Cách làm gà chiên giòn ngon tại nhà: Bí quyết để gà mềm, giòn rụm

Gà chiên giòn là món ăn yêu thích của nhiều người nhờ vào lớp vỏ ngoài giòn tan, thơm ngon và phần thịt gà bên trong mềm mại, ngọt ngào. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm gà chiên giòn tại nhà, hãy tham khảo những bí quyết  Gà nướng Ngọc Lan chia sẽ trong bài viết này để tạo ra món gà chiên giòn tuyệt vời cho gia đình.

Cách làm gà chiên giòn đơn giản

Những nguyên liệu cần chuẩn bị làm gà chiên

Để có một món gà chiên giòn hoàn hảo, bạn cần chú ý đến các bước chuẩn bị và cách chế biến. Dưới đây là công thức đơn giản giúp bạn có một món gà chiên giòn ngay tại nhà:

Nguyên liệu:

• 1 con gà tươi (khoảng 1-1,5kg)
• 100g bột chiên giòn
• 1 quả trứng
• 1 ít tỏi, hành tím băm nhỏ
• Gia vị: Muối, tiêu, ớt bột, đường, bột ngọt
• Dầu ăn (để chiên)

Cách làm:

1. Chuẩn bị gà: Gà sau khi mua về bạn nên rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà với gia vị như muối, tiêu, hành tím băm, tỏi băm và chút đường, bột ngọt. Để gà thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Làm vỏ chiên giòn: Đập trứng ra bát, khuấy đều. Sau đó, lăn từng miếng gà qua bột chiên giòn, nhúng qua trứng rồi tiếp tục lăn qua bột chiên giòn một lần nữa. Cách này giúp lớp vỏ của gà giòn rụm hơn khi chiên.
3. Chiên gà: Đun nóng dầu trong chảo, cho gà vào chiên với lửa vừa. Chiên khoảng 7-10 phút đến khi gà chín vàng, vỏ giòn, thịt bên trong mềm. Lưu ý trong quá trình chiên, bạn nên đảo đều các miếng gà để gà chín đều cả hai mặt.
4. Vớt gà ra, để ráo dầu. Sau khi chiên xong, bạn có thể thưởng thức món gà chiên giòn ngay.

Cách làm gà chiên giòn sốt cay thơm ngon

Gà chiên giòn sốt cay là một biến tấu thú vị của món gà chiên giòn cơ bản. Với sự kết hợp của gia vị cay nồng, món ăn này sẽ làm cho vị giác của bạn phải “dậy sóng”. Dưới đây là công thức để làm gà chiên giòn sốt cay hấp dẫn:

Nguyên liệu:

• Gà đã chiên giòn (theo công thức trên)
• 1 thìa tương ớt, 1 thìa xì dầu
• 2-3 thìa mật ong
• 1/2 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt bột
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu

Cách làm gà chiên giòn sốt cay:

1. Chiên gà giòn: Làm gà chiên giòn theo công thức trên và vớt ra để ráo dầu.
2. Làm sốt cay: Trong một chảo nhỏ, cho vào xì dầu, tương ớt, mật ong và ớt bột. Đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi sốt sệt lại và có mùi thơm.
3. Trộn gà với sốt: Khi sốt đã sánh lại, cho gà chiên giòn vào chảo, đảo đều để các miếng gà được phủ đều lớp sốt cay. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
4. Thưởng thức: Sau khi gà đã được bao phủ trong sốt cay, bạn có thể thưởng thức món gà chiên giòn sốt cay này. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên.

Cách làm gà chiên giòn nguyên con ngon mê ly

Gà chiên nguyên con

Nếu bạn muốn làm một món ăn đầy đủ cho cả gia đình, gà chiên giòn nguyên con là sự lựa chọn tuyệt vời. Cách làm gà chiên giòn nguyên con cũng tương tự như cách làm gà chiên giòn thông thường, nhưng bạn cần chú ý đến thời gian chiên và nhiệt độ dầu sao cho gà chín đều.

Nguyên liệu:

• 1 con gà nguyên con (khoảng 1,5-2kg)
• Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, hành tím, tỏi, chanh
• Bột chiên giòn

Cách làm gà chiên giòn nguyên con:

1. Sơ chế gà: Gà rửa sạch, bỏ nội tạng, để ráo nước. Sau đó, ướp gà với gia vị như muối, tiêu, tỏi, hành, chanh và bột ngọt trong khoảng 1-2 tiếng cho thấm đều.
2. Chiên gà: Đun nóng một lượng dầu đủ lớn trong chảo, khi dầu đủ nóng, cho nguyên con gà vào chiên. Chiên ở lửa vừa để gà chín từ từ và không bị cháy. Thời gian chiên từ 20-30 phút tùy vào kích cỡ con gà. Khi gà có màu vàng ruộm, vớt ra để ráo dầu.
3. Thưởng thức: Gà chiên giòn nguyên con thơm lừng, vàng óng, chắc chắn sẽ là món ăn đặc biệt cho những bữa tiệc gia đình.

Lưu ý khi làm gà chiên giòn

• Chọn gà tươi: Để có món gà chiên giòn ngon, bạn nên chọn gà tươi, không bị đông lạnh lâu. Gà tươi sẽ giúp thịt mềm và ngọt hơn khi chế biến.
• Nhiệt độ dầu chiên: Để gà chiên giòn và không bị ngấm dầu, bạn cần chú ý đến nhiệt độ của dầu. Dầu quá nóng sẽ làm gà cháy bên ngoài, trong khi dầu không đủ nóng sẽ khiến gà hấp thụ nhiều dầu.
• Ướp gia vị: Hãy đảm bảo gia vị được ướp đều và thấm vào thịt gà, giúp gà không bị nhạt và có hương vị đậm đà hơn.

Các món ăn kèm để thưởng thức cùng gà chiên giòn

Khoai tây chiên là một ăn kèm với gà chiên được nhiều người yêu thích

Để món gà chiên giòn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể kết hợp với một số món ăn kèm như:

• Khoai tây chiên giòn
• Rau sống hoặc xà lách trộn
• Sốt chấm: Sốt mayonnaise, tương ớt, hay sốt BBQ

Kết luận

Với những công thức đơn giản nhưng đầy sáng tạo, bạn đã có thể làm gà chiên giòn tại nhà ngay lập tức. Từ cách làm gà chiên giòn truyền thống, đến cách làm gà chiên giòn sốt cay hay cách làm gà chiên giòn nguyên con, mỗi món ăn đều mang đến những trải nghiệm hương vị độc đáo. Hãy thử làm món này cho gia đình và bạn bè trong dịp lễ Tết hoặc những buổi tụ họp, chắc chắn mọi người sẽ yêu thích.

Đừng quên rằng gà nướng Ngọc Lan luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn trong hành trình khám phá ẩm thực. Với những công thức và mẹo này, chắc chắn bạn sẽ chinh phục được vị giác của mọi người xung quanh.