Bí quyết làm nước sốt ướp gà nướng ngon tuyệt hảo
Khi nhắc đến món gà nướng, điều làm nên sự khác biệt và cuốn hút không chỉ ở cách nướng mà còn nằm ở nước sốt ướp gà nướng. Một loại nước sốt hoàn hảo không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp thịt gà thơm mềm, hấp dẫn. Hãy cùng Gà nướng cơm lam Ngọc Lan khám phá công thức và những mẹo làm nước sốt ướp gà nướng ngon trong bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị làm nước sốt ướp gà ngon
Để làm nên nước sốt ướp gà nướng đậm đà và thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Với những thành phần đơn giản nhưng đầy đủ, bạn có thể tạo nên một hỗn hợp gia vị hài hòa, sẵn sàng để biến món gà nướng trở thành điểm nhấn của bữa ăn.
Gia vị chính
- 3 thìa canh xì dầu (nước tương).
- 2 thìa canh dầu hào.
- 1 thìa canh mật ong.
- 1 thìa canh đường nâu (hoặc đường trắng).
- 1 thìa canh nước mắm.
Thành phần tạo mùi thơm
- 2 tép tỏi băm nhuyễn.
- 1 củ hành tím băm nhỏ.
- 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương.
- 1 thìa cà phê tiêu xay.
- 1 củ sả đập dập (tùy chọn).
Cách làm nước sốt ướp gà nướng ngon
Nước sướp ướp gà ngon
Một loại nước sốt ướp gà nướng ngon không chỉ giúp thịt gà thấm đều gia vị mà còn mang đến độ mềm mọng và màu sắc hấp dẫn sau khi nướng. Với công thức đơn giản và các bước thực hiện rõ ràng dưới đây, bạn sẽ dễ dàng làm ra nước sốt ướp chuẩn vị ngay từ lần thử đầu tiên.
- Pha chế sốt: Trong một bát lớn, trộn đều xì dầu, dầu hào, mật ong, nước mắm và đường. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Thêm gia vị: Cho tỏi, hành tím, ngũ vị hương, tiêu xay và sả vào hỗn hợp. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
- Nếm thử: Bạn có thể nếm và điều chỉnh vị ngọt, mặn hoặc cay theo khẩu vị gia đình.
- Ướp gà: Dùng tay thoa đều nước sốt lên gà, đảm bảo nước sốt bao phủ toàn bộ bề mặt và thấm sâu vào bên trong. Ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc để qua đêm để gà ngấm gia vị hoàn hảo.
Biến tấu nước sốt ướp gà nướng theo phong cách khác
Nước sốt ướp gà nướng
Ngoài công thức cơ bản, bạn có thể thử các biến tấu dưới đây để đổi vị với một số loại nước ướp gà nướng sau đây:
Sốt ướp gà nướng kiểu BBQ
- Thêm tương cà chua, tương ớt, và một chút rượu trắng vào hỗn hợp sốt.
- Tăng lượng mật ong để tạo độ ngọt và bóng cho gà khi nướng.
Sốt ướp gà nướng kiểu Hàn Quốc
- Sử dụng tương ớt Hàn Quốc (gochujang), thêm dầu mè và gừng băm nhuyễn.
- Vị cay nhẹ và thơm đặc trưng từ dầu mè sẽ làm món gà thêm lạ miệng.
Sốt ướp gà nướng kiểu Thái
- Thêm nước cốt dừa, bột nghệ và lá chanh thái nhỏ vào nước sốt.
- Hương vị béo ngậy, thơm mùi đặc trưng của ẩm thực Thái sẽ làm bạn thích mê.
Thời gian ướp gà nướng gà thích hợp
Một món gà nướng ngon không chỉ phụ thuộc vào nước sốt ướp gà nướng mà còn ở cách ướp và nướng sao cho chuẩn. Thời gian ướp gà và kỹ thuật nướng phù hợp sẽ giúp bạn giữ được độ ngon mềm của thịt và làm bật lên hương vị của gia vị
- Ướp gà: Nên ướp tối thiểu 2 giờ, tốt nhất là qua đêm để thịt ngấm gia vị hoàn toàn.
- Nướng gà:
- Nếu dùng lò nướng: 200°C trong 60–70 phút.
- Nếu nướng bằng bếp than: Trở đều các mặt và nướng khoảng 50 phút.
Kết luận
Với những bí quyết và công thức nước sốt ướp gà nướng đã được Gà nướng Ngọc Lan chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tin biến món gà nướng thành điểm nhấn hoàn hảo cho mọi bữa ăn. Dù là bữa ăn gia đình hay những buổi tiệc nướng ngoài trời, hương vị thơm lừng của gà nướng cùng nước sốt đặc biệt này chắc chắn sẽ khiến mọi người không thể chối từ. Hãy thử ngay hôm nay và chia sẻ thành quả của bạn với bạn bè nhé.