Top 3 công thức làm đùi gà chiên mà bạn không thể bỏ qua
Làm đùi gà chiên là một trong những cách chế biến gà đơn giản nhưng mang lại hương vị thơm ngon, giòn rụm khó cưỡng. Món ăn này thích hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình, từ bữa cơm đến những dịp đặc biệt. Trong bài viết này, Gà nướng Ngọc Lan sẽ chia sẻ với bạn các công thức làm đùi gà chiên cơ bản, bao gồm làm đùi gà chiên mắm và làm đùi gà chiên xù, giúp bạn có thêm lựa chọn phong phú cho bữa ăn.
Cách làm đùi gà chiên giòn rụm
Đùi gà chiên giòn là món ăn không thể thiếu trong thực đơn gia đình. Để món đùi gà chiên có lớp vỏ giòn, thơm ngon, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:
Nguyên liệu chuẩn bị:
Nguyên liệu làm đùi gà chiên
- 4 đùi gà (tùy vào số lượng người ăn)
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê tiêu
- Muối, gia vị nêm nếm
- Bột chiên giòn hoặc bột chiên xù
- Dầu ăn để chiên
Cách làm:
- Sơ chế đùi gà: Rửa sạch đùi gà, dùng dao khứa nhẹ trên da để gia vị thấm đều hơn.
- Ướp gia vị: Cho tỏi băm, nước mắm, tiêu và dầu ăn vào bát, trộn đều rồi cho đùi gà vào ướp trong khoảng 30 phút.
- Chiên đùi gà: Lăn đùi gà qua bột chiên giòn hoặc bột chiên xù, sau đó cho vào chảo dầu nóng. Chiên gà cho đến khi lớp vỏ bên ngoài vàng giòn và thịt gà chín đều.
- Vớt ra và để ráo dầu: Khi đùi gà đã vàng đều, bạn vớt ra để trên giấy thấm dầu, giúp món ăn bớt ngấy dầu.
Món đùi gà chiên giòn này rất thích hợp khi ăn kèm với cơm nóng, hoặc bạn có thể thưởng thức riêng cùng nước chấm chua ngọt.
Cách làm đùi gà chiên mắm
Đùi gà chiên mắm
Một biến tấu thú vị của món đùi gà chiên là làm đùi gà chiên mắm. Đây là món ăn có sự kết hợp tuyệt vời giữa vị mặn ngọt của mắm và hương thơm đặc trưng của tỏi.
Nguyên liệu cần có:
- 4 đùi gà
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê tiêu
- Dầu ăn để chiên
Cách làm:
- Sơ chế đùi gà: Rửa sạch đùi gà và khứa nhẹ vào thịt để gia vị dễ thấm.
- Chiên đùi gà: Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho đùi gà vào chiên cho đến khi vàng giòn đều hai mặt.
- Làm nước mắm tỏi: Trong một chảo nhỏ, cho tỏi băm vào phi thơm với một ít dầu ăn. Sau đó, thêm nước mắm và đường vào, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Trộn gà với nước mắm: Khi đùi gà đã chiên xong, bạn cho vào chảo mắm tỏi và đảo đều cho đùi gà thấm đều gia vị.
- Hoàn thành: Khi đùi gà đã thấm gia vị, bạn vớt ra, trang trí và thưởng thức.
Món đùi gà chiên mắm này có vị mặn ngọt đậm đà, rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng. Chắc chắn gia đình bạn sẽ yêu thích món ăn này.
Cách làm đùi gà chiên xù
Top 3 công thức làm đùi gà chiên mà bạn không thể bỏ qua
Nếu bạn thích những món ăn có lớp vỏ ngoài giòn rụm và thịt bên trong mềm ngọt, làm đùi gà chiên xù là một sự lựa chọn tuyệt vời. Đây là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 4 đùi gà
- 2 quả trứng
- 1 chén bột chiên xù
- 1 chén bột chiên giòn
- 1 thìa canh nước mắm
- Muối, tiêu, gia vị nêm nếm
- Dầu ăn để chiên
Cách làm:
- Sơ chế đùi gà: Rửa sạch đùi gà, khứa nhẹ trên thịt để gia vị dễ thấm.
- Ướp gia vị: Trộn nước mắm, muối, tiêu vào đùi gà và để ướp khoảng 30 phút.
- Lăn gà qua bột: Đánh tan trứng, cho đùi gà vào trứng rồi lăn qua bột chiên giòn và bột chiên xù.
- Chiên đùi gà: Cho đùi gà vào chảo dầu nóng, chiên ở lửa vừa đến khi lớp vỏ bên ngoài vàng giòn và thịt gà bên trong chín mềm.
- Vớt ra và để ráo dầu: Sau khi chiên xong, vớt đùi gà ra giấy thấm dầu để giảm độ béo.
Món đùi gà chiên xù có lớp vỏ giòn rụm, thịt gà bên trong vẫn giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.
Kết luận
Làm đùi gà chiên không chỉ đơn giản mà còn mang đến những món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Bạn có thể lựa chọn làm đùi gà chiên mắm để có món ăn đậm đà hương vị, hoặc thử làm đùi gà chiên xù để tận hưởng lớp vỏ giòn tan, thịt gà mềm ngọt. Dù là món nào, chắc chắn đùi gà chiên sẽ trở thành món ăn yêu thích của gia đình bạn.
Hãy đến với trang Gà Nướng Ngọc Lan để khám phá thêm nhiều công thức mới và một thế giới âm thực phong phú như các món gà chiên Hàn Quốc