Cách làm cơm gà chiên là một trong những món ăn hấp dẫn và dễ làm, mang đến hương vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá những biến thể thú vị của món ăn này, bao gồm cách làm cơm gà chiên xối mỡ, cách làm cơm gà chiên nước mắm, và cách làm cơm gà chiên giòn. Nếu bạn muốn thử một phiên bản đặc biệt hơn, gà chiên nguyên con cũng là một lựa chọn tuyệt vời, vừa bắt mắt vừa ngon miệng.
Đặc biệt, gà nướng cơm lam Ngọc Lan không chỉ nổi tiếng những chia sẽ công thức nấu ăn mà còn cung cấp những món ăn với hương vị thơm lừng mà còn là nguồn cảm hứng cho nhiều món ăn khác. Hãy cùng khám phá và thực hiện những công thức tuyệt vời này ngay hôm nay!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm cơm gà chiên
Nguyên liệu cần chị để làm gà chiên
- Gà: 500g (đùi hoặc ức, tùy sở thích)
- Cơm nguội: 2 bát (cơm để từ hôm trước sẽ ngon hơn)
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 3-4 tép
- Gia vị: Nước mắm, tiêu, muối, đường, bột ngọt
- Dầu ăn: Để chiên
- Rau thơm: Hành lá, ngò rí
Cách làm cơm gà chiên
Chuẩn bị gà
Để thực hiện cách làm cơm gà chiên hoàn hảo, bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu chính là gà. Bạn cần chọn những miếng gà tươi ngon, sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau khi đã rửa xong, hãy dùng dao cắt gà thành những miếng vừa ăn, khoảng 3-4 cm, giúp gà dễ chín và dễ thưởng thức hơn.
Tiếp theo, ướp gà bằng cách cho vào một bát lớn với một chút muối, tiêu xay và nước mắm. Hãy trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng thịt. Để gà ướp trong khoảng 15 phút, giúp gia vị ngấm sâu và làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Chiên gà
Sau khi gà đã được ướp đủ thời gian, bạn hãy chuẩn bị để chiên. Đun nóng một lượng dầu ăn vừa đủ trong chảo trên lửa vừa cho đến khi dầu bắt đầu sủi bọt. Khi dầu đã nóng, nhẹ nhàng cho từng miếng gà vào chiên. Hãy nhớ chiên ở lửa vừa để gà có thời gian chín đều mà không bị cháy. Chiên cho đến khi gà có màu vàng đều và giòn ngon, thường mất khoảng 5-7 phút. Khi gà đã đạt yêu cầu, vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa. Vậy là bạn đi được hơn nửa cách làm cơm gà chiên
Chiên cơm
Trong cùng chảo sau khi đã chiên gà, hãy cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã dậy mùi, tiếp tục thêm hành tây thái nhỏ vào xào cho đến khi hành mềm và có màu vàng đẹp mắt. Sau đó, cho cơm nguội vào chảo. Đảm bảo rằng cơm đã được nấu chín và để nguội trước đó để tránh bị vón cục. Dùng đũa hoặc spatula trộn đều cơm với tỏi và hành, giúp cơm nóng lên và có chút giòn. Khi cơm đã nóng và thấm hương vị, hãy cho gà đã chiên vào chảo và trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
Nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một chút nước mắm nếu bạn thích để tăng cường hương vị cho món cơm gà chiên. Thế là quá trình hướng dẫn cách làm cơm gà chiên đã xong.
Cách làm lơm gà chiên xối mỡ
Cơm gà xối mỡ
Để có món cơm gà chiên xối mỡ thật sự ngon miệng, bạn có thể thực hiện thêm các bước sau sau khi đã hoàn thành chiên gà và cơm.
Xối mỡ
Sau khi chiên gà, hãy đun nóng một ít dầu ăn mới trong chảo. Khi dầu đã đủ nóng, bạn có thể cho gà vào chiên thêm một lần nữa. Việc này không chỉ giúp gà trở nên giòn hơn mà còn tạo màu sắc vàng ruộm, bắt mắt. Hãy chú ý không chiên quá lâu để tránh làm gà bị khô và mất đi độ mềm ngọt.
Rưới mỡ lên cơm
Khi gà đã giòn và có màu sắc hấp dẫn, bạn có thể xối một ít dầu nóng lên bề mặt cơm để tăng thêm độ béo ngậy và hương vị cho món ăn. Dầu ăn sẽ tạo ra lớp bóng bẩy, làm cho cơm thêm hấp dẫn và thơm ngon hơn. Kết hợp giữa gà giòn rụm và cơm thơm phức, món cơm gà chiên xối mỡ của bạn đã hoàn thành và sẵn sàng để phục vụ cho bữa ăn gia đình hoặc bạn bè!
Với những hướng dẫn chi tiết này, bạn không chỉ biết được cách làm cơm gà chiên mà còn có thể thực hiện cách làm cơm gà chiên xối mỡ để tạo ra những món ăn ngon miệng và hấp dẫn!
Cách làm cơm gà chiên nước mắm
Cơm gà chiên nước mắm
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng vừa đậm đà, hãy thử cách làm cơm gà chiên nước mắm theo các bước sau:
Nước mắm uớp gà
Thay vì chỉ sử dụng nước mắm thông thường, bạn có thể tạo ra một hỗn hợp nước mắm đặc biệt để ướp gà. Pha một chút nước mắm với đường, tiêu và tỏi băm trong một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, cho miếng gà đã rửa sạch vào bát, xoa đều hỗn hợp gia vị lên từng miếng gà, đảm bảo gia vị thấm đều cả hai mặt. Để gà ướp trong khoảng 15-20 phút, giúp gia vị ngấm sâu và mang lại hương vị đậm đà hơn khi chiên.
Rưới nước mắm
Khi gà đã được ướp đủ thời gian, hãy chiên gà cho đến khi vàng đều và chín tới, đây là bước làm yêu cầu khóe léo trong cách làm cơm gà chiên nước mắm để nó vừa hợp khẩu vị. Sau khi hoàn tất, trước khi phục vụ, bạn có thể rưới một ít nước mắm đã pha lên bề mặt cơm. Hành động này không chỉ giúp tăng thêm hương vị mà còn làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn với lớp nước mắm lấp lánh. Kết hợp giữa vị ngọt của cơm và hương thơm của nước mắm sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn tuyệt vời.
Cách làm cơm gà chiên giòn
Cơm gà chiên giòn
Để có được món cơm gà chiên giòn thật sự hấp dẫn, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Chiên gà giòn
Sau khi gà đã được ướp với hỗn hợp gia vị, hãy lăn từng miếng gà qua một lớp bột chiên giòn. Việc này sẽ tạo ra lớp vỏ giòn rụm và hấp dẫn khi chiên. Bạn có thể dùng bột chiên giòn có sẵn tại siêu thị hoặc tự pha chế từ bột mì và bột bắp. Đun nóng dầu trong chảo và khi dầu đã sôi, cho gà vào chiên. Chiên cho đến khi gà có màu vàng đều và giòn hấp dẫn. Đây là bước thực hiện khá quan trọng trong cách làm cơm gà chiên giòn.
Chiên cơm
Sau khi gà đã chín và giòn, bạn hãy chiên cơm. Đầu tiên, cho một chút dầu ăn vào chảo và đun nóng. Để đạt được độ giòn cho cơm, hãy chiên ở lửa lớn. Bạn có thể thêm một chút bơ vào chảo để tăng hương vị cho cơm, khiến món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Khi cơm đã nóng và có độ giòn mong muốn, hãy trộn đều với gà đã chiên và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Với những công thức trên, bạn đã có thể thực hiện thành công từ cách làm cơm gà chiên nước mắm và cách làm cơm gà chiên giòn, mang đến hương vị tuyệt vời cho bữa ăn của mình!