Cách làm đùi gà chiên nước mắm thơm ngon tại nhà
Món đùi gà chiên nước mắm đã trở thành một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, thơm ngon và dễ chế biến. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm đùi gà chiên nước mắm ngon, kèm theo những biến tấu độc đáo như đùi gà chiên nước mắm mật ong và đùi gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không khí. Hãy cùng Gà nướng Ngọc Lan khám phá ngay nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chọn đùi gà tươi, có da đẹp là yếu tố giúp món đùi gà chiên nước mắm thơm ngon hơn
- Đùi gà: 4 cái (chọn đùi gà tươi, có da đẹp).
- Nước mắm: 3 muỗng canh.
- Đường: 2 muỗng canh.
- Tỏi: 5 từ (băm nhỏ).
- Hành tím: 3 củ (băm nhỏ).
- Tiêu, bột ngọt: Mỗi tí.
- Mật ong (tuỳ chọn, nếu muốn làm đùi gà chiên nước mắm mật ong).
Các bước làm đùi gà chiên nước mắm
Cách làm đùi gà chiên nước mắm thơm ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế đùi gà: Rửa sạch đùi gà bằng nước muối loãng, sau đó lau khô.
- Ước gia vị: Ước đùi gà với tiêu, bột ngọt, và một ít tỏi băm trong 20 phút để gia vị thấm.
Bước 2: Chiên đùi gà
- Chiên đầu: Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho đùi gà vào chiên đến khi vàng đều hai mặt.
- Vớt gà: Khi gà đã chiên đủ vàng, vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Pha nước sốt nước mắm
- Chuẩn bị hỗn hợp: Pha nước mắm, đường, và một ít nước lọc để tạo thành hỗn hợp sốt.
- Phi hành tỏi: Phi tỏi và hành tím cho thơm, sau đó đổ hỗn hợp sốt vào chảo, nấu đến khi sốt sánh lại.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Trộn đùi gà và sốt: Cho đùi gà vào chảo sốt, đảo đều để gia vị ngâm vào từng thịt gà.
- Trang trí: Bày món đùi gà chiên nước mắm ra đĩa, trang trí bằng rau mùi hoặc đểm cà chua tuùy thích.
Biến tấu với đùi gà chiên nước mắm mật ong
Mật ong làm tăng hương vị ngọt thanh tự nhiên và giúp món đùi gà chiên nước mắm trở nên đặc biệt hơn. Trong bước pha nước sốt, chỉ cần thay đường bằng mật ong là bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn với màu sắc óng ánh và hương vị đối không thể cưỡng lại.
- Thay đường bằng mật ong trong bước pha sốt.
- Mật ong giúp tăng hương vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn hơn.
Đùi gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu
Đùi gà chiên nước mắm
Với nồi chiên không khí, bạn vẫn có thể làm được đùi gà chiên nước mắm ngon tuyệt vời mà lại tiết kiệm dầu mỡ. Sau khi chiên gà trong nồi chiên không khí, trộn đầy đủ với nước sốt để hoàn thiện món ăn mà không lo ngại về việc hấp thụ dầu.
- Chuẩn bị: Ước gia vị và làm sốt như hướng dẫn trên.
- Chiên bằng nồi chiên không khí: Xếp đùi gà vào nồi, chiên trong 15 phút ở 180°C.
- Sau đó, đảo đều và phủ sốt như thông thường.
Kết luận
Món đùi gà chiên nước mắm đã hoàn thành với hương vị đậm đà, thơm ngon và cuốn hút. Dù bạn chọn phiên bản truyền thống hay biến tấu độc đáo như đùi gà chiên nước mắm mật ong hay bằng nồi chiên không khí, đây chắc chắn là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình.
Hãy đến với trang Gà Nướng Ngọc Lan để khám phá thêm nhiều công thức mới và một thế giới âm thực phong phú như gà nướng cơm lam, gà chiên Hàn Quốc