Cách làm món đùi gà chiên ngon như ngoài hàng, ai cũng mê
Đùi gà chiên sẽ ngon hơn khi ăn kèm với khoai tây chiên
Món đùi gà chiên không chỉ là lựa chọn yêu thích của mọi gia đình mà còn là món ăn có cách chế biến đơn giản, phù hợp cho mọi dịp. Với hướng dẫn cách làm món đùi gà chiên dưới đây, bạn sẽ dễ dàng nắm bắt cách làm món đùi gà chiên giòn rụm, hấp dẫn. Đồng thời, Gà nướng Ngọc Lan cũng sẽ bật mí cách làm món đùi gà chiên mắm đậm đà, thơm ngon, khó cưỡng.
Nguyên liệu chuẩn bị món đùi gà chiên
Chọn đùi gà tươi, da vàng óng để thịt mềm và ngon
Để thực hiện món đùi gà chiên cơ bản, bạn cần chuẩn bị:
- Đùi gà: 5-6 cái (chọn đùi gà tươi, da vàng óng để thịt mềm và ngon).
- Bột chiên giòn: 100g.
- Tỏi, hành tím: 2-3 tép (để tăng hương vị).
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm.
- Dầu ăn: Lượng đủ để ngập đùi gà khi chiên.
Nếu muốn thực hiện cách làm món đùi gà chiên mắm, bạn cần thêm các nguyên liệu sau:
- Nước mắm ngon: 2-3 thìa canh.
- Đường: 1 thìa canh.
- Ớt băm: 1-2 trái (tùy theo khẩu vị).
Cách làm món đùi gà chiên giòn rụm
Cách làm món đùi gà chiên ngon
Bước 1: Sơ chế đùi gà
- Rửa sạch đùi gà với nước muối loãng, bóp nhẹ để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, dùng dao khứa vài đường trên đùi gà để gia vị thấm đều hơn.
- Ướp đùi gà với một chút muối, tiêu và bột ngọt trong 20-30 phút.
Bước 2: Tẩm bột và chiên đùi gà
- Đổ bột chiên giòn ra tô, lăn đều từng miếng đùi gà sao cho lớp bột phủ kín toàn bộ.
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đun sôi (nhiệt độ khoảng 160-180°C).
- Thả đùi gà vào chiên với lửa vừa. Chiên đến khi lớp da chuyển màu vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
>> Xem thêm: Làm thế nào để chế biến gà chiên Hàn Quốc giòn tan đúng vị?
Cách làm món đùi gà chiên mắm đậm đà
Bước 1: Làm sốt mắm
- Phi thơm tỏi và hành tím băm nhỏ trên chảo.
- Cho nước mắm, đường và ớt băm vào chảo, khuấy đều. Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại.
Bước 2: Chiên gà và áo mắm
- Sau khi chiên đùi gà giòn, thả đùi gà vào chảo sốt mắm.
- Dùng đũa trở đều để từng miếng đùi gà thấm đẫm lớp mắm. Đun thêm 1-2 phút thì tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức
Món đùi gà chiên giòn có màu vàng ruộm bắt mắt, lớp vỏ giòn tan kết hợp cùng phần thịt mềm ngọt bên trong, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Đối với món đùi gà chiên mắm, hương vị đậm đà của nước mắm kết hợp cùng vị cay nhẹ của ớt sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa.
Kết luận
Món đùi gà chiên, dù là chiên giòn hay chiên mắm, đều mang đến hương vị hấp dẫn và phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể chế biến thành công món ăn thơm ngon, đậm đà này ngay tại nhà.
Hãy bắt tay vào bếp và thử ngay cách làm món đùi gà chiên mà chúng tôi đã chia sẻ để chiêu đãi gia đình, bạn bè. Đừng quên thêm chút rau sống, dưa leo hoặc cơm trắng nóng hổi để bữa ăn thêm tròn vị. Nếu bạn có mẹo hay hoặc biến tấu thú vị nào khác, hãy chia sẻ cùng Gà nướng Ngọc Lan nhé.