Hướng dẫn làm chân gà chiên bơ thơm ngon đậm đà hương vị
Chân gà chiên bơ là một món ăn vặt hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi lớp da giòn rụm, thấm đẫm hương vị béo ngậy của bơ tỏi. Không chỉ là một món ăn chơi lý tưởng, chân gà chiên bơ còn rất phù hợp cho những bữa nhậu hay những buổi tụ tập bạn bè. Hôm nay, hãy cùng Gà nướng Ngọc Lan khám phá cách làm chân gà chiên bơ đơn giản nhưng vẫn đảm bảo giòn ngon, thơm lừng ngay tại nhà nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chân gà chiên bơ
Để làm món chân gà chiên bơ ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Chân gà: 500g
- Bơ lạt: 50g
- Tỏi: 3-4 tép (băm nhuyễn)
- Bột bắp hoặc bột chiên giòn: 2 muỗng canh
- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt
- Dầu ăn: Đủ để chiên
- Rau mùi, ớt tươi (tùy chọn): Để trang trí và tăng hương vị
Cách làm chân gà chiên bơ giòn rụm
Cho chân gà vào một tô lớn, rắc đều một lớp bột bắp hoặc bột chiên giòn để tạo độ giòn khi chiên
Bước 1: Sơ chế chân gà
- Chân gà mua về rửa sạch, cắt bỏ móng, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để khử mùi hôi.
- Rửa lại với nước sạch, rồi luộc chân gà trong nước sôi khoảng 5-7 phút để chín sơ.
- Sau khi luộc xong, vớt chân gà ra, để ráo nước. Nếu muốn chân gà có độ dai giòn hơn, bạn có thể ngâm vào nước đá lạnh khoảng 10 phút.
Bước 2: Tẩm bột và chiên giòn
- Cho chân gà vào một tô lớn, rắc đều một lớp bột bắp hoặc bột chiên giòn để tạo độ giòn khi chiên.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho chân gà vào chiên ngập dầu với lửa vừa. Khi chân gà vàng giòn, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
Bước 3: Chiên chân gà với bơ tỏi
- Trong một chảo khác, đun chảy bơ lạt rồi cho tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho chân gà đã chiên vào, đảo đều để bơ tỏi thấm vào chân gà. Nêm nếm thêm chút nước mắm, đường, bột ngọt theo khẩu vị.
- Xào khoảng 2-3 phút cho chân gà thấm đều gia vị, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức
- Gắp chân gà ra đĩa, rắc thêm rau mùi và ớt thái lát lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn.
- Món chân gà chiên bơ này ngon nhất khi ăn nóng, có thể chấm kèm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.
Mẹo giúp món chân gà chiên bơ ngon hơn
Sau khi chiên, để chân gà lên giấy thấm dầu để giảm bớt lượng dầu thừa, giúp món ăn bớt ngấy
Để có món chân gà chiên bơ hoàn hảo, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ giúp giữ được độ giòn lâu, tăng hương vị đậm đà mà không bị ngấy. Những bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn nâng cấp món ăn này một cách dễ dàng.
- Để chân gà giòn lâu: Sau khi chiên, bạn có thể cho chân gà vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở 150°C trong 5 phút để giữ độ giòn lâu hơn.
- Tạo hương vị đậm đà: Nếu thích vị cay, bạn có thể thêm chút ớt bột hoặc tương ớt khi xào với bơ tỏi.
- Hạn chế dầu mỡ: Sau khi chiên, để chân gà lên giấy thấm dầu để giảm bớt lượng dầu thừa, giúp món ăn bớt ngấy.
Kết luận
Chân gà chiên bơ là một món ăn không chỉ dễ làm mà còn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Với cách làm đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món này ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay và cảm nhận độ giòn rụm, béo ngậy của món ăn này nhé!
👉 Nếu bạn yêu thích món ăn này, đừng quên chia sẻ công thức với bạn bè và lưu lại để thực hiện ngay khi thèm nhé.
Hãy đến với trang Gà nướng Ngọc Lan để khám phá thêm nhiều công thức mới hơn ngoài hướng dẫn chiên đùi gà và một thế giới âm thực phong phú như gà nướng cơm lam, gà chiên Hàn Quốc.