Cách chiên gà rán giòn rụp như KFC
Chiên gà rán sao cho vỏ ngoài giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt và thơm ngon là ước mơ của nhiều người nội trợ. Trong bài viết này, Gà nướng Ngọc Lan sẽ hướng dẫn bạn cách chiên gà rán tại nhà đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng. Đặc biệt, bạn sẽ học được cách chiên gà rán như KFC, với lớp vỏ ngoài vàng ứm và hương vị đậm đà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gà rán
Trước khi bắt tay vào chế biến món gà rán giòn ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ là bước quan trọng để đảm bảo món ăn đạt chất lượng. Bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần gà:
- 500g đùi gà hoặc cánh gà (tuý khẩu vị).
Phần gia vị:
- 1 thìa cà phê muối.
- 1 thìa cà phê đường.
- 1/2 thìa cà phê tiêu.
- 1 thìa cà phê bột tỏi.
- 1 thìa canh nước mắm.
Lớp áo bên ngoài:
- 200g bột chiên giòn.
- 100g bột báp.
- 2 quả trứng gà.
- 1 chén bột chiên xù.
Dầu ăn:
- Khoảng 500ml dầu ăn (loại dành cho chiên ngập dầu).
Cách chiên gà rán giòn ngon
hiên sơ ở nhiệt độ thấp, sau đó chiên lần hai ở nhiệt cao để gà giòn rụm
Để chiên gà rán sao cho vỏ ngoài giòn rụm và thịt bên trong mềm ngọt, bạn cần thực hiện một số bước quan trọng. Dưới đây là chi tiết cách chiên gà rán giòn ngon tại nhà:
Bước 1: Sơ chế gà
- Rửa sạch gà và để cho ráo nước.
- Ước gà với muối, đường, tiêu, bột tỏi và nước mắm trong 30 phút đến 1 giờ.
Bước 2: Chuẩn bị lướp áo gà
- Đập trứng gà và đánh đều.
- Trộn bột chiên giòn và bột báp với nhau.
- Chuẩn bị bột chiên xù ở một dĩa riêng.
Bước 3: Áo lớp cho gà
- Lần lượt nhúng gà vào bột chiên giòn, sau đó nhúng vào trứng gà, và cuối cùng là bột chiên xù.
- Làm từng miếng gà cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Chiên gà
- Đun nóng dầu ăn trong chào lớn.
- Thả gà vào chiên ngập dầu ở lửa vừa, đảm bảo gà chín đều bên trong.
- Khi gà đã vàng ứm và giòn rụm, vớt ra và để lên giấy thấm dầu.
Cách chiên gà rán như KFC
Gà rán KFC
Nếu bạn yêu thích những miếng gà rán giòn ngon và đậm đà hương vị như ở KFC, đừng bỏ qua những mẹo nhỏ dưới đây. Cách chiên gà rán này sẽ giúp bạn tạo ra lớp vỏ giòn rụm và thơm ngon không kém gì gà rán KFC nổi tiếng.
- Sử dụng bột chiên chuyên dụng: Các loại bột có gia vị đặc biệt sẽ tăng hương vị cho gà.
- Tạo lớp bốt dày: Chiếc đều lớp bột chiên giòn để tạo ra kết cấu vỏ ngoài hoàn hảo.
- Chiên hai lần: Chiên gà hai lần là một mẹo đơn giản trong cách chiên gà ránh nhưng rất hiệu quả để có lớp vỏ giòn tan. Chiên sơ ở nhiệt độ thấp, sau đó chiên lần hai ở nhiệt cao để gà giòn rụm.
Kết luận
Với những bước hướng dẫn trên, bạn hoàn toàn có thể thực hiện cách chiên gà rán ngay tại nhà. Đặc biệt, mẹo chiên gà như KFC sẽ giúp bạn và gia đình thưởng thức những miếng gà ngon như nhà hàng. Hãy bắt tay vào bếp và chiêu đãi gia đình ngay hôm nay nào.
Đừng quên rằng gà nướng Ngọc Lan luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn trong hành trình khám phá ẩm thực. Với những công thức và mẹo này, chắc chắn bạn sẽ chinh phục được vị giác của mọi người xung quanh.