Cách chiên xù gà là một trong những công thức nấu ăn đơn giản mà lại rất được yêu thích trong các bữa tiệc gia đình hay dịp gặp gỡ bạn bè. Với lớp vỏ giòn rụm và bên trong thịt gà mềm mại, món ăn này luôn khiến mọi người phải trầm trồ khen ngợi. Hôm nay, gà nướng cơm lam Ngọc Lan sẽ là người đồng hành cùng bạn trong hành trình khám phá bí quyết chiên xù hoàn hảo, mang đến cho bạn những mẹo và kỹ thuật cần thiết để món gà chiên không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
Hãy cùng khám phá để tạo nên một món ăn khiến mọi người không thể chối từ! Món gà chiên xù là một trong những món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trong các bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt. Với cách chiên xù gà đơn giản và hiệu quả dưới đây, bạn có thể tự tay làm món gà giòn tan, thơm ngon cho gia đình. Hãy cùng tìm hiểu cách thực hiện nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách chiên xù gà
Gà chiên xù
Để làm gà chiên xù, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g thịt gà (đùi hoặc ức)
- 1 chén bột mì
- 1 chén bột chiên xù
- 2 quả trứng gà
- Muối và tiêu
- Dầu ăn để chiên
Cách chiên xù gà
Cách chiên xù gà
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Để thực hiện cách chiên xù gà một cách hoàn hảo, bước đầu tiên là sơ chế thịt gà. Bạn cần rửa sạch thịt gà dưới nước lạnh, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn, khoảng 5-7 cm để dễ chiên và đảm bảo chín đều. Tiếp theo, hãy ướp thịt gà với một chút muối và tiêu trong khoảng 30 phút. Thời gian ướp này rất quan trọng, giúp gia vị thấm đều vào từng thớ thịt, tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.
Bước 2: Chuẩn bị bột chiên
Trong quá trình ướp gà, bạn có thể chuẩn bị bột chiên. Trong một bát lớn, đập trứng và đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng. Bên cạnh đó, chuẩn bị hai bát khác: một bát chứa bột mì và một bát chứa bột chiên xù. Bột mì sẽ giúp lớp vỏ gà giòn hơn, trong khi bột chiên xù sẽ tạo nên độ giòn đặc trưng cho món ăn.
Bước 3: Lăn thịt gà
Khi gà đã thấm gia vị, bạn hãy bắt đầu lăn thịt gà theo thứ tự để có được cách chiên xù gà hoàn hảo. Đầu tiên, lăn từng miếng thịt gà qua bột mì, đảm bảo lớp bột bám đều khắp bề mặt. Sau đó, nhúng miếng gà vào bát trứng đã đánh, để lớp trứng tạo độ ẩm và giúp bột chiên xù bám chặt vào thịt. Cuối cùng, lăn miếng gà vào bột chiên xù cho đến khi miếng gà được bao phủ hoàn toàn. Công đoạn này sẽ quyết định đến độ giòn của món ăn.
Bước 4: Chiên gà
Bây giờ, bạn đã sẵn sàng để chiên gà. Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Khi dầu đã nóng, hãy cho từng miếng gà vào chiên. Chiên khoảng 5-7 phút cho mỗi bên cho đến khi gà có màu vàng giòn hấp dẫn. Để đảm bảo độ giòn của lớp vỏ, hãy thỉnh thoảng lật gà để chiên đều. Sau khi gà đã chín vàng, vớt ra và để trên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa, giúp món ăn không bị ngấy và điều đó chứng tỏ cách chiên xù gà của bạn thành công
Bước 5: Thưởng thức
Món gà chiên xù sau khi hoàn thành có thể được dùng ngay khi còn nóng. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể kèm theo sốt chấm như tương ớt hoặc mayonnaise. Món ăn này sẽ là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn của lớp vỏ bên ngoài và vị ngọt mềm của thịt gà bên trong.
Một số mẹo để cách chiên xù gà ngon
Chiên quá lâu sẽ khiến gà bị khô
Để có được món gà chiên xù ngon nhất, hãy lưu ý một số mẹo sau:
- Chọn Thịt Gà Tươi: Thịt gà tươi sẽ giúp món ăn có hương vị tốt hơn rất nhiều.
- Nhiệt Độ Dầu: Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi cho gà vào để có được lớp vỏ giòn rụm như ý.
- Thời Gian Chiên: Không chiên quá lâu để tránh làm gà bị khô, giữ được độ ẩm và ngọt tự nhiên của thịt.
Với những hướng dẫn chi tiết từ gà nướng Ngọc Lan, bạn hoàn toàn có thể tự tin thực hiện cách chiên xù gà để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình!