Cánh gà chiên là món ăn hấp dẫn và được ưa chuộng trong các bữa tiệc hay những buổi họp mặt gia đình. Với hương vị thơm ngon, lớp da giòn rụm, món cánh gà chiên dễ dàng chinh phục mọi thực khách. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng gà nướng cơm lam Ngọc Lan khám phá cách làm món cánh gà chiên đơn giản tại nhà, cùng với một số biến tấu như cách làm món cánh gà chiên xù và cách làm món cánh gà chiên mắm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cánh gà chiên
Để thực hiện món cánh gà chiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g cánh gà
- 2-3 muỗng canh bột chiên giòn
- 1 quả trứng gà
- 2-3 muỗng canh bột mì
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- Gia vị: muối, tiêu, tỏi băm
- Dầu ăn (để chiên)
Các bước thực hiện món cánh gà chiên
Cách làm món cánh gà chien giòn đơn giản tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị cánh gà
- Rửa sạch cánh gà: Đầu tiên, rửa sạch cánh gà dưới nước lạnh, sau đó để ráo. Bạn có thể chặt cánh gà thành hai hoặc ba phần để dễ ăn hơn.
- Ướp cánh gà: Cho cánh gà vào một bát lớn, thêm muối, tiêu, tỏi băm và nước mắm. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.
Bước 2: Lăn bột
- Chuẩn bị bột: Đánh tan trứng trong một bát riêng. Trong một bát khác, cho bột chiên giòn và bột mì vào, trộn đều.
- Lăn cánh gà: Lần lượt lăn từng miếng cánh gà qua bột mì, nhúng vào trứng rồi lăn qua bột chiên giòn. Điều này sẽ giúp món cánh gà có lớp vỏ giòn và hấp dẫn.
Bước 3: Chiên cánh gà
- Làm nóng dầu: Đổ dầu vào chảo, đun nóng ở nhiệt độ vừa. Khi dầu nóng, cho từng miếng cánh gà vào chiên.
- Chiên cho đến khi vàng giòn: Chiên khoảng 7-10 phút cho đến khi cánh gà vàng giòn đều. Bạn nên chiên cánh gà theo từng mẻ nhỏ để không làm giảm nhiệt độ dầu.
- Vớt ra để ráo dầu: Sau khi chiên xong, vớt cánh gà ra và để trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Cách làm món cánh gà chiên xù
Cánh gà chiên xù
Để món cánh gà thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thử cách làm món cánh gà chiên xù. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có lớp vỏ giòn tan.
- Chuẩn bị nguyên liệu: Bên cạnh những nguyên liệu chính, bạn cần thêm bột chiên xù.
- Lăn bột: Sau khi lăn qua bột chiên giòn và trứng, hãy lăn cánh gà qua bột chiên xù một lần nữa để có lớp vỏ dày và giòn hơn.
- Chiên: Chiên như hướng dẫn ở trên. Món cánh gà chiên xù sẽ có lớp vỏ giòn rụm, ăn kèm với nước sốt chua ngọt hoặc tương ớt sẽ rất tuyệt vời.
Cách làm món cánh gà chiên mắm
Ngoài việc chiên giòn, bạn cũng có thể làm cách làm món cánh gà chiên mắm để đổi vị. Món này mang lại hương vị mặn ngọt hấp dẫn và cực kỳ thơm ngon.
- Chuẩn bị gia vị: Trong khi ướp cánh gà, bạn hãy thêm một muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước mắm vào. Điều này sẽ giúp tạo ra hương vị đậm đà hơn.
- Chiên cánh gà: Tiến hành chiên cánh gà như hướng dẫn ở trên. Sau khi cánh gà chín, bạn có thể rưới thêm một chút nước mắm đã pha sẵn để tạo độ bóng và hương vị cho món ăn.
- Trình bày: Bày cánh gà ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.
Lưu ý khi làm cánh gà chiên
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Để có món cánh gà ngon, bạn nên chọn cánh gà tươi, không bị ôi thiu.
- Thời gian ướp: Thời gian ướp thịt sẽ quyết định đến hương vị của món ăn. Bạn có thể ướp qua đêm để thịt thấm gia vị tốt hơn.
- Điều chỉnh nhiệt độ: Nhiệt độ chiên rất quan trọng. Nếu dầu không đủ nóng, cánh gà sẽ bị hút dầu và không giòn.
- Thử nghiệm với gia vị: Bạn có thể thêm hoặc bớt gia vị tùy theo sở thích cá nhân để tạo nên hương vị riêng cho món cánh gà của mình.
Kết Luận
Món cánh gà chiên là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc những bữa tiệc nhỏ. Với những công thức như cách làm món cánh gà chiên xù hay cách làm món cánh gà chiên mắm, bạn có thể dễ dàng tạo ra nhiều biến tấu hấp dẫn từ món ăn này. Trên đây là chia sẽ của gà nướng Ngọc Lan, vy vọng sẽ giúp ích nhiều cho các bạn trong cuộc sống và hãy thử ngay hôm nay và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!