Cách làm gà viên chiên giòn tan thành công ngay tại nhà
Gà viên chiên là món ăn vặt quen thuộc, hấp dẫn bởi lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần nhân mềm mịn, đậm đà. Với một chút sáng tạo, bạn có thể biến tấu món ăn này thêm phần đặc biệt với phô mai thơm béo. Trong bài viết này, Gà nướng Ngọc Lan sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà viên chiên đơn giản, ngon miệng ngay tại nhà. Cùng bắt tay thực hiện nào.
Nguyên liệu làm gà viên chiên
Gà viên chiên giòn tan
Khi bạn tìm hiểu cách làm gà viên chiên, việc chuẩn bị nguyên liệu là bước đầu tiên và cũng vô cùng quan trọng để đảm bảo món ăn thơm ngon. Để món gà viên chiên giòn đạt chuẩn, bạn cần chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng nhất, từ thịt gà xay cho đến phô mai mềm mịn. Để thực hiện món gà viên chiên giòn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g thịt gà xay (nên chọn thịt gà tươi để giữ hương vị đậm đà).
- 50g phô mai mozzarella (hoặc phô mai cheddar tùy ý).
- 2 quả trứng gà.
- 100g bột chiên xù.
- 50g bột bắp (hoặc bột mì).
- 1 muỗng cà phê tỏi băm.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm.
- Dầu ăn.
Hướng dẫn cách làm gà viên chiên giòn
Áo lớp bột giúp gà viên chiên thêm giòn hơn
Cách làm gà viên chiên đơn giản nhưng lại vô cùng ngon miệng, đặc biệt là khi bạn biết các bước thực hiện tỉ mỉ. Để có được những viên gà viên chiên giòn tan, bạn cần làm theo một quy trình cụ thể, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến việc tạo hình và chiên sao cho vàng giòn.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Ướp thịt gà: Cho thịt gà xay vào tô lớn, sau đó thêm tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê đường. Trộn đều hỗn hợp để các gia vị ngấm đều vào thịt gà. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Chuẩn bị phô mai: Phô mai được cắt thành các khối nhỏ, kích thước khoảng 1cm để làm nhân. Điều này giúp phô mai dễ dàng được bao bọc bởi thịt gà và tạo ra nhân thơm béo, hấp dẫn khi chiên.
Bước 2: Tạo hình gà viên
- Lấy một ít thịt gà xay (khoảng 1 muỗng canh) và dàn đều trên lòng bàn tay.
- Đặt một miếng phô mai vào giữa, sau đó vo tròn lại sao cho phô mai được bao kín bởi thịt gà.
- Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3: Áo lớp bột
Chuẩn bị 3 tô riêng biệt:
- Tô 1: Đập 2 quả trứng gà, đánh tan.
- Tô 2: Cho bột bắp.
- Tô 3: Cho bột chiên xù.
Lăn từng viên gà qua bột bắp, tiếp theo nhúng vào trứng gà, rồi cuối cùng áo qua lớp bột chiên xù.
Bước 4: Chiên gà viên
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập khoảng 1/2 chảo. Khi dầu nóng (khoảng 170 độ C), thả từng viên gà vào chiên. Chiên đến khi viên gà vàng đều và giòn rụm thì vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bí quyết giúp cách làm gà viên chiên phô mai giòn ngon
Áo lớp bột mỏng giúp gà viên chiên không bị ngấy
Cách làm gà viên chiên phô mai giòn ngon sẽ mang đến một hương vị mới lạ và hấp dẫn. Bên cạnh các bước cơ bản, có một vài bí quyết sẽ giúp bạn chiên gà viên không chỉ giòn mà còn giữ được lớp phô mai béo ngậy, hòa quyện tuyệt vời với thịt gà.
- Chọn phô mai phù hợp: Một trong những bí quyết giúp cách làm gà viên chiên trở nên ngon hơn đó chính là sử dụng phô mai mozzarella để nhân bên trong có độ dẻo kéo sợi hấp dẫn.
- Canh nhiệt độ dầu: Dầu phải đủ nóng để gà viên không bị ngấm dầu nhưng cũng không quá nóng khiến bột bên ngoài cháy mà nhân bên trong chưa chín.
- Thêm chút sáng tạo: Bạn có thể thêm rau củ băm nhuyễn (như cà rốt, ngô, hành tây) vào hỗn hợp thịt gà để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Kết luận
Cách làm gà viên chiên không hề khó, chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn vặt thơm ngon này. Đặc biệt, sự kết hợp với phô mai khiến món gà viên chiên phô mai trở nên hấp dẫn và lạ miệng hơn bao giờ hết. Hãy vào bếp ngay hôm nay để thử tài với cách làm gà viên chiên mà Gà nướng Ngọc Lan đã hướng dẫn và chiêu đãi gia đình, bạn bè nhé.