Tuyệt chiêu nướng gà bọc giấy bạc khiến ai cũng mê
Nếu bạn đang tìm kiếm một cách chế biến món gà vừa thơm ngon, vừa giữ được độ mềm ẩm bên trong, thì nướng gà bọc giấy bạc là lựa chọn hoàn hảo. Đây không chỉ là phương pháp giúp gà chín đều mà còn giữ được hương vị tự nhiên và các chất dinh dưỡng. Hãy cùng Gà nướng cơm lam Ngọc Lan khám phá bí quyết để có món nướng gà bọc giấy bạc ngon tuyệt nhé.
Tại sao nên chọn phương pháp nướng gà bọc giấy bạc?
Gà nướng bọc giấy bạc
Giữ độ ẩm và hương vị tự nhiên: Khi bọc gà trong giấy bạc, hơi nước từ gà sẽ không bị thất thoát trong quá trình nướng, giúp thịt mềm và mọng nước. Hơn nữa, gia vị được bọc kín sẽ thấm sâu vào thịt, làm tăng độ đậm đà.
Tránh cháy khét: Giấy bạc giúp bảo vệ bề mặt thịt khỏi nhiệt độ cao trực tiếp từ lửa hoặc bếp nướng, hạn chế tình trạng cháy sém.
Dễ dàng chế biến: Nướng gà bọc giấy bạc không đòi hỏi dụng cụ phức tạp. Bạn chỉ cần có lò nướng hoặc bếp than, giấy bạc và một chút thời gian là đã có thể tạo nên món ăn hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món nướng gà bọc giấy bạc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Gà: 1 con khoảng 1,5 – 2kg (có thể sử dụng đùi gà hoặc cánh gà tùy sở thích).
- Giấy bạc: Loại giấy bạc chất lượng tốt, chịu nhiệt cao.
- Gia vị:
- Tỏi, hành tím: 50g mỗi loại, băm nhuyễn.
- Sả: 3 cây, đập dập và cắt khúc.
- Mật ong: 2 – 3 thìa canh.
- Nước mắm: 3 thìa canh.
- Tiêu xay: ½ thìa cà phê.
- Bột ngũ vị hương: 1 gói nhỏ (khoảng 5g).
- Dầu hào: 2 thìa canh.
- Một ít muối và đường.
Cách làm món nướng gà bọc giấy bạc
Nướng gà bọc giấy bạc không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuẩn bị gà:
- Rửa sạch gà với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi.
- Xả lại bằng nước sạch và để ráo. Có thể khứa vài đường trên thịt gà để gia vị thấm đều hơn.
- Chuẩn bị gia vị:
- Trộn đều tỏi, hành tím, sả, mật ong, nước mắm, dầu hào, tiêu, ngũ vị hương, muối và đường trong một tô lớn.
- Ướp gà với hỗn hợp gia vị này, đảm bảo gia vị thấm đều cả bên ngoài lẫn bên trong con gà. Để gà ướp ít nhất 1 – 2 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh để tăng hương vị.
Bước 2: Bọc gà bằng giấy bạc
- Lấy một tờ giấy bạc lớn, đủ để bọc kín toàn bộ con gà.
- Đặt gà lên giấy bạc, thêm vài lát sả hoặc rau thơm lên trên để tăng hương vị.
- Gói kín gà lại, đảm bảo không để hở để giữ nhiệt và hơi nước trong quá trình nướng.
Bước 3: Nướng gà
- Nướng bằng lò nướng:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C trước 10 phút.
- Cho gà bọc giấy bạc vào lò, nướng trong khoảng 60 – 70 phút.
- Sau thời gian này, mở lớp giấy bạc ra, nướng thêm 10 phút để gà có màu vàng đẹp mắt.
- Nướng bằng bếp than:
- Đặt gà bọc giấy bạc lên vỉ nướng, nướng trên lửa than hồng.
- Lật đều hai mặt để gà chín đều, thời gian nướng khoảng 60 – 75 phút.
Mẹo nhỏ để món gà thêm hấp dẫn
- Chọn gà tươi: Gà ta hoặc gà thả vườn sẽ có thịt săn chắc và ngọt hơn so với gà công nghiệp.
- Điều chỉnh gia vị: Tùy theo khẩu vị gia đình, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng mật ong, tiêu, hay nước mắm.
- Sử dụng rau củ kèm theo: Khi nướng gà bọc giấy bạc, bạn có thể thêm cà rốt, khoai tây hoặc hành tây để món ăn thêm phần phong phú.
Thưởng thức món nướng gà bọc giấy bạc
Sau khi gà chín, bạn chỉ cần mở lớp giấy bạc, bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món gà này có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc chấm muối tiêu chanh để tăng hương vị. Gà nướng bọc giấy bạc không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất thích hợp để đãi khách trong các bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt.
Kết luận
Món nướng gà bọc giấy bạc không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng. Với những bí quyết Gà nướng Ngọc Lan đã chia sẻ trên, bạn đã sẵn sàng để chiêu đãi gia đình và bạn bè một món ăn đậm đà, đầy bổ dưỡng. Hãy thử ngay hôm nay và cùng chia sẻ niềm vui bên bàn ăn.