Cách ướp chân gà nướng thơm ngon, đậm đà chuẩn vị
Chân gà nướng là một món ăn quen thuộc và được yêu thích trong các bữa tiệc hoặc những buổi tụ họp bạn bè, gia đình. Món chân gà nướng với lớp da giòn, thịt mềm, đậm đà hương vị gia vị luôn khiến người thưởng thức không thể cưỡng lại. Tuy nhiên, để có một món chân gà nướng hoàn hảo, bước quan trọng nhất chính là cách ướp chân gà nướng. Với những gia vị đặc trưng, món ăn này sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy cùng Gà nướng cơm lam Ngọc Lan tìm hiểu cách ướp chân gà nướng thơm ngon, chuẩn vị trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món chân gà nướng
Chân gà nướng
Để ướp chân gà nướng ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 10 chiếc chân gà
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa mật ong
- 1 thìa tiêu xay
- 2 thìa tỏi băm nhuyễn
- 1 thìa ớt bột (hoặc ớt tươi băm nhuyễn)
- 1 thìa đường (hoặc gia vị nêm sẵn)
- 1 thìa dầu ăn
- 1 thìa giấm (hoặc chanh tươi để làm sạch chân gà)
Các bước ướp chân gà nướng thơm ngon
Ướp chân gà nướng thơm ngon
1. Sơ chế chân gà
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch chân gà với nước và giấm hoặc chanh để khử mùi hôi và giúp chân gà sạch sẽ. Sau khi rửa sạch, bạn chặt bỏ móng chân gà, sau đó chặt thành khúc nhỏ hoặc để nguyên theo sở thích. Để ráo nước hoặc dùng khăn bông sạch lau khô.
2. Trộn gia vị ướp chân gà nướng
Sau khi sơ chế xong, bạn bắt đầu chuẩn bị gia vị ướp chân gà nướng. Trong một bát nhỏ, trộn đều các gia vị như nước mắm, dầu hào, mật ong, tiêu xay, tỏi băm, ớt bột, đường, và dầu ăn. Những gia vị này sẽ tạo ra hỗn hợp ướp đậm đà, giúp chân gà nướng có hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Nếu bạn muốn món ăn có vị cay hơn, có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp với khẩu vị.
3. Ướp chân gà
Sau khi chuẩn bị xong hỗn hợp gia vị, bạn cho chân gà vào một tô lớn và đổ đều gia vị lên. Dùng tay hoặc muỗng để trộn đều chân gà, đảm bảo gia vị thấm đều vào từng miếng chân gà. Bạn có thể chọc nhẹ vài lỗ lên chân gà để gia vị thấm sâu vào bên trong. Để món gà nướng thật đậm đà, bạn nên ướp chân gà ít nhất từ 1-2 tiếng, hoặc nếu có thời gian, bạn có thể để gà ướp qua đêm trong tủ lạnh.
4. Nướng chân gà
Sau khi chân gà đã thấm đều gia vị, bạn có thể mang đi nướng. Nếu dùng nồi chiên không dầu, bạn có thể nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút, nhớ lật đều chân gà sau 10 phút để gà được chín vàng đều và giòn. Nếu dùng lò nướng, bạn cũng nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng thời gian tương tự.
Chân gà nướng sẽ ngon hơn nếu bạn phết thêm một lớp dầu ăn lên chân gà trước khi nướng để tạo độ giòn và bóng bẩy. Khi gà chín, lớp da sẽ giòn rụm, thịt bên trong mềm và thấm gia vị, tạo nên món ăn thơm ngon và hấp dẫn.
5. Trang trí và thưởng thức
Khi chân gà đã hoàn thành, bạn có thể trang trí thêm bằng cách rắc thêm một ít rau răm hoặc hành lá lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt. Chân gà nướng ngon sẽ có màu vàng ươm, thơm phức và giòn tan, khiến ai ăn cũng phải mê mẩn.
Lưu ý khi ướp chân gà nướng
Thêm một chút mật ong vào hỗn hợp gia vị để tạo vị ngọt nhẹ
- Khi ướp chân gà, bạn có thể thêm các loại gia vị khác như sả băm hoặc ngũ vị hương để tăng thêm mùi vị đặc trưng cho món ăn.
- Nếu bạn thích món chân gà nướng có vị ngọt nhẹ, có thể thêm một chút mật ong vào hỗn hợp gia vị. Mật ong không chỉ giúp tạo màu đẹp mà còn làm da chân gà thêm bóng và thơm ngon.
- Để chân gà có độ giòn hoàn hảo, bạn nên nướng với lửa vừa phải và chú ý lật đều trong suốt quá trình nướng để món ăn không bị cháy.
Kết luận
Món chân gà nướng là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình hay tiệc tùng. Việc ướp chân gà nướng đúng cách với các gia vị thơm ngon sẽ tạo ra một món ăn đậm đà, thơm phức, với lớp da giòn và thịt mềm, hấp dẫn. Chỉ cần áp dụng các bước ướp chân gà nướng đơn giản mà Gà nướng Ngọc Lan trên, bạn đã có thể tạo ra món ăn tuyệt vời này ngay tại nhà. Hãy thử ngay và cùng gia đình thưởng thức món chân gà nướng đậm đà hương vị, chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải trầm trồ!