Bí quyết làm món đùi gà chiên mắm tỏi chuẩn vị
Mỗi bữa ăn gia đình hay những buổi tiệc nhỏ bên bạn bè sẽ trở nên đậm đà hơn khi có món đùi gà chiên mắm tỏi. Với hương vị tỏi thơm phức kết hợp vị mắm mặn ngọt hài hòa, đây là một món ăn khó lòng cưỡng lại. Hãy cùng Gà nướng Ngọc Lan khám phá cách làm “đùi gà chiên mắm tỏi” vô cùng hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị món đùi gà chiên mắm
Đùi gà chiên
Để có thể làm món đùi gà chiên mắm, việc đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:
- Đùi gà: 4 cái (chọn loại tươi, da vàng đều)
- Tỏi: 1 củ (băm nhuyễn)
- Hành khô: 1 củ (băm nhuyễn)
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Ốt bột: 1/2 muỗng cà phê (tuỳ chọn)
- Dầu ăn: 200ml
- Rau sống: Dừa leo, cà chua, rau diếp (tuỳ chọn kèm khi dùng)
Cách làm đùi gà chiên mắm tỏi
Cách làm món đùi gà chiên mắm tỏi chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước khi nấu, hãy rữa sạch đùi gà với muối hoặc giấm để khử mùi tối. Để ráo nước và dùng dao khứa vài đường nhỏ trên bề mặt đùi gà, giúp gia vị thấm đều hơn.
Bước 2: Ước gia vị
Trong một bát lớn, trộn đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt và ớt bột (nếu dùng). Thoa đều hỗn hợp gia vị lên đùi gà, ước trong vòng 20-30 phút.
Bước 3: Chiên gà
Làm nóng dầu trong chào sâu lòng với lửa vừa. Khi dầu đạt đến độ nóng 160-180°C, cho từng đùi gà vào chiên. Tránh chiên quá nhiều đùi gà một lúc để đảm bảo nhiệt độ ốn định. Khi đùi gà chín vàng đều, gấp ra để ráo dầu.
Bước 4: Xào tỏi và hoàn thiện món ăn
Trong chào sạch, phi tỏi và hành băm nhuyễn đến khi vàng thơm. Cho đùi gà đã chiên vào chào, đảo nhanh tay để tỏi và gia vị bám đều lên đùi gà. Nấu thêm 2 phút là có thể tắt bếp.
>> Xem thêm: Cách nấu đùi gà chiên nước mắm thơm ngon đậm vị tại nhà
Mẹo nhỏ khi làm món đùi gà chiên mắm tỏi
Giữ nhiệt độ làm nóng đều trong suốt quá trình chiên để đùi gà chín mà không khét
- Nguyên liệu tươi ngon: Hãy chọn đùi gà còn tươi, không có mùi lạ, da màu vàng tự nhiên.
- Chiên lửa vừa: Giữ nhiệt độ làm nóng đều trong suốt quá trình chiên để đùi gà chín mà không khét.
- Thử thêm gia vị: Thêm chút ớt tươi, rau mùi hoặc các loại gia vị yêu thích để tăng sự đồng điệu cho món ăn.
Thưởng thức đùi gà chiên mắm tỏi
Món đùi gà chiên mắm tỏi thường được dùng kèm các loại rau sống như dừa leo, rau diếp hoặc cà chua. Hương vị giàu có đậm đà, vị tỏi thơm đặc trưng chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai.
Kết luận
Món đùi gà chiên mắm tỏi không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình hay các buổi tập hợp bạn bè. Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà.
Hãy truy cập Gà nướng Ngọc Lan để tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác như gà nướng cơm lam, gà chiên Hàn Quốc. Chúc bạn thành công làm món đùi gà chiên mắm tỏi và thưởng thức bữa ăn đầy hương vị! 🍽️