Công thức ướp gà nướng mật ong thơm ngon ai cũng khen
Món gà nướng mật ong luôn chiếm được cảm tình nhờ vị ngọt dịu hòa quyện với lớp vỏ gà vàng óng, giòn nhẹ. Điểm nhấn của món ăn này nằm ở công thức ướp gà nướng mật ong, giúp thịt gà mềm, thấm đều gia vị và thơm lừng khi nướng. Trong bài viết này, Gà nướng cơm lam Ngọc Lan sẽ hướng dẫn bạn cách ướp gà nướng mật ong đúng chuẩn, cùng những mẹo nhỏ để món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để ướp gà nướng mật ong
Nguyên liệu cần chuẩn bị để ướp gà nướng mật ong
Để tạo ra món gà nướng mật ong ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- 1 con gà (khoảng 1,5–2 kg) hoặc 6–8 đùi gà.
- 3 thìa canh mật ong.
- 2 thìa canh nước tương (xì dầu).
- 1 thìa canh dầu hào.
- 1 thìa cà phê nước mắm ngon.
Gia vị phụ
- 2 tép tỏi băm nhuyễn.
- 1 củ hành tím băm nhỏ.
- 1 thìa cà phê tiêu xay.
- 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương.
- 1/2 thìa cà phê ớt bột (tùy chọn).
Cách ướp gà nướng mật ong đơn giản
Gà nướng mật ong
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể làm gà nướng mật ong ngay tại nhà mà không cần phải ra ngoài. Tuy nhiên, để món ăn có hương vị đậm đà và màu sắc hấp dẫn, việc ướp gà là một bước vô cùng quan trọng. Dưới đây là 4 bước để ướp gà nướng mật ong đơn giản.
Bước 1: Sơ chế gà
- Làm sạch gà, dùng muối hạt xát lên da gà để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch bằng nước.
- Dùng dao khía nhẹ lên thịt gà để gia vị dễ thấm sâu hơn.
Bước 2: Pha hỗn hợp ướp
- Trong một bát lớn, trộn đều mật ong, nước tương, dầu hào, nước mắm, tỏi băm, hành tím, tiêu, ngũ vị hương và ớt bột.
- Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và có mùi thơm hấp dẫn.
Bước 3: Ướp gà nướng mật ong
- Thoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ bề mặt và bên trong thịt gà.
- Massage nhẹ nhàng để gia vị thấm đều.
- Bọc kín gà bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ, tốt nhất là qua đêm để gà ngấm gia vị hoàn hảo.
Bước 4: Nướng gà
- Nướng bằng lò: Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C, nướng gà trong 60–70 phút. Thỉnh thoảng phết thêm mật ong lên bề mặt để gà có màu bóng đẹp.
- Nướng bằng bếp than: Đặt gà lên vỉ nướng, trở đều các mặt trong khoảng 50 phút đến khi chín vàng.
Mẹo để món gà nướng mật ong thơm ngon hơn
Khi nướng, đừng quên phết hỗn hợp mật ong và gia vị lên gà để giữ độ ẩm và tăng hương vị.
Mặc dù cách ướp gà nướng mật ong khá đơn giản, nhưng để có được món ăn hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ.
- Chọn mật ong nguyên chất: Mật ong chất lượng sẽ mang đến hương vị ngọt dịu, tự nhiên và màu sắc đẹp mắt cho món ăn.
- Gia giảm gia vị: Tùy khẩu vị, bạn có thể thêm ớt bột nếu thích vị cay hoặc tăng lượng mật ong để gà ngọt hơn.
- Phết thêm sốt: Khi nướng, đừng quên phết hỗn hợp mật ong và gia vị lên gà để giữ độ ẩm và tăng hương vị.
Những biến tấu hấp dẫn khác của gà nướng mật ong
Ngoài công thức truyền thống, bạn có thể thử các biến tấu sau:
- Gà nướng mật ong kiểu BBQ: Thêm tương cà chua, tương ớt và một chút giấm táo vào hỗn hợp ướp để tạo vị chua ngọt đặc trưng.
- Gà nướng mật ong kiểu Hàn Quốc: Dùng tương ớt Hàn Quốc (gochujang) kết hợp với dầu mè và gừng băm nhuyễn để tạo vị cay nồng, đậm đà.
- Gà nướng mật ong kiểu Thái: Thêm nước cốt dừa, lá chanh thái nhỏ và bột nghệ vào nước ướp để có hương vị béo ngậy, thơm đặc trưng.
Kết luận
Cách ướp gà nướng mật ong không hề phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ. Với công thức ướp đơn giản cùng những mẹo nhỏ mà Gà nướng Ngọc Lan đã chia sẽ trên, chỉ cần một chút thời gian và tâm huyết, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một món ăn hoàn hảo cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay hôm nay để khám phá sự khác biệt mà hương vị mật ong mang lại.