Học ngay cách làm cánh gà chiên Hàn Quốc thơm ngon chuẩn vị
Cánh gà chiên Hàn Quốc là một món ăn nổi tiếng không chỉ ở xứ sở kim chi mà còn được yêu thích trên toàn thế giới nhờ vào lớp vỏ giòn rụm hòa quyện cùng nước sốt cay ngọt đậm đà. Hôm nay, Gà nướng Ngọc Lan sẽ chia sẻ với bạn công thức chế biến cánh gà chiên Hàn Quốc chuẩn vị ngay tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách gà chiên
Để món cánh gà chiên Hàn Quốc trở nên hoàn hảo, nguyên liệu là yếu tố vô cùng quan trọng. Cùng chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây để đảm bảo món ăn thơm ngon đúng chuẩn:
- Cánh gà: 500g (chọn cánh gà tươi, không bị mỡ quá nhiều)
- Bột chiên giòn: 100g (nên chọn loại bột chiên giòn đặc biệt để giúp cánh gà giòn hơn)
- Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
- Gừng băm: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 500ml (dầu phải đủ để chiên cánh gà ngập, giúp gà giòn đều)
Phần nước sốt Hàn Quốc:
- Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang): 2 muỗng canh
- Tương cà: 1 muỗng canh
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Giấm táo: 1 muỗng cà phê
Cách làm cánh gà chiên Hàn Quốc
Cánh gà chiên Hàn Quốc thơm ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế cánh gà
- Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó để ráo.
- Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên cánh gà để thấm gia vị hơn khi ướp.
Bước 2: Chiên cánh gà giòn rụm
- Lăn cánh gà qua một lớp bột chiên giòn, đảm bảo bột bám đều khắp bề mặt.
- Đun nóng dầu, thả cánh gà vào chiên ngập dầu ở lửa vừa. Khi cánh gà vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Làm nước sốt cay ngọt Hàn Quốc
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào phi thơm tỏi và gừng băm.
- Thêm tương ớt Hàn Quốc, tương cà, mật ong, đường, nước tương và giấm táo. Khuấy đều tay để nước sốt sánh lại.
Bước 4: Trộn cánh gà với nước sốt
- Cho cánh gà đã chiên vào chảo nước sốt, đảo đều để cánh gà thấm đều gia vị.
- Đun thêm 2-3 phút ở lửa nhỏ, sau đó tắt bếp.
Bí quyết để món cánh gà chiên Hàn Quốc thêm hoàn hảo
Chiên cánh gà 2 lần để lớp vỏ giòn lâu hơn
- Chọn cánh gà tươi để thịt ngọt và thơm hơn.
- Khi chiên cánh gà, chiên 2 lần để lớp vỏ giòn lâu hơn. Lần đầu chiên sơ, lần hai chiên chín vàng.
- Điều chỉnh độ cay ngọt của nước sốt theo khẩu vị gia đình bạn.
Thưởng thức món cánh gà chiên Hàn Quốc
Món cánh gà chiên Hàn Quốc ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng hoặc nhâm nhi cùng bia lạnh. Lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thịt mềm mọng, kết hợp với hương vị cay ngọt từ nước sốt chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.
Kết luận
Cánh gà chiên Hàn Quốc không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đến sự trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo từ xứ sở kim chi. Với công thức đơn giản nhưng chuẩn vị trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món ăn hấp dẫn, đậm đà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Hãy bắt tay vào bếp và thử ngay món cánh gà chiên Hàn Quốc này! Đừng quên ghé thăm Gà nướng Ngọc Lan để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị và những bí quyết ẩm thực tuyệt vời khác. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên những người thân yêu.