Hướng dẫn làm chân gà chiên nước mắm thơm ngon tại nhà

Bạn đang tìm hướng dẫn làm chân gà chi tiết để có món ăn ngon giòn rụm, đậm đà tại nhà? Chân gà chiên nước mắm là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt phù hợp để nhâm nhi trong những bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng cùng bạn bè. Với công thức hướng dẫn làm chân gà đơn giản mà Gà nướng Ngọc Lan chia sẽ dưới đây, bạn sẽ dễ dàng chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại căn bếp của mình

Nguyên liệu chuẩn bị

Chân gà sau khi mua về cần rửa kỹ với nước muối loãng và ướp gừng để loại bỏ chất bẩn, khử mùi hôi

Để có được món chân gà chiên nước mắm ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và đúng tỷ lệ là rất quan trọng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần có:

• Chân gà: 500g
• Sả: 6 cây
• Gừng: 10g
• Tỏi: 10g
• Đường: 40g
• Nước mắm: 20g
• Tương ớt: 5g
• Bột ớt: 4g
• Dầu màu điều: 5g
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
• Bột chiên giòn: 25g
• Dầu ăn: Đủ để chiên ngập chân gà

Với những nguyên liệu trên, bạn sẽ có đủ mọi thứ để tạo nên món chân gà chiên nước mắm đậm đà, chuẩn vị ngay tại nhà.

Hướng dẫn làm chân gà chiên nước mắm

Hướng dẫn làm chân gà chiên nước mắm

Với hướng dẫn làm chân gà chiên nước mắm chi tiết dưới đây, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món chân gà chiên nước mắm thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

1. Sơ chế chân gà

Trong hướng dẫn làm chân gà chiên, bước sơ chế rất quan trọng để món ăn sạch, thơm ngon và không bị hôi.

• Rửa sạch: Chân gà sau khi mua về cần rửa kỹ với nước muối loãng để loại bỏ chất bẩn, sau đó cắt bỏ móng để đảm bảo vệ sinh.
• Luộc chân gà: Đun sôi một nồi nước với sả đập dập và gừng thái lát. Cho chân gà vào luộc khoảng 3-5 phút để chân gà săn lại và thấm mùi thơm. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.

👉 Lưu ý: Không nên luộc chân gà quá lâu vì sẽ làm mất độ giòn của món ăn.

2. Tẩm bột và chiên chân gà

• Tẩm bột: Cho chân gà vào tô lớn, trộn đều với lòng đỏ trứng gà. Tiếp theo, rắc bột chiên giòn vào và xóc đều để bột bám quanh chân gà.
• Chiên lần 1: Đun nóng dầu trong chảo, đảm bảo dầu ngập chân gà. Khi dầu sôi, thả chân gà vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng nhạt, sau đó vớt ra để ráo dầu.
• Chiên lần 2: Để món ăn giòn rụm hơn, hãy chiên lại chân gà một lần nữa trong khoảng 2 phút với lửa lớn.

3. Làm nước sốt mắm

• Phi thơm tỏi: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
• Pha nước sốt: Cho vào chảo đường, nước mắm, tương ớt, bột ớt và dầu màu điều. Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại và có màu đẹp mắt.

👉 Lưu ý: Nên nấu nước sốt ở lửa nhỏ để đường không bị cháy và tạo vị đắng.

4. Xào chân gà với nước sốt

Bước cuối của hướng dẫn làm chân gà chiên nước mắm

• Cho chân gà đã chiên vào chảo nước sốt, đảo đều trên lửa nhỏ để nước sốt áo đều xung quanh.
• Khi nước sốt keo lại và bám chặt vào chân gà, tắt bếp ngay để giữ được độ giòn của món ăn.

>> Xem thêm: Cách ướp chân gà chiên giòn, chiên nước mắm ngon tuyệt

Kết luận

Chân gà chiên nước mắm là một món ăn dễ làm nhưng cực kỳ hấp dẫn, thích hợp cho những buổi tụ tập gia đình hoặc bạn bè. Với hướng dẫn làm chân gà chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp để chế biến món ăn này một cách nhanh chóng và ngon đúng chuẩn.

Nếu bạn không có thời gian chế biến chân gà chiên hoặc muốn thưởng thức món ăn này chuẩn vị Hàn Quốc, hãy đến ngay Gà nướng Ngọc Lan. Đây là địa điểm nổi tiếng với các món gà chế biến theo phong cách Hàn Quốc, đặc biệt là món chân gà chiên sốt cay với lớp vỏ giòn rụm, hương vị cay ngọt hấp dẫn.