Cách làm cánh gà nướng thơm ngon nức mũi

Bạn đang tìm cách làm cánh gà nướng ngon, giòn và không bị khô? Cùng khám phá Gà nướng Ngọc Lan công thức đơn giản dưới đây để có món cánh gà nướng thơm lừng, hấp dẫn ngay tại nhà nhé.

Cánh gà nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi lớp da giòn rụm, thịt mềm ngọt và hương vị đậm đà. Món ăn này không chỉ xuất hiện trong các bữa tiệc nướng ngoài trời mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm cánh gà nướng thơm ngon

Để thực hiện theo công thức cách làm cánh gà nướng ngon đúng điệu mà Gà nướng Ngọc Lan chia sẽ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

• Cánh gà: 500g
• Mật ong: 2 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Sả băm: 2 cây
• Hành tím băm: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Gia vị ướp:

• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Muối: ½ muỗng cà phê
• Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
• Bột ớt hoặc ớt sa tế: 1 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
• Ngũ vị hương: ½ muỗng cà phê
• Tương ớt: 1 muỗng canh

Cách làm cánh gà nướng thơm ngon, đậm đà

Cách làm cánh gà nướng thơm ngon nức mũi

Cách làm cánh gà nướng đúng chuẩn không chỉ đơn giản là nướng lên mà còn cần sơ chế đúng cách, ướp gia vị đủ lâu và chọn phương pháp nướng phù hợp để giúp cánh gà giòn ngon, không bị khô. Dưới đây là cách làm cánh gà nướng thơm ngon nức mũi.

Bước 1: Sơ chế cánh gà

• Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng để khử mùi hôi.
• Dùng dao khía vài đường lên cánh gà để gia vị dễ thấm hơn.
• Để ráo nước trước khi ướp.

Bước 2: Ướp cánh gà

• Trộn đều nước mắm, mật ong, tỏi, sả, hành tím, tiêu, muối, bột ớt, dầu ăn, ngũ vị hương và tương ớt trong một tô lớn.
• Cho cánh gà vào, trộn đều và ướp ít nhất 30 phút (tốt nhất là 2-3 tiếng trong tủ lạnh để thấm vị).

Bước 3: Nướng cánh gà

Bạn có thể nướng cánh gà bằng nhiều cách khác nhau:

Nướng bằng lò nướng:

• Làm nóng lò ở 200°C trong 10 phút.
• Đặt cánh gà lên khay nướng, quét thêm nước ướp để da không bị khô.
• Nướng 20-25 phút, lật mặt giữa chừng để cánh gà chín đều.

Nướng bằng bếp than:

• Đặt cánh gà lên vỉ nướng, trở đều tay để cánh gà không bị cháy.
• Quét thêm nước ướp trong quá trình nướng để cánh gà đậm đà hơn.
• Nướng khoảng 15-20 phút đến khi vàng giòn.

Nướng bằng nồi chiên không dầu:

• Làm nóng nồi ở 180°C trong 5 phút.
• Xếp cánh gà vào nồi, không chồng lên nhau.
• Nướng 10 phút ở 180°C, lật mặt và nướng thêm 7-10 phút đến khi vàng giòn.

Mẹo giúp cánh gà nướng giòn ngon, không bị khô

Quét một lớp mật ong khi chín giúp cánh gà nướng không bị khô

Muốn có món cánh gà nướng ngon đúng chuẩn, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ khi thực hiện cách làm cánh gà nướng giúp món ăn này có độ giòn, màu đẹp và hương vị hấp dẫn.

• Ướp lâu giúp cánh gà thấm gia vị, khi nướng sẽ đậm đà hơn.
• Quét mật ong khi gần chín giúp cánh gà có màu đẹp và vị ngọt nhẹ.
• Nướng ở nhiệt độ phù hợp giúp cánh gà chín đều, không bị cháy bên ngoài mà sống bên trong.
• Không nướng quá lâu để tránh làm cánh gà bị khô cứng.

Kết luận

Với cách làm cánh gà nướng trên, bạn có thể dễ dàng làm món ăn này tại nhà vừa thơm ngon, vừa giòn rụm. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đúng cách, ướp gia vị đủ lâu và chọn phương pháp nướng phù hợp, bạn sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn không kém gì ngoài hàng.

Hãy đến với trang Gà nướng Ngọc Lan để khám phá thêm nhiều công thức mới hơn ngoài hướng dẫn chiên đùi gà và một thế giới âm thực phong phú như gà nướng cơm lam, gà chiên Hàn Quốc.