Gà ướp muối chiên là một món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị độc đáo, đặc trưng cho các bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình. Nó còn có tên gọi khác là gà chiên ướp muối với cách chế biến dễ dàng và nguyên liệu dễ tìm, món gà này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá gà ướp muối chiên cùng với gà nướng cơm lam Ngọc Lan, từ nguyên liệu đến cách chế biến, cùng một số mẹo để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu làm gà ướp muối chiên
Để thực hiện món gà ướp muối chiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 con gà (khoảng 1.2 – 1.5 kg)
- 3-4 muỗng canh muối biển
- 2 muỗng canh tiêu đen xay
- 2-3 tép tỏi băm
- 1 muỗng canh bột ngọt (tùy chọn)
- Dầu ăn (để chiên)
- Một ít rau thơm để trang trí
Các bước thực hiện gà ướp muối chiên
Chiên khoảng 10-15 phút đối với gà chặt thành miếng nhỏ
Bước 1: Chuẩn bị gà
- Làm sạch gà: Rửa gà dưới vòi nước lạnh, bạn có thể dùng muối hoặc chanh để chà xát lên da gà nhằm khử mùi hôi và làm sạch hơn. Sau đó, để ráo nước.
- Chặt gà (nếu cần): Nếu bạn thích, có thể chặt gà thành từng miếng vừa ăn để dễ chế biến và phục vụ.
Bước 2: Ướp gà
- Trộn gia vị: Trong một bát lớn, bạn cho muối, tiêu, tỏi băm, và bột ngọt (nếu sử dụng) vào. Khuấy đều để gia vị hòa quyện.
- Ướp gà: Dùng tay xoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ bề mặt gà, cả bên trong và bên ngoài. Để gà thấm gia vị, bạn nên ướp trong khoảng 2-4 tiếng, tốt nhất là qua đêm trong tủ lạnh.
Bước 3: Cách chiên gà ướp muối chiên
- Làm nóng dầu: Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu, đảm bảo dầu đủ nóng để chiên gà. Nhiệt độ lý tưởng để chiên là khoảng 170-180 độ C.
- Chiên gà: Khi dầu nóng, bạn cho gà vào chiên. Nếu gà được chặt thành miếng nhỏ, chiên khoảng 10-15 phút cho mỗi mặt đến khi gà vàng giòn. Nếu chiên nguyên con, bạn có thể cần 20-30 phút, tùy thuộc vào kích thước.
- Vớt ra để ráo: Khi gà đã chín vàng, vớt ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Trình Bày Món Ăn
Gà ướp muối chiên
Sau khi hoàn thành, bạn hãy bày gà ra đĩa. Có thể trang trí bằng rau thơm hoặc rau sống để tăng phần hấp dẫn cho món ăn. Món gà ướp muối chiên sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng với cơm trắng hoặc các loại sốt chấm như tương ớt hay tương đen.
Lợi Ích Của Món Gà Ướp Muối Chiên
- Giàu protein: Gà là nguồn thực phẩm giàu protein, tốt cho sự phát triển cơ bắp và sức khỏe tổng thể.
- Hương vị đậm đà: Muối giúp gia vị thấm sâu vào thịt gà, mang đến hương vị đậm đà và thơm ngon hơn.
- Dễ chế biến: Với nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn có thể thực hiện món này một cách dễ dàng tại nhà.
Một Số Lưu Ý Khi Làm Gà Ướp Muối Chiên
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Để có món gà ngon, bạn nên chọn gà tươi, không bị ôi thiu và có nguồn gốc rõ ràng.
- Thời gian ướp: Ướp càng lâu thì gà càng thấm gia vị. Bạn có thể ướp qua đêm để đạt được hương vị tốt nhất.
- Chú ý đến nhiệt độ dầu: Nhiệt độ chiên rất quan trọng. Nếu dầu không đủ nóng, gà sẽ bị hút dầu và không giòn. Nếu quá nóng, gà có thể bị cháy ngoài mà bên trong chưa chín.
- Thử nghiệm với gia vị: Bạn có thể thêm các loại gia vị khác như ớt băm, hành tím hoặc các loại thảo mộc để tạo ra hương vị riêng cho món ăn.
Kết Luận
Món gà ướp muối chiên không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn, phù hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc những dịp tiệc tùng. Với những bước hướng dẫn chi tiết trên của gà nướng Ngọc Lan, bạn hoàn toàn có thể chế biến thành công món ăn này ngay tại nhà. Hãy thử ngay và chia sẻ với gia đình và bạn bè để cùng thưởng thức món ăn thơm ngon này!