Bật mí cách chiên gà giòn Hàn Quốc ngon như ngoài quán
Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc, chắc hẳn bạn không thể bỏ qua món gà chiên giòn hàn quốc đặc biệt. Vậy, làm thế nào để có thể chiên gà giòn thơm ngon, chuẩn vị như ngoài hàng? Hãy cùng Gà nướng Ngọc Lan tìm hiểu cách chiên gà giòn Hàn Quốc qua bài viết dưới đây để có thể tự tay làm món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gà chiên giòn Hàn Quốc
Để thực hiện cách chiên gà giòn Hàn Quốc thành công, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gà: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg) hoặc 500g gà cánh, đùi tùy thích.
- Bột chiên giòn: 200g.
- Bột năng: 50g.
- Tỏi băm: 2-3 tép.
- Nước tương: 2 thìa canh.
- Mật ong: 1 thìa canh.
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
- Dầu ăn: Đủ để ngập gà khi chiên.
Các bước thực hiện cách chiên gà giòn Hàn Quốc
Cách chiên gà giòn Hàn Quốc
Để có thể làm ra món ngon đúng điệu, bạn cần thực hiện theo những bước đơn giản nhưng quan trọng. Dưới đây là chi tiết cách chiên gà giòn Hàn Quốc thơm ngon ngay tại nhà.
Bước 1: Sơ chế gà
Trước tiên, bạn cần rửa sạch gà, chặt thành các miếng vừa ăn, đặc biệt là cánh hoặc đùi gà vì chúng dễ chiên giòn và thấm gia vị hơn. Sau khi rửa sạch, dùng giấy thấm khô để gà không còn ướt, điều này giúp lớp bột chiên không bị trôi khi chiên.
Bước 2: Ướp gà
Ướp gà với một chút gia vị cơ bản như tỏi băm, gừng, nước tương và một ít mật ong. Mật ong không chỉ giúp gà có độ bóng, mà còn giúp lớp vỏ gà chiên giòn và vàng ruộm hơn. Ướp gà trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
Bước 3: Chuẩn bị bột chiên
Trong một tô lớn, trộn đều bột chiên giòn và bột năng. Bột năng giúp gà khi chiên có độ giòn lâu hơn và không bị mềm khi nguội. Nếu bạn đang làm cách chiên gà giòn Hàn Quốc, hãy chắc chắn rằng bột chiên giòn của bạn đủ mịn và không bị vón cục.
Bước 4: Chiên gà
Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên ngập dầu. Khi dầu đã đủ nóng (khoảng 170°C – 180°C), nhúng từng miếng gà vào bột chiên, lắc nhẹ cho bột không bị dính thừa rồi cho vào dầu. Cách chiên gà giòn Hàn Quốc yêu cầu bạn phải chiên gà trong khoảng 8-10 phút cho đến khi miếng gà vàng ruộm và giòn tan. Đảm bảo dầu luôn nóng để có thể chiên gà giòn và đều.
Bước 5: Vớt gà ra khỏi dầu
Sau khi gà đã chiên vàng, bạn vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu. Đây là bước quan trọng trong cách chiên gà giòn Hàn Quốc, giúp gà không bị ngấm dầu và giữ được độ giòn lâu hơn.
Cách làm nước sốt gà chiên giòn Hàn Quốc
Nước sốt gà chiên giòn Hàn Quốc
Để món gà chiên giòn Hàn Quốc trở nên hoàn hảo, không thể thiếu nước sốt đặc trưng. Bạn có thể làm nước sốt ngay sau khi gà đã chiên xong:
- Nước tương: 2 thìa canh.
- Mật ong: 1 thìa canh.
- Tỏi băm: 1-2 tép.
- Giấm: 1 thìa canh.
- Dầu mè: 1 thìa cà phê.
Hòa tất cả các nguyên liệu trên vào một chảo nhỏ, đun nóng đến khi sôi và có độ sánh vừa phải. Sau đó, đổ nước sốt lên gà đã chiên hoặc có thể thả gà vào chảo sốt và đảo đều cho gà thấm đều gia vị.
Mẹo để gà chiên giòn hàn quốc thành công
- Chọn gà tươi: Gà tươi sẽ giúp món ăn có hương vị ngon và đậm đà hơn.
- Không chiên gà quá lâu: Chiên gà vừa đủ thời gian để tránh gà bị khô hoặc cháy.
- Dùng bột chiên giòn và bột năng: Sự kết hợp này sẽ giúp miếng gà có lớp vỏ giòn lâu và không bị mềm.
- Lắc bột đều tay: Đảm bảo mỗi miếng gà đều được phủ một lớp bột mỏng để lớp vỏ giòn đều hơn.
Kết luận
Với cách chiên gà giòn Hàn Quốc mà chúng tôi hướng dẫn, bạn sẽ dễ dàng làm ra những miếng gà giòn rụm, thơm ngon, chuẩn vị Hàn Quốc ngay tại nhà. Chỉ cần một chút thời gian và một số nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tận hưởng món ăn tuyệt vời này bất cứ lúc nào.
Đừng quên rằng gà nướng Ngọc Lan luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn trong hành trình khám phá ẩm thực. Với những công thức và mẹo này, chắc chắn bạn sẽ chinh phục được vị giác của mọi người xung quanh.