Công thức gà chiên sốt cay Hàn cực kỳ đưa cơm

Gà chiên sốt cay Hàn là một trong những món ăn phổ biến và yêu thích của nhiều người, đặc biệt là những tín đồ mê ẩm thực Hàn Quốc. Với lớp da gà giòn tan, thịt gà mềm mọng, hòa quyện cùng sốt cay thơm ngon, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn không thể dừng lại sau mỗi miếng ăn. Hãy cùng Gà nướng Ngọc Lan khám phá cách làm món gà chiên sốt cay Hàn đơn giản ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm gà chiên sốt cay

Để thực hiện món gà chiên sốt cay Hàn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần gà:

• 500g đùi gà (hoặc cánh gà)
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 50g bột mì
• 100g bột chiên giòn
• 1 muỗng canh bột năng
• Dầu ăn (để chiên)

Phần sốt:

• 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
• 2 muỗng canh tương ớt Chinsu
• 2 muỗng canh đường kính
• 2 muỗng canh giấm gạo
• 2 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh gừng băm
• 1 muỗng canh bột ớt (tùy chọn, để tăng độ cay)
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh bột năng
• 50ml nước lọc

Cách làm gà chiên sốt cay Hàn

Gà chiên sốt cay Hàn

• Sơ chế gà:
  • Rửa sạch gà, để ráo nước.
  • Nếu dùng đùi gà, có thể lọc xương để dễ ăn hơn.
  • Ướp gà với 1 quả trứng, 1 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và để ướp trong 15-20 phút.
• Chuẩn bị bột chiên: Trộn đều 50g bột mì, 100g bột chiên giòn và 1 muỗng canh bột năng trong một tô lớn.
• Chiên gà:
  • Lăn từng miếng gà đã ướp qua hỗn hợp bột chiên, đảm bảo bột phủ đều.
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, thả gà vào chiên với lửa vừa trong khoảng 5 phút mỗi mặt cho đến khi gà chín vàng đều.
  • Vớt gà ra và để ráo dầu.
• Làm sốt:
  • Trong một chảo khác, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm tỏi và gừng băm.
  • Thêm 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương ớt Chinsu, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh nước tương vào chảo. Khuấy đều và đun sôi.
  • Hòa tan 1 muỗng canh bột năng với 50ml nước lọc, sau đó đổ vào chảo để tạo độ sánh cho sốt. Đun thêm 2-3 phút cho đến khi sốt sệt lại.
• Trộn gà với sốt: Cho gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều trong 2-3 phút để gà thấm đều sốt.
• Trình bày: Bày gà chiên sốt cay Hàn ra đĩa, rắc thêm vừng rang và hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí.

Lưu ý:

• Điều chỉnh lượng tương ớt và bột ớt tùy theo khẩu vị để đạt được độ cay mong muốn.
• Để gà chiên sốt cay Hàn giòn lâu hơn, có thể chiên gà hai lần: lần 1 chiên ở lửa vừa trong 5 phút, sau đó vớt ra để ráo dầu, rồi chiên lại ở lửa lớn trong 2-3 phút cho đến khi vàng giòn.

Kết luận

Gà chiên sốt cay Hàn cực kỳ đưa cơm

Món gà chiên sốt cay Hàn Quốc không chỉ thu hút bởi vẻ ngoài bắt mắt mà còn bởi hương vị đậm đà, cay nồng và hấp dẫn. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà giòn rụm và sốt cay ngọt, đây chắc chắn là món ăn lý tưởng cho những buổi tiệc gia đình, bạn bè hoặc khi bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm hàng ngày.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món gà chiên sốt cay Hàn ngay tại nhà. Hãy thử ngay công thức này và tạo nên những món ăn tuyệt vời, mang đậm dấu ấn ẩm thực Hàn Quốc, khiến mọi người phải trầm trồ khen ngợi!

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình và bạn bè! Hãy tiếp tục theo dõi trang web gà nướng Ngọc Lan để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé