Mách bạn cách làm chân cánh gà chiên mắm ngon

Chân cánh gà chiên mắm là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn ngọt của nước mắm và độ giòn rụm của chân cánh gà. Món ăn này không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc nhỏ hay các buổi tụ họp bạn bè. Hãy cùng Gà nướng Ngọc Lan khám phá cách chế biến món ăn hấp dẫn này ngay sau đây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chân cánh gà chiên nước mắm

Để có một đĩa chân cánh gà chiên mắm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:

• 500g chân gà và cánh gà
• 2 muỗng canh bột năng
• 3 tép tỏi băm
• 2 quả ớt tươi băm
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• Dầu ăn

Cách làm chân cánh gà chiên mắm

Đun trên lửa nhỏ khoảng 2-3 phút sẽ giúp chân cánh gà thấm đều gia vị

Dưới đây là các bước đơn giản giúp bạn dễ dàng chế biến món chân cánh gà chiên mắm ngay tại nhà:

Bước 1: Sơ chế chân gà và cánh gà

Trước khi chiên, bạn cần sơ chế chân cánh gà đúng cách để món ăn đảm bảo hương vị và an toàn vệ sinh thực phẩm.

• Rửa sạch chân cánh gà với nước muối pha loãng.
• Luộc sơ trong nước sôi 2-3 phút, vớt ra để ráo.
• Rắc bột năng vào chân cánh gà, xóc đều.

Bước 2: Chiên chân, cánh gà

Công đoạn chiên giúp chân cánh gà có được lớp vỏ vàng giòn hấp dẫn.

• Đun nóng dầu, cho chân cánh gà vào chiên đến khi vàng giòn.
• Vớt ra giấy thấm dầu.

Bước 3: Pha sốt

Phần sốt mắm tỏi ớt là linh hồn của món ăn, giúp tạo nên hương vị đậm đà.

• Phi tỏi, ớt băm với ít dầu.
• Thêm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu vào, khuấy đều đến khi sánh lại.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Bước cuối cùng giúp món chân cánh gà chiên mắm đạt hương vị hoàn hảo.

• Cho chân cánh gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để sốt thấm vào từng miếng gà.
• Tiếp tục đun trên lửa nhỏ khoảng 2-3 phút cho đến khi chân cánh gà thấm đều gia vị.
• Tắt bếp và bày ra đĩa, trang trí bằng một ít rau mùi hoặc hành lá tùy thích.

Xem thêm: Cách làm đùi gà chiên nước mắm ngon ngất ngay tại nhà

Mẹo nhỏ giúp món ăn ngon hơn

Để giữ chân cánh gà giòn lâu bạn cần chiên chân cánh gà qua 2 lần

Để món chân cánh gà chiên mắm đạt độ ngon tuyệt đối, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

• Để giữ chân cánh gà giòn lâu, bạn có thể nướng qua lò ở nhiệt độ 100°C trong 10 phút trước khi trộn với sốt.
• Điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị để món ăn phù hợp với từng thành viên trong gia đình.
• Dùng nước mắm ngon để giúp món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn hơn.

Kết luận

Chân cánh gà chiên mắm là một món ăn không chỉ dễ làm mà còn có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Với những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy bắt tay vào bếp và thử ngay hôm nay.

Hãy đến với trang Gà nướng Ngọc Lan để khám phá thêm nhiều công thức mới hơn ngoài hướng dẫn chiên đùi gà và một thế giới âm thực phong phú như gà nướng cơm lam, gà chiên Hàn Quốc.