Cách làm đùi gà chiên nước mắm ngon ngất ngay tại nhà
Đùi gà chiên nước mắm là món ăn quen thuộc, với hương vị đậm đà, da gà giòn tan cùng phần thịt mềm ngọt bên trong. Trong bài viết này, Gà nướng Ngọc Lan sẽ hướng dẫn bạn cách làm đùi gà chiên nước mắm thơm ngon như ngoài hàng, đảm bảo ai đã thử qua cũng phải xuất sắc.
Nguyên liệu cho đùi gà chiên nước mắm
Chuẩn bị khoảng 500g đùi gà loại tươi săn chắc để làm gà chiên nước mắm
- Đùi gà: 4 cái (khoảng 500-600g)
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tỏi: 5 tếp, băm nhỏ
- Hành tím: 2 củ, băm nhỏ
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
- Nước lọc: 50ml
- Dầu ăn: 100ml
- Gừng: 1 nhánh nhỏ (dùng để rửa gà)
Cách làm đùi gà chiên nước mắm
Các bước trong cách làm đùi gà chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch đùi gà và khửa vài đường chéo trên da để thịt gà dễ thấm gia vị.
- Ước đùi gà với một chút muối, tiêu và hành tắm trong 15 phút.
Bước 2: Chiên đùi gà
- Lăn đùi gà qua lớp bột chiên giòn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo và chiên đùi gà vàng đếu. Sau đó, vớt gà ra để trên giấy thấm dầu.
Bước 3: Chế biến nước sốt
- Phi tỏi và hành cho thơm.
- Thêm nước mắm và đường, khuấy đều đến khi đường tan.
- Cho đùi gà vào chảo, trộn đều để nước sốt bám đều quanh đùi gà.
Cách làm đùi gà chiên nước mắm này giúp tăng hương vị cho món ăn.
Bước 4: Hoàn thiện
- Tắt bếp và bày đùi gà ra đĩa. Trang trí bằng rau sống hoặc để thưởng thức cùng cơm nóng.
>> Xem thêm: Cách làm sụn gà chiên giòn và những biến tấu hấp dẫn với nước mắm, bơ tỏi
Cách làm đùi gà chiên nước mắm mật ong
Cách làm đùi gà chiên nước mắm mật ong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cánh gà, để ráo nước.
- Ước cánh gà với muối, tiêu và hành tắm trong 15 phút.
Quá trình này khá tương tự như cách làm đùi gà chiên nước mắm.
Bước 2: Chiên cánh gà
- Tương tự như đối với đùi gà, lăn cánh gà qua bột chiên giòn và chiên vàng giòn.
Bước 3: Chế biến nước sốt mật ong
- Phi tỏi và hành bằm.
- Thêm nước mắm, mật ong và tương ớt, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sốt sẽ lại.
Bước 4: Hoàn thiện
- Cho cánh gà vào nước sốt, đảo đều đến khi nước sốt bám đều quanh cánh gà.
- Trang trí và dùng nóng.
Kết luận
Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những món đơn giản mà đậm đà hương vị cho gia đình thưởng thức. Hãy đến với trang Gà Nướng Ngọc Lan để khám phá thêm nhiều công thức mới và một thế giới âm thực phong phú như các món gà chiên Hàn Quốc