Tuyệt chiêu làm đùi gà tẩm bột chiên thơm ngon tại nhà
Đùi gà tẩm bột chiên là một món ăn ngon miệng, phù hợp cho các bữ tiệc gia đình hay những bữa ăn đối món. Bạn đã biết cách làm đùi gà tẩm bột chiên giòn và đùi gà tẩm bột chiên xù chưa? Hãy cùng Gà nướng Ngọc Lan tìm hiểu bí quyết để có được món ăn này ngay trong bài viết này nhé!
Nguyên liệu chẩn bị
Trước khi bắt tay vào làm đùi gà tẩm bột chiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
- Đùi gà: 6-8 cái (tuót xương hoặc để nguyên tùy sở thích).
- Bột chiên giòn: 1 gói (loại bán sẵn trong siêu thị).
- Bột chiên xù: 1 gói.
- Trứng gà: 2-3 quả.
- Gia vị: Muối, tiêu, tỏi bắm, hành bắm, đường, nước mắm.
- Dầu ăn: Dầu thực vật hoặc dầu đậu nành.
Các bước thực hiện đùi gà tẩm bột chiên
Các bước làm đùi gà tẩm bột chiên
1. Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch đùi gà: Rửa đùi gà với nước muối loãng hoặc dấm để khử mùi tanh. Sau đó, để đùi gà ra rổi dùng dao khứa nhẹ để gia vị dễ thấm hơn.
- Tước gia vị: Trộn hỗn hợp muối, tiêu, tỏi bắm, hành bắm và một chút đường. Ước gà trong 30 phút đến 1 tiếng.
2. Chuẩn bị lớp bột tẩm
- Bột chiên giòn: Pha với nước theo tỷ lệ trên bao bì, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mềm mị.
- Trứng gà: Đập trứng và đánh tan trong bát riêng.
- Bột chiên xù: Cho ra địa sấu rộng.
3. Tẩm bột đùi gà
- Nhúng đùi gà vào bột chiên giòn đầu tiên.
- Sau đó, nhúng qua lớp trứng gà.
- Cuối cùng, lăn đùi gà vào bột chiên xù sao cho bốt bám đều khắp bề mặt.
4. Chiên gà
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập đùi gà và đun nóng.
- Cho đùi gà vào chiên ở lửa vừa, tránh để bốt cháy nhanh trong khi thịt chưa chín.
- Chiên cho đến khi đùi gà vàng đều, giòn rụm. Gấp ra dể thấm bớt dầu.
>> Xem thêm: Cách làm đùi gà chiên bột giòn tan, hấp dẫn
Đùi gà tẩm bột chiên giòn
Đùi gà tẩm bột chiên giòn
Để món đùi gà tẩm bột chiên giòn đạt chuẩn, bạn cần lưu ý:
- Lựa chọn bột chiên giòn chất lượng: Bột chiên giòn thường giúp lớp vỏ bên ngoài của gà giữ được độ giòn lâu và tạo màu vàng đẹp mắt.
- Chiên hai lần: Sau khi chiên lần đầu cho gà chín, bạn có thể chiên thêm lần hai ở lửa lớn để lớp vỏ giòn rụm hơn.
- Ăn ngay khi còn nóng: Đùi gà chiên giòn ngon nhất khi vừa chiên xong, kèm thêm chén tương ớt để làm bật hương vị.
Đùi gà tẩm bột chiên xù
Đùi gà tẩm bột chiên xù sẽ mang đến cảm giác giòn tan nhờ lớp bột xù đặc trưng. Một số mẹo nhỏ để thành công với món này là:
- Dùng bột chiên xù mịn và đều: Bột xù càng mịn, lớp vỏ càng đẹp và ít bị vỡ vụn khi chiên.
- Không chiên lửa quá lớn: Lửa quá lớn sẽ khiến lớp bột cháy trước khi phần thịt bên trong chín.
- Kết hợp sốt mayonnaise: Với đùi gà chiên xù, bạn có thể ăn kèm sốt mayonnaise pha chút chanh để tăng hương vị béo ngậy.
Mẹo làm món đùi gà tẩm bột chiên ngon như ngoài hàng
Đùi gà tẩm bột chiên giòn
- Dùng dầu ăn mới: Để tránh món ăn bị hương, hãy dùng dầu ăn mới hoặc dầu chuyên chiên.
- Giữ nhiệt độ ổn định: Khi chiên, nhiệt độ quá cao sẽ làm cháy lớp bột, trong khi nhiệt độ quá thấp làm đùi gà ngấm nhiều dầu.
Thấm dầu: Sau khi chiên, hãy dùng giấy thấm dầu để món ăn giữ được độ giòn lâu hơn.
Thưởng thức món đùi gà chiên tại Gà nướng Ngọc Lan
Nếu bạn không có thời gian để tự làm món đùi gà tẩm bột chiên tại nhà, hãy ghé thăm Gà nướng Ngọc Lan để thưởng thức ngay món đùi gà chiên đặc sắc. Tại đây, món đùi gà chiên được chế biến công phu, từ việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon đến cách tẩm ướp gia vị vừa miệng. Đặc biệt, lớp vỏ ngoài giòn rụm kết hợp cùng phần thịt bên trong mềm thơm sẽ làm bạn khó lòng quên được.
Kết luận
Đùi gà tẩm bột chiên không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất dễ làm tại nhà. Với các bước hướng dẫn trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một món ăn hấp dẫn cho gia đình. Dù bạn yêu thích vị giòn tan của đùi gà chiên giòn hay lớp vỏ xù xốp từ món đùi gà tẩm bột chiên xù, chắc chắn cả hai đều mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.