Nghêu nhả cát sỏi là một yêu cầu của các chị em nội trợ, để có những bữa ăn ngon với món nghêu như nghêu luộc, xào, ..Nghêu là nguyên liệu phổ biến trong các món ăn ngon như canh nghêu chua, ngnao hấp sả, hay cháo nghêu. Tuy nhiên, một trong những vấn đề khiến nhiều người ngại sử dụng nghêu là việc chúng thường chứa nhiều cát, làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Để nghêu nhả cát mà không mất quá nhiều thời gian, bạn chỉ cần áp dụng một mẹo đơn giản dưới đây – nhổ sạch cát chỉ trong một bước.
Nghêu nhả cát bằng nước muối và ớt
Nghêu nhả cát sạch nhờ 1 bí quyết đơn giản nhanh chóng này
- Đây là cách đơn giản nhất và hiệu quả để làm sạch ngao mà chỉ cần một bước duy nhất. Cách làm như sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Ngao tươi sống: Lựa chọn ngao tươi, còn sống để đảm bảo chúng dễ nhả cát.
– Nước muối: Pha một chậu nước lạnh với muối, theo tỷ lệ 3-4 thìa muối biển cho khoảng 1 lít nước.
– Ớt tươi: Thêm 1-2 quả ớt tươi (ớt cay hoặc ớt ngọt đều được) cắt lát vào nước muối. Ớt giúp kích thích ngao nhả cát nhanh hơn.
Bước 2: Ngâm nghêu trong nước muối và ớt cũng giúp nghêu nhả cát
– Cho ngao vào chậu nước muối và ớt đã chuẩn bị. Ngâm ngao trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
– Trong quá trình ngâm, ngao sẽ mở miệng và tự động nhả sạch cát ra ngoài. Ớt có tính cay và gây kích ứng, giúp ngao nhả cát nhanh hơn, trong khi nước muối tạo môi trường tương tự như môi trường tự nhiên, giúp ngao thoải mái nhả cát.
Lưu ý khi chọn nghêu và bảo quản và cách làm nghêu nhả cát
Không ngâm quá lâu để giữ được độ tưới ngon của nghêu
– Chọn ngao tươi: Khi mua ngao, nên chọn những con còn sống, vỏ đóng mở tự nhiên. Ngao tươi không chỉ dễ nhả cát mà còn đảm bảo vị ngọt và tươi ngon của món ăn.
– Không ngâm ngao quá lâu: Nếu ngâm ngao quá lâu trong nước, ngao có thể chết hoặc mất độ tươi ngon. Chỉ nên ngâm ngao từ 30 phút đến 1 tiếng là đủ.
Một số cách nhả cát khác cũng hiệu quả
Nghêu nhả cát sạch nhờ 1 bí quyết đơn giản nhanh chóng này
- Nếu bạn không có sẵn ớt tươi, bạn cũng có thể sử dụng một số mẹo khác để giúp ngao nhả cát:
– Ngâm ngao trong nước vo gạo: Nước vo gạo có tác dụng giúp ngao nhả cát khá tốt. Ngâm ngao trong nước vo gạo khoảng 2-3 giờ, ngao sẽ tự mở miệng và nhả cát.
– Sử dụng nước ấm: Pha nước ấm (khoảng 40°C) để ngâm ngao cũng là một cách kích thích chúng mở miệng và nhả cát nhanh chóng.
Với chỉ một bước đơn giản – ngâm ngao trong nước muối và ớt, bạn đã có thể làm cho ngao nhả sạch cát một cách hiệu quả, nhanh chóng. Cách này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo ngao giữ được độ tươi ngon cho các món ăn. Hãy áp dụng ngay mẹo nhỏ này để luôn có những bữa ăn ngon miệng mà không lo về cát lẫn trong nghêu.
Trên đây là phương phán làm nghêu nhả cát do gà nướng cơm lam Ngọc Lan thực hiện, chúc mọi người thành công và hẹn gặp lại trong chia sẽ tiếp theo của gà nướng Ngọc Lan