Mẹo rán cá ngon không bắn dầu
Mẹo rán cá không bắn dầu giúp chị em tự tin trong việc nấu ăn
Rán cá là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp phải vấn đề dầu bắn tung tóe, không chỉ gây mất vệ sinh mà còn khiến quá trình nấu nướng trở nên khó chịu. Để giúp bạn có những món cá thơm ngon, giòn rụm mà không lo bị bắn dầu, bài viết này sẽ chia sẻ 4 mẹo đơn giản nhưng hiệu quả. Hãy cùng khám phá để trở thành bậc thầy trong việc rán cá nhé!
Cách 1: Mẹo rán cá ngon không bắn dầu làm khô cá trước khi rán
– Làm khô cá trước khi rán rất quan trọng trong việc rán cá để không bị bắn dầu. Vì khi cá còn ước nước sẽ phản ứng với dầu nóng, gây bắn và làm dầu văng ra ngoài. Việc làm khô cá giúp giảm thiểu tình trạng này, giữ cho bếp sạch sẽ hơn.
– Việc này còn giúp cá có độ giòn chín đều và hấp dẫn.
Cách 2: Sử dụng bột bắp hoặc bột mỳ
– Việc này sẽ giúp ta tạo một lớp bảo vệ bên ngoài cá, ngăn không cho lớp dầu bị bắn ra ngoài.
– Lớp bột áo bên ngoài còn giúp ta tạo ra lớp vỏ giòn, giúp món ăn hấp dẫn hơn
– Giảm độ hấp thụ dầu thừa và trong ón ăn sẽ ít ngáy hơn.
– Đây là cách đơn giản, hiệu quả và thông dụng nhất của các bà nội trợ.
Cách 3: Mẹo rán cá ngon không bắn dầu thêm một ít muối vào dầu ăn khi rán
Mẹo rán cá ngon không bắn dầu
– Việc thêm muối vào dầu không chỉ giúp hạn chế tình trạng bắn dầu mà còn mang lại lợi ích về hương vị đậm đà cho món ăn.
– Trước khi cho cá vào chảo, ta nên rắc một ít muối vào dầu và sau đó thả cá vào. Vì muối có khả năng hấp thụ độ đẩm nên khi cho muối vào dầu nóng nó sẽ giảm lượng hơi nước có thể hình thành từ độ ẩm còn lại trên cá , từ đó hạn chế hiện tượng bắn dầu.
– Đây là một mẹo đơn giản nhưng hiệu quả giúp bạn có những bữa ăn ngon miệng mà không lo lắng về việc dầu ăn bắn ra bếp và sàn nhà.
Cách 4: Mẹo rán cá ngon không bắn dầu rán trong lượng dầu vừa phải
– Khi sử dụng quá nhiều dầu, áp suất trong chảo có thể tăng cao, dẫn đến hiện tượng bắn dầu. Lượng dầu vừa đủ sẽ giúp kiểm soát tình trạng này tốt hơn.
– Lượng dầu phù hợp còn giúp tạo ra lớp vỏ giòn cho cá, trong khi vẫn giữ được độ mềm bên trong.
– Rán cá trong lượng dầu vừa phải không chỉ giúp hạn chế tình trạng bắn dầu mà còn đảm bảo món ăn chín đều, ngon miệng và tiết kiệm. Đây là một yếu tố quan trọng để có được món cá rán hoàn hảo.
Cách 5:Mẹo rán cá ngon không bắn dầu nhiệt độ nấu phù hợp
Mẹ rán cá ngon mà không bắn dầu
– Nhiệt độ quá cao có thể làm cho dầu sôi mạnh, dẫn đến hiện tượng bắn dầu. Nhiệt độ vừa phải giúp giảm thiểu tình trạng này, bảo vệ bạn và không gian bếp. Nên để nhiệt độ vừa phải, không quá nóng (khoảng 180 – 200 độ C)
– Nấu ở nhiệt độ quá cao có thể làm mất đi hương vị tự nhiên của cá, thậm chí gây ra mùi khét. Nhiệt độ vừa phải giúp giữ lại hương vị thơm ngon của món ăn.
– Việc điều chỉnh nhiệt độ nấu phù hợp là rất quan trọng để có được món cá rán ngon miệng, an toàn và hấp dẫn. Điều này không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực tốt nhất.
Trong bếp, việc rán cá không chỉ đơn thuần là một công đoạn nấu ăn, mà còn là một nghệ thuật. Với những mẹo đơn giản mà Gà Nướng Ngọc Lan đã chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng chế biến những món cá thơm ngon mà không phải lo lắng về việc bắn dầu. Hãy áp dụng những bí quyết này để mỗi bữa ăn trở nên hoàn hảo hơn. Chúc bạn luôn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và hẹn gặp lại trong chương trình mới của gà nướng cơm lam Ngọc Lan