Chân gà chiên là món ăn vặt phổ biến và được nhiều người yêu thích. Với hương vị giòn tan và thơm ngon, món ăn này thường xuất hiện trong các bữa tiệc hay làm món nhậu. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm món chân gà chiên đơn giản tại nhà, bao gồm cả biến thể hấp dẫn như cách làm món chân gà chiên nước mắm và cách làm món chân gà chiên mắm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chân gà chiên
Để chế biến món chân gà chiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g chân gà
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1-2 muỗng canh bột chiên giòn
- Dầu ăn (để chiên)
Các bước thực hiện chân gà chiên
Chiên khoảng 5-7 phút chân gà sẽ vàng giòn đều
Bước 1: Chuẩn bị chân gà
- Rửa sạch chân gà: Bước đầu tiên là rửa sạch chân gà dưới vòi nước lạnh. Bạn có thể dùng muối hoặc chanh để chà xát chân gà, giúp khử mùi hôi và làm sạch hơn.
- Luộc chân gà: Đun sôi nước và cho chân gà vào luộc trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chân gà chín. Sau khi luộc xong, vớt ra để ráo.
Bước 2: Ướp chân gà
- Trộn gia vị: Trong một bát lớn, cho nước mắm, đường, tiêu, và tỏi băm vào. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Ướp chân gà: Cho chân gà đã luộc vào bát gia vị, trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng chân gà. Để ướp trong khoảng 30 phút để có hương vị đậm đà hơn.
Bước 3: Lăn bột
- Chuẩn bị bột: Trong một bát riêng, cho bột chiên giòn vào. Bạn có thể thêm một chút bột ngô để tăng độ giòn cho món ăn.
- Lăn chân gà: Sau khi ướp, lăn từng miếng chân gà qua bột chiên giòn để tạo lớp vỏ giòn.
Bước 4: Chiên chân gà
- Làm nóng dầu: Đổ dầu vào chảo, đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho từng miếng chân gà vào chiên.
- Chiên cho đến khi vàng giòn: Chiên khoảng 5-7 phút cho đến khi chân gà vàng giòn đều. Lưu ý lật mặt chân gà để chúng chín đều.
- Vớt ra để ráo: Sau khi chiên xong, vớt chân gà ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Cách làm món chân gà chiên nước mắm
Chân gà chiên nước mắm
Để tăng thêm hương vị cho món chân gà chiên, bạn có thể thử cách làm món chân gà chiên nước mắm. Món ăn này sẽ có vị mặn ngọt rất đặc trưng, phù hợp cho những ai yêu thích hương vị đậm đà.
Nguyên liệu cần thêm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê ớt băm (tùy chọn)
Các bước thực hiện
- Làm nước sốt: Trong một bát nhỏ, trộn nước mắm, đường và ớt băm với nhau. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Chiên chân gà: Sau khi chiên chân gà như hướng dẫn ở trên, khi chân gà đã vàng, bạn cho nước sốt nước mắm vào chảo và đảo đều cho chân gà thấm sốt.
- Hoàn thành: Chiên thêm 2-3 phút cho chân gà ngấm gia vị, sau đó vớt ra và để ráo.
Cách làm món chân gà chiên mắm
Ngoài cách chiên nước mắm, bạn cũng có thể làm cách làm món chân gà chiên mắm để có món ăn hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu cần thêm
- 3 muỗng canh mắm tôm (nếu thích)
- 1 muỗng cà phê đường
Các bước thực hiện
- Chuẩn bị gia vị: Trộn mắm tôm với đường trong một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Chiên chân gà: Sau khi chân gà đã chiên vàng giòn, bạn cho hỗn hợp mắm tôm vào chảo, đảo đều tay để chân gà thấm gia vị.
- Hoàn thành món ăn: Chiên thêm khoảng 2-3 phút nữa, cho chân gà ngấm mắm tôm và có màu sắc đẹp mắt. Vớt ra và để ráo.
Trình bày món ăn chân gà chiên
Sau khi hoàn thành, bạn hãy bày chân gà ra đĩa, có thể rắc thêm một ít rau thơm hoặc hành lá lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn. Món chân gà chiên rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng hoặc làm món nhậu với bia.
Một số lưu ý khi làm món chân gà chiên
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Để có món chân gà ngon, bạn nên chọn chân gà tươi, sạch và không bị ôi thiu.
- Thời gian ướp: Ướp chân gà càng lâu thì hương vị càng đậm đà. Bạn có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh để có món ăn thơm ngon hơn.
- Chú ý đến nhiệt độ: Khi chiên, nếu nhiệt độ quá cao, chân gà có thể bị cháy. Hãy giữ lửa vừa để đảm bảo chân gà chín đều và giòn.
- Thử nghiệm với gia vị: Bạn có thể thử nghiệm với các loại gia vị khác nhau để tạo nên hương vị riêng cho món ăn.
Kết luận
Món chân gà chiên không chỉ dễ làm mà còn rất hấp dẫn, phù hợp cho những bữa tiệc hay những buổi xem phim cùng bạn bè. Với những công thức như cách làm món chân gà chiên nước mắm hay cách làm món chân gà chiên mắm, bạn có thể dễ dàng tạo ra nhiều biến tấu ngon miệng từ món ăn này. Hãy thử ngay hôm nay và thưởng thức cùng gia đình nhé với công thức từ gà nướng cơm lam Ngọc Lan và hy vọng những những gì gà nước Ngọc Lan sẽ giúp mọi người có thể làm ngay tại nhà