Cách làm chân gà muối chiên giòn ngon đậm đà

Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm chân gà muối chiên ngon tại nhà, hãy tham khảo ngay công thức đơn giản mà  Gà nướng Ngọc Lan chia sẽ dưới đây. Chân gà muối chiên là một món ăn hấp dẫn, có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn của muối và độ giòn rụm của chân gà. Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trong các bữa nhậu hoặc những buổi tụ tập bạn bè với cách làm chân gà muối chiên đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sau khi hoàn thành theo cách làm chân gà muối chiên, ăn kèm với rau răm, dưa leo và nước chấm chua ngọt.

Muốn có món chân gà muối chiên giòn ngon đúng điệu, khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Dưới đây là những thành phần cần chuẩn bị để đảm bảo món ăn có hương vị đậm đà và giòn rụm.

• 500g chân gà
• 2 thìa canh muối hột
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa canh bột năng (hoặc bột bắp)
• 1 thìa cà phê bột nghệ
• 1 thìa canh tỏi băm
• 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương (tùy chọn)
• 200ml dầu ăn
• 1 ít rau răm, dưa leo (ăn kèm)

Cách làm chân gà muối chiên giòn

Cách làm chân gà muối chiên

Bước 1: Sơ chế chân gà

Để món chân gà đạt độ giòn ngon, bước sơ chế rất quan trọng. Việc làm sạch chân gà và loại bỏ mùi hôi đúng cách sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.

• Chân gà rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi.
• Luộc chân gà trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và ngâm vào nước đá lạnh để giữ độ giòn.
• Vớt chân gà ra để ráo nước.

Bước 2: Ướp chân gà

• Cho chân gà vào tô lớn, thêm muối hột, tiêu xay, bột nghệ, tỏi băm và ngũ vị hương (nếu có).
• Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để chân gà thấm đều gia vị.

Bước 3: Tẩm bột

Lớp bột chiên bên ngoài sẽ giúp chân gà có độ giòn hoàn hảo. Để món ăn đạt độ giòn lâu, hãy thực hiện đúng cách như sau:

• Trộn chân gà đã ướp với bột năng để tạo lớp vỏ giòn khi chiên.
• Đảm bảo bột phủ đều từng miếng chân gà.

Bước 4: Chiên chân gà

Cách làm chân gà muối chiên đúng kỹ thuật giúp món ăn giòn rụm, không bị ngấm dầu quá nhiều. Hãy chú ý nhiệt độ và thời gian chiên nhé

• Đun nóng dầu ăn trong chảo.
• Cho chân gà vào chiên ngập dầu ở lửa vừa.
• Khi chân gà có màu vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Mẹo giúp chân gà muối chiên giòn lâu

Bí quyết để giữ độ giòn lâu cho món chân gà muối chiên giòn không chỉ nằm ở cách chiên mà còn ở cách bảo quản và sơ chế. Hãy áp dụng ngay những mẹo dưới đây:

• Ngâm chân gà vào nước đá lạnh sau khi luộc để giúp da săn chắc hơn.
• Chiên chân gà hai lần: lần đầu chiên sơ, lần hai chiên vàng giòn.
• Không để lửa quá lớn khi chiên để tránh làm cháy lớp vỏ bên ngoài.

Thưởng thức món chân gà chiên muối

Chân gà càng ngon hơn khi được ăn kèm với rau răm, dưa leo và nước chấm chua ngọt.

Sau khi hoàn thành với cách làm chân gà muối chiên mà Ngọc Lan hướng dẫn, món ăn này sẽ càng ngon hơn khi được ăn kèm với rau răm, dưa leo và nước chấm chua ngọt. Nếu thích vị cay, bạn có thể chấm cùng muối ớt xanh hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.

Kết luận

Với cách làm chân gà muối chiên đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể làm món chân gà muối chiên giòn ngon chuẩn vị ngay tại nhà. Hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé.

Hãy đến với trang Gà nướng Ngọc Lan để khám phá thêm nhiều công thức mới hơn ngoài hướng dẫn chiên đùi gà và một thế giới âm thực phong phú như gà nướng cơm lam, gà chiên Hàn Quốc