Công thức làm đùi gà chiên giòn rụm
Công thức làm đùi gà chiên giòn luôn là từ khóa được nhiều người tìm kiếm bởi sự hấp dẫn không thể chối từ của món ăn này. Đùi gà chiên với lớp vỏ ngoài vàng giòn, thịt bên trong ngọt mềm và đậm vị là lựa chọn tuyệt vời cho mọi bữa ăn. Hãy cùng Gà nướng Ngọc Lan khám phá cách làm món ăn này ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Đùi gà chiên giòn – Món ngon không thể chối từ
Để làm món ăn theo công thức làm đùi gà chiên mà Ngọc Lan chia sẽ, bạn cần chuẩn bị:
- Đùi gà: 4 cái (nên chọn đùi gà to, chắc thịt).
- Bột chiên giòn: 1 gói.
- Bột năng hoặc bột bắp: 2 thìa canh.
- Trứng gà: 2 quả.
- Sữa tươi không đường: 100ml (tùy chọn).
- Gia vị: Muối, tiêu, bột ớt, tỏi băm, hành tím băm, nước mắm, đường.
- Dầu ăn: Đủ để chiên ngập đùi gà.
- Rau sống, dưa leo: Ăn kèm.
Công thức làm đùi gà chiên với 5 bước
Công thức làm đùi gà chiên giòn rụm
Đùi gà chiên không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là 5 bước trong công thức làm đùi gà chiên giòn rụm.
Bước 1: Sơ chế đùi gà
- Rửa sạch đùi gà với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Dùng dao khía nhẹ trên bề mặt đùi gà để gia vị thấm đều hơn.
- Ướp đùi gà với muối, tiêu, nước mắm, tỏi băm, hành tím băm và một ít đường. Để trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị bột chiên
- Trộn đều bột chiên giòn với bột năng trong một tô lớn.
- Đánh tan trứng gà với sữa tươi không đường trong một tô khác.
Bước 3: Lăn đùi gà qua lớp bột
- Lấy từng miếng đùi gà đã ướp, nhúng vào hỗn hợp trứng và sữa, sau đó lăn qua lớp bột chiên giòn sao cho bột phủ kín bề mặt.
- Lặp lại bước trên để tạo lớp vỏ dày, giúp đùi gà giòn hơn.
Bước 4: Chiên đùi gà
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Khi dầu sôi, cho đùi gà vào chiên ngập dầu trên lửa vừa.
- Chiên đến khi đùi gà vàng giòn đều các mặt, sau đó vớt ra để lên giấy thấm dầu.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
- Bày đùi gà chiên lên đĩa, ăn kèm với rau sống và dưa leo.
- Bạn có thể chấm kèm nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt tùy khẩu vị.
Mẹo để đùi gà chiên giòn ngon
Để đùi gà giòn lâu, có thể chiên sơ qua một lần, để nguội rồi chiên lại lần hai trước khi dùng
Để công thức làm đùi gà chiên thêm ngon hơn bạn cần áp dụng thêm một số mẹo dưới đây
- Chọn đùi gà tươi, có màu hồng nhạt và không có mùi hôi.
- Khi chiên, không nên để lửa quá lớn vì sẽ làm đùi gà cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong.
- Để đùi gà giòn lâu, có thể chiên sơ qua một lần, để nguội rồi chiên lại lần hai trước khi dùng.
Kết luận
Đùi gà chiên không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Với những bước đơn giản trong công thức làm đùi gà chiên trên, bạn đã có thể tạo ra một món ăn giòn ngon, hấp dẫn cho gia đình. Đừng quên biến tấu thêm các loại nước chấm hoặc rau ăn kèm để tăng thêm hương vị nhé. Hãy thử ngay công thức làm đùi gà chiên này để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong các dịp đặc biệt. Chắc chắn mọi người sẽ rất thích thú với hương vị đặc biệt của món ăn này.
Hãy đến với trang Gà Nướng Ngọc Lan để khám phá thêm nhiều công thức mới và một thế giới âm thực phong phú như gà nướng cơm lam, gà chiên Hàn Quốc