Gà ướp sa tế chiên là một trong những món ăn hấp dẫn không thể thiếu trong thực đơn của những tín đồ yêu thích ẩm thực Việt Nam. Với hương vị cay nồng đặc trưng từ sa tế và độ giòn của lớp da gà chiên, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục bạn ngay từ miếng đầu tiên. Hãy cùng khám phá gà ướp sa tế chiên cùng với gà nướng cơm lam Ngọc Lan, từ nguyên liệu, cách chế biến đến những mẹo nhỏ giúp món ăn thêm phần hoàn hảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị khi thực hiện gà ướp sa tế chiên
Gà ướp sa tế
Để thực hiện món gà ướp sa tế chiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g thịt gà (nên chọn đùi hoặc ức gà)
- 3-4 muỗng canh sa tế
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 2-3 tép tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu ăn (để chiên)
- Một ít hành lá và rau thơm để trang trí
Các bước thực hiện gà ướp sa tế chiên
Cách ướp gà sa tế
Bước 1: Chuẩn Bị Thịt Gà
- Làm sạch thịt gà: Rửa gà dưới vòi nước lạnh, có thể dùng muối để chà xát lên da gà nhằm khử mùi hôi. Sau đó, để gà ráo nước.
- Chặt gà (nếu cần): Nếu bạn thích, có thể chặt gà thành từng miếng vừa ăn để dễ chế biến và phục vụ.
Bước 2: Ướp Gà
- Trộn gia vị: Trong một bát lớn, cho sa tế, nước mắm, đường, tiêu và tỏi băm vào. Khuấy đều cho tất cả gia vị hòa quyện.
- Ướp gà: Cho miếng gà vào bát gia vị, trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng gà. Để ướp trong khoảng 1-2 giờ, hoặc tốt nhất là qua đêm trong tủ lạnh để gà thấm đẫm hương vị.
Bước 3: Chiên Gà
- Làm nóng dầu: Đun nóng dầu trong chảo sâu ở lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn cho từng miếng gà đã ướp vào chiên.
- Chiên cho đến khi vàng giòn: Chiên khoảng 5-7 phút mỗi mặt cho đến khi gà có màu vàng đẹp và giòn. Nếu bạn chiên nguyên con, thời gian có thể kéo dài khoảng 20-30 phút, tùy thuộc vào kích thước.
- Vớt ra để ráo: Khi gà đã chín vàng, vớt ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Trình bày món ăn gà ướp sa tế chiên
Gà ướp sa tế chiên
Sau khi hoàn thành, bạn hãy bày gà ra đĩa. Có thể trang trí bằng hành lá và rau thơm để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Gà ướp sa tế chiên rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng hoặc các loại nước sốt như tương ớt. Đây là bước rất quan trọng để giúp người thưởng thức thấy cuốn hút với món ăn. Việc chế biết món ăn ngon là phần quan trọng, nhưng cách trình bày món ăn cũng không kém phần quyết định tới sự thành công của món ăn.
Lợi ích của món gà ướp sa tế chiên
- Giàu protein: Thịt gà là nguồn thực phẩm giàu protein, rất tốt cho sức khỏe và sự phát triển của cơ thể.
- Hương vị độc đáo: Sa tế mang lại hương vị cay nồng và hấp dẫn, giúp món ăn trở nên đặc biệt hơn.
- Dễ chế biến: Với công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món này tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian.
Một số lưu ý khi kàm gà ướp sa tế chiên
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Để có món gà ngon, bạn nên chọn gà tươi, không bị ôi thiu.
- Thời gian ướp: Ướp càng lâu thì gà càng thấm gia vị. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp qua đêm để đạt được hương vị tốt nhất.
- Chú ý đến nhiệt độ chiên: Nhiệt độ dầu khi chiên rất quan trọng. Nếu dầu không đủ nóng, gà sẽ bị hút dầu và không giòn. Nếu quá nóng, gà có thể cháy ngoài mà bên trong chưa chín.
- Thử nghiệm với gia vị: Bạn có thể thêm các loại gia vị khác như ớt băm hoặc hành tím để tạo ra hương vị riêng cho món ăn.
Kết luận
Món gà ướp sa tế chiên không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn, phù hợp cho các bữa ăn gia đình hay những dịp tiệc tùng. Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể chế biến thành công món ăn này ngay tại nhà. Hãy thử ngay và chia sẻ với gia đình và bạn bè để cùng thưởng thức món ăn thơm ngon này cùng những kiến thức mà gà nướng Ngọc Lan đã chia sẽ, chúc mọi người ăn ngon miệng và thành công