Làm thế nào để chế biến gà chiên Hàn Quốc giòn tan đúng vị?

Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc, chắc chắn không thể bỏ qua món gà chiên Hàn Quốc – một món ăn vừa lạ miệng, vừa dễ dàng chế biến tại nhà. Với hương vị đặc trưng, giòn tan bên ngoài và mềm mại bên trong, món gà chiên này đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người Việt Nam. Hãy cùng  Gà nướng Ngọc Lan khám phá công thức chế biến gà chiên Hàn Quốc thơm ngon tại nhà nhé.

Gà chiên Hàn Quốc là gì?

Gà chiên

Gà chiên Hàn Quốc (hay còn gọi là “Yangnyeom Chicken”) là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc, nổi bật với lớp vỏ ngoài giòn tan và lớp sốt đậm đà được chế biến từ nhiều gia vị đặc trưng của xứ Kim Chi. Món ăn này thường được chế biến từ gà ta, chiên vàng giòn và phủ lên trên một lớp sốt cay ngọt, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn của gà và hương vị đặc sắc của gia vị.

Công thức gà chiên Hàn Quốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g đùi gà hoặc cánh gà
• 2 muỗng canh bột mì
• 2 muỗng canh bột năng
• 1 quả trứng
• Dầu ăn (để chiên)
• Gia vị: muối, tiêu, tỏi băm, dầu mè

Cho phần nước sốt:

• 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
• 2 muỗng canh mật ong
• 2 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh gừng băm
• Một chút hạt mè rang (tùy chọn)

Cách làm:

Cách làm gà chiên Hàn Quốc giòn tan

1. Chuẩn bị gà:
   • Rửa sạch gà, thái thành từng miếng vừa ăn (đùi hoặc cánh).
   • Dùng khăn sạch thấm khô gà để tránh gà bị ướt khi chiên.
2. Ướp Gà
   • Trong một bát lớn, trộn gà với muối, tiêu, tỏi băm và một chút dầu mè. Để ướp gà trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
3. Làm bột chiên
   • Trong một bát khác, trộn bột mì và bột năng. Đánh tan trứng trong một bát riêng.
   • Lăn miếng gà qua bột chiên khô, sau đó nhúng vào trứng rồi lăn qua bột chiên một lần nữa để lớp vỏ được giòn ngon.
4. Chiên gà:
   • Đun nóng dầu trong chảo, sau đó thả từng miếng gà vào chiên cho đến khi vàng giòn và chín đều. Vớt gà ra, để ráo dầu.
5. Làm sốt gà chiên Hàn Quốc:
   • Trong một chảo khác, đun nóng các nguyên liệu làm sốt: tương ớt Hàn Quốc, mật ong, xì dầu, giấm gạo, đường, tỏi băm và gừng băm. Khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
6. Hoàn thành:
   • Cho gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều cho gà thấm đều sốt.
   • Rắc thêm một chút hạt mè rang lên trên để tăng thêm hương vị.

Tại sao nên thử gà chiên Hàn Quốc?

Chế biến gà chiên với những nguyên liệu đơn giản và không quá phức tạp

• Vị đậm đà: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, cay của sốt và độ giòn của gà mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
• Đơn giản, dễ làm: Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến không quá phức tạp, bạn đã có thể thưởng thức món ăn đặc sắc này ngay tại nhà.
• Thích hợp cho mọi lứa tuổi: Gà chiên Hàn Quốc không chỉ phù hợp với khẩu vị của người lớn mà còn là món ăn hấp dẫn đối với trẻ em, nhất là những ai yêu thích món ăn cay.

Kết luận

Gà chiên Hàn Quốc không chỉ là món ăn lý tưởng cho bữa tối gia đình mà còn là món ăn tuyệt vời để đãi khách trong những buổi tụ họp bạn bè. Với hương vị đậm đà, món ăn này dễ dàng chiếm trọn trái tim của thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.

Hãy thử ngay công thức gà chiên Hàn Quốc này để mang đến một bữa ăn đầy màu sắc và hương vị cho gia đình bạn nhé.

Đừng quên rằng gà nướng Ngọc Lan luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn trong hành trình khám phá ẩm thực. Với những công thức và mẹo này, chắc chắn bạn sẽ chinh phục được vị giác của mọi người xung quanh.