Cách làm đùi gà chiên giòn ngon như ngoài quán
Món đùi gà chiên giòn luôn là món ăn được yêu thích bởi độ giòn rụm, thơm ngon và dễ dàng chế biến. Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc, đừng bỏ qua công thức đùi gà chiên giòn Hàn Quốc đầy hấp dẫn. Hãy cùng Gà nướng Ngọc Lan khám phá cách làm đùi gà chiên giòn chuẩn vị, thơm ngon và không kém phần độc đáo nhé.
Đùi gà chiên giòn
Nguyên liệu chuẩn bị
- 4 đùi gà
- 100g bột mì
- 50g bột ngô
- 1 quả trứng
- Gia vị: muối, tiêu, tỏi băm, hành tây băm, nước mắm, dầu ăn
Dành cho công thức đùi gà chiên Hàn Quốc
- 2 thìa canh tương ớt Gochujang
- 1 thìa canh mật ong
- 1 thìa canh giấm gạo
- 1 thìa canh xì dầu (nước tương)
Các bước thực hiện đùi gà chiên giòn
Cách làm đùi gà chiên giòn ngon như ngoài quán
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đùi gà: Rửa sạch và khứa nhẹ phần da để gia vị dễ thấm vào thịt. Sau đó, ướp đùi gà với muối, tiêu, tỏi băm và một ít nước mắm trong khoảng 20 phút để thịt gà thấm đều gia vị.
- Bột chiên: Trộn bột mì, bột ngô với một chút muối và tiêu. Nếu bạn muốn lớp vỏ gà giòn hơn, có thể thêm một ít bột nở vào hỗn hợp bột.
Bước 2: Lăn đùi gà qua bột
Đập trứng vào một bát riêng, đánh đều. Sau đó, lăn từng chiếc đùi gà qua lớp bột khô, nhúng vào trứng, rồi lại lăn qua bột khô một lần nữa để tạo lớp vỏ dày và giòn hơn khi chiên.
Bước 3: Chiên đùi gà
Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu đủ nóng (khoảng 170°C), bạn thả từng chiếc đùi gà vào chiên. Chiên đến khi đùi gà có lớp vỏ vàng giòn và thịt bên trong chín đều (khoảng 10-12 phút). Bạn nhớ đảo đều để đùi gà không bị cháy và đảm bảo độ giòn đều.
Bước 4: Làm sốt Hàn Quốc (cho đùi gà chiên giòn Hàn Quốc)
Trong một chảo nhỏ, bạn cho tương ớt Gochujang, mật ong, giấm gạo và xì dầu vào, đun sôi hỗn hợp rồi khuấy đều cho đến khi sánh mịn. Sau đó, khi đùi gà đã chiên xong, bạn có thể phủ sốt này lên trên hoặc dùng để chấm cùng.
Bước 5: Thưởng thức
Đùi gà chiên giòn có thể ăn kèm với một chút rau sống, dưa leo hoặc kimchi nếu bạn muốn món ăn thêm phần thú vị. Với đùi gà chiên giòn Hàn Quốc, món ăn sẽ mang lại một hương vị mới lạ, đậm đà và cay nồng.
Mẹo làm đùi gà chiên giòn ngon
- Để đùi gà không bị quá dầu mỡ, bạn có thể cho gà vào giấy thấm dầu ngay sau khi chiên.
- Để lớp vỏ gà giòn lâu, bạn nên chiên gà ở nhiệt độ vừa phải, không quá cao để tránh lớp vỏ bị cháy mà thịt bên trong chưa chín.
- Nếu bạn muốn đùi gà chiên giòn Hàn Quốc thêm hấp dẫn, có thể rắc một ít vừng rang lên trên.
Lý do nên thử món đùi gà chiên giòn Hàn Quốc
Đùi gà chiên Hàn Quốc
Đùi gà chiên giòn Hàn Quốc không chỉ đơn giản là món ăn chiên thông thường mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn của gà và hương vị cay nồng của sốt Hàn Quốc. Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè, gia đình hay khi bạn muốn thưởng thức một món ăn vừa quen thuộc vừa mới lạ. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình mê mẩn.
Kết luận
Với công thức đùi gà chiên giòn chuẩn vị và món đùi gà chiên giòn Hàn Quốc đầy hấp dẫn, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn ngon tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè.
Hãy đến với trang Gà Nướng Ngọc Lan để khám phá thêm nhiều công thức mới và một thế giới âm thực phong phú như gà nướng cơm lam, gà chiên Hàn Quốc