: Làm Sốt Chua Ngọt
Tiếp theo, trong cách làm cánh gà chiên sốt chua ngọt, bạn cần chuẩn bị sốt chua ngọt để tăng thêm hương vị cho món ăn. Đun nóng một ít dầu trong chảo sạch, sau đó cho sốt cà chua vào xào cho đến khi thơm. Tiếp theo, thêm đường, giấm và một chút nước vào chảo, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
Đun sôi hỗn hợp cho đến khi nó sánh lại và có màu sắc hấp dẫn. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và giấm để kiểm soát độ chua ngọt của sốt, phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Bước 3: Trộn Cánh Gà Với Sốt
Khi sốt đã hoàn thành, bước tiếp theo trong cách làm cánh gà chiên là trộn cánh gà đã chiên vào chảo sốt. Cho cánh gà vào chảo sốt chua ngọt và đảo đều tay để cánh gà thấm đều sốt. Trong quá trình đảo, hãy để lửa nhỏ và đảo nhanh tay để tránh sốt bị cháy và đảm bảo sốt thấm đều vào từng miếng cánh gà.
Khi cánh gà đã được phủ đều sốt chua ngọt, bạn hãy tắt bếp và bày cánh gà ra đĩa. Món cách làm cánh gà chiên sốt chua ngọt này sẽ mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn!
Cách Làm Cánh Gà Chiên Tỏi
Cánh gà chiên tỏi
Cánh gà chiên tỏi mang đến hương vị đặc biệt nhờ mùi thơm của tỏi phi quyện với cánh gà giòn rụm. Món ăn này rất phù hợp để làm món nhậu hay món ăn chơi.
Nguyên liệu:
- 500g cánh gà
- 2 củ tỏi băm nhuyễn
- 100g bột chiên giòn
- 1 quả trứng gà
- Dầu ăn