Học ngay cách chiên xù đùi gà ngon giòn tại nhà

Đùi gà chiên xù luôn là món ăn được yêu thích bởi lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan bên ngoài hòa quyện cùng phần thịt mềm ngọt bên trong. Nếu bạn đang tìm cách chiên xù đùi gà ngon giòn tại nhà, hãy cùng  Gà nướng Ngọc Lan khám phá bí quyết dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món đùi gà chiên xù hấp dẫn như ngoài hàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Lựa đùi gà loại tươi, thịt săn chắc

Trước khi bắt tay vào thực hiện, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Đùi gà: 4–6 chiếc (lựa loại tươi, thịt săn chắc)
• Bột chiên giòn: 1 gói
• Bột chiên xù: 1 gói
• Trứng gà: 2 quả
• Gia vị: Muối, tiêu, tỏi băm, hành tím băm, hạt nêm
• Dầu ăn: Lượng đủ để ngập đùi gà khi chiên

Hướng dẫn cách chiên xù đùi gà ngon giòn tại nhà

cách chiên xù đùi gà ngon giòn tại nhà

1. Sơ chế đùi gà

• Rửa sạch đùi gà với nước muối loãng để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Dùng dao khứa vài đường lên bề mặt đùi gà để dễ dàng thấm gia vị hơn khi ướp.

2. Ướp gia vị

• Cho đùi gà vào tô lớn, thêm vào 1 thìa cà phê muối, ½ thìa tiêu, 1 thìa hành tím băm và tỏi băm, 1 thìa hạt nêm.
• Trộn đều và ướp đùi gà trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều.

3. Chuẩn bị bột chiên

• Đập trứng gà ra bát, đánh tan.
• Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù ra hai đĩa riêng.

4. Lăn bột

• Lăn từng chiếc đùi gà qua bột chiên giòn, đảm bảo phủ đều bột.
• Nhúng đùi gà vào bát trứng gà sao cho lớp trứng bám đều.
• Tiếp tục lăn đùi gà qua bột chiên xù, nhấn nhẹ để bột bám chặt vào thịt.

5. Chiên đùi gà

• Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, đảm bảo lượng dầu đủ để ngập đùi gà.
• Khi dầu đã nóng (khoảng 170–180°C), cho từng chiếc đùi gà vào chiên.
• Chiên lửa vừa để đùi gà chín từ bên trong và lớp vỏ vàng giòn bên ngoài.
• Khi đùi gà chuyển màu vàng ruộm, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu.

Mẹo để đùi gà chiên xù ngon giòn lâu

Mẹo để cách chiên xù đùi gà ngon giòn tại nhà dễ dàng thành công hơn

• Đừng chiên quá nhiều đùi gà cùng lúc để tránh giảm nhiệt độ dầu, làm món ăn bị ngấm dầu và không giòn.
• Nếu muốn lớp vỏ giòn lâu hơn, sau khi chiên lần đầu, bạn có thể chiên lại một lần nữa ở lửa lớn trong 30 giây.

Cách thưởng thức đùi gà chiên xù

Đùi gà chiên xù sẽ ngon hơn khi ăn kèm với sốt mayonnaise, tương ớt hoặc tương cà. Bạn cũng có thể kết hợp với salad rau củ và khoai tây chiên để bữa ăn thêm phần đầy đủ và hấp dẫn.

Kết luận

Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn đã biết cách chiên xù đùi gà ngon giòn tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Đây không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn dễ dàng thực hiện, phù hợp cho mọi bữa ăn từ hằng ngày đến các buổi tiệc nhỏ.

Nếu bạn cần thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn ngoài cách chiên xù đùi gà ngon giòn tại nhà, đừng quên ghé thăm chuyên mục Công thức nấu ăn trên website của Ngọc Lan để khám phá nhé