Cách làm gà chiên ngon là chủ đề rất nhiều người quan tâm nên hôm nay Gà Nướng Cơm Lam Ngọc Lan, muốn chia sẻ với các bạn. Đây là một món ăn luôn được yêu thích nhờ vào hương vị thơm ngon và độ giòn tan hấp dẫn. Không chỉ dừng lại ở những công thức truyền thống, bạn còn có thể khám phá phong cách gà chiên Hàn Quốc – món ăn nổi tiếng với lớp vỏ giòn rụm và hương vị đậm đà.
Hãy cùng Ngọc Lan bước vào thế giới ẩm thực và tìm hiểu những cách chế biến gà chiên đa dạng, từ những nguyên liệu quen thuộc cho đến những mẹo nhỏ giúp món gà của bạn trở nên đặc biệt hơn. Với những gợi ý này, bạn sẽ không chỉ làm hài lòng gia đình mà còn có cơ hội trải nghiệm những hương vị mới lạ ngay tại căn bếp của mình!
Gà chiên là món ăn phổ biến và được yêu thích trong nhiều bữa cơm gia đình. Với lớp vỏ giòn rụm và thịt gà mềm ngọt, đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả gia đình bạn mê mẩn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm gà chiên ngon và một số mẹo để có được món gà chiên tuyệt hảo ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm gà chiên ngon
Gà chiên
- Thịt gà: 500g (đùi hoặc ức gà)
- Tỏi: 4-5 tép
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, đường
- Bột chiên: 100g (bột mì hoặc bột ngô)
- Dầu ăn: Để chiên
Cách làm gà chiên ngon
Cách làm gà chiên
Bước 1: Chuẩn bị thịt gà
Rửa sạch gà:
Bắt đầu bằng việc chọn một con gà tươi ngon. Rửa sạch thịt gà dưới vòi nước lạnh, đảm bảo loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau khi rửa, bạn hãy dùng khăn sạch lau khô để gà không bị ướt, điều này giúp gia vị dễ thấm hơn. Để gia vị thấm đều, bạn có thể khứa nhẹ trên da gà ở một vài chỗ, tạo điều kiện cho gia vị xâm nhập sâu vào thịt giúp cho cách làm gà chiên ngon của bạn thành công hơn
Ướp gia vị:
Trong một bát lớn, cho gà đã chuẩn bị vào. Tiếp theo, thêm vào 3-4 tép tỏi băm, 2-3 củ hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, và 2-3 muỗng canh nước mắm. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện, đảm bảo gia vị bám đều lên từng miếng thịt. Để gà ướp trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh, giúp cho gia vị thấm sâu và tăng cường hương vị cho món ăn.
Bước 2: Lăn bột chiên
Trong một bát khác, cho một lượng bột chiên vừa đủ. Khi gà đã được ướp xong, bạn hãy lăn từng miếng gà qua bột chiên. Đảm bảo lớp bột phủ đều bên ngoài miếng gà, giúp tạo ra lớp vỏ giòn khi chiên đây cũng là bước giúp cách làm gà chiên ngon hơn. Bạn có thể nhẹ nhàng gõ nhẹ miếng gà để loại bỏ bột thừa, tránh làm lớp bột quá dày.
Bước 3: Chiên gà
Đun nóng dầu:
Đun nóng dầu cũng là một trong những yếu tốc giúp cách làm gà chiên ngon. Bắc một chảo sâu lên bếp và cho dầu ăn vào, đun nóng ở lửa vừa. Để kiểm tra xem dầu đã đủ nóng chưa, bạn hãy thả một ít bột vào chảo; nếu bột nổi lên và sủi tăm, có nghĩa là dầu đã đạt nhiệt độ lý tưởng để chiên.
Chiên gà:
Khi dầu đã nóng, nhẹ nhàng cho từng miếng gà vào chảo. Lưu ý không cho quá nhiều miếng gà vào cùng một lúc, vì điều này có thể khiến gà bị dính lại với nhau và không chín đều. Chiên gà trong khoảng 7-10 phút, đảo nhẹ nhàng để đảm bảo mỗi mặt đều vàng đều và có màu vàng ruộm hấp dẫn Đây là bước quan trong trong cách làm gà chiên ngon của bạn. Khi gà đã chín, bạn có thể kiểm tra bằng cách cắt một miếng nhỏ để xem bên trong có chín không.
Thấm dầu:
Sau khi gà đã chiên xong và có màu sắc hấp dẫn, bạn hãy vớt gà ra và đặt lên giấy thấm dầu. Việc này giúp giảm bớt độ béo, cho món ăn trở nên nhẹ nhàng hơn và giữ được độ giòn. Giờ đây, bạn đã hoàn thành món gà chiên thơm ngon, sẵn sàng để thưởng thức!
Mẹo để cách làm gà chiên ngon tại nhà
Cách làm gà chiên ngon tại nhà là cách đun nóng dầu
Lựa chọn thịt gà:
Để có một món gà chiên ngon, việc đầu tiên và quan trọng nhất là lựa chọn thịt gà tươi. Bạn nên chọn những con gà có da sáng bóng, không có mùi hôi và có độ ẩm tự nhiên. Gà tươi thường có màu sắc đều và không có dấu hiệu bị bầm tím. Nếu có thể, hãy hỏi người bán về nguồn gốc của gà để đảm bảo bạn đang chọn được sản phẩm chất lượng.
Ướp gia vị thời gian:
Để cách làm gà chiên ngon tại nhà thì việc ướp gia vị là yếu tố rất cần. Thời gian ướp gia vị là yếu tố then chốt giúp món gà trở nên đậm đà và thơm ngon. Bạn nên ướp gà ít nhất trong 30 phút để gia vị thấm đều. Tuy nhiên, nếu có thời gian, hãy ướp qua đêm trong tủ lạnh. Việc này không chỉ giúp gà thấm gia vị sâu hơn mà còn làm cho thịt gà mềm và ngon hơn khi chiên.
Đun nóng dầu đúng cách:
Một mẹo quan trọng khác trong cách làm gà chiên ngon tại nhà là cách đun nóng dầu. Nếu dầu quá nóng, gà sẽ cháy bên ngoài nhưng bên trong chưa chín, làm mất đi hương vị thơm ngon. Ngược lại, nếu dầu không đủ nóng, gà sẽ ngậm nhiều dầu, làm cho món ăn trở nên ngấy. Bạn có thể kiểm tra độ nóng của dầu bằng cách thả một ít bột vào; nếu bột nổi lên và sủi tăm, dầu đã sẵn sàng để chiên.
Kết luận
Với những mẹo và hướng dẫn trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến và hướng dẫn mọi người trong nhà cách làm gà chiên ngon tại nhà. Hãy thử nghiệm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của gia đình để đạt được món gà chiên hoàn hảo nhất. Gà Nướng Ngọc Lan rất vui được chia sẻ với bạn những bí quyết này. Ngoài ra, đừng quên rằng gà chiên nguyên con cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc, mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình và bạn bè!