Học ngay cách làm đùi gà chiên ngon, giòn tan tại nhà
Một trong những món ăn được yêu thích bởi mọi lứa tuổi chính là đùi gà chiên ngon. Hương vị đậm đà, lớp vỏ giòn rụm kết hợp với thịt gà mềm mại chính là điểm nhấn làm nên độ hấp dẫn của món ăn này. Hôm nay, Gà nướng Ngọc Lan sẽ hướng dẫn bạn cách làm đùi gà chiên ngon đơn giản, đảm bảo giòn ngon đến từng miếng.
Nguyên liệu chẩn bị
Đùi gà chiên ngon
Trước khi bắt tay vào làm đùi gà chiên ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Đùi gà: 4 cái (chọn đùi gà tươi, da vàng đều, không bị rách)
- Bột chiên giòn: 200g
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, tỏi bấm nhuyễn
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Trứng gà: 1 quả
- Dầu ăn: 500ml (hoặc nhiều hơn tùy thuộc vào dụng cụ chiên)
- Rau sống: xà lách, dưa leo (tùy chọn kèm theo khi thưởng thức)
Hướng dẫn cách làm đùi gà chiên ngon
Học ngay cách làm đùi gà chiên ngon, giòn tan tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa đùi gà: Rửa đùi gà bằng nước muối loãng hoặc giấm để khử mùi hôi. Sau đó, dùng dao khứa nhẹ vài đường trên bề mặt đùi gà để gia vị thấm đều hơn.
- Ước gia vị: Cho đùi gà đã sơ chế vào tô lớn, thêm vào các gia vị như muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, và tỏi băm nhuyễn. Sau đó, trộn đều để gia vị bao phủ khắp bề mặt đùi gà. Để đùi gà ướp gia vị trong khoảng 30 phút để thịt gà thấm đều gia vị. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp lâu hơn để món ăn thêm đậm đà.
Bước 2: Chuẩn bị lớp bột chiên
- Pha bột chiên giòn: Lấy một phần bột chiên giòn pha với sữa tươi không đường và trứng gà. Khuấy đều cho hỗn hợp sọt.
- Bột khô: Chuẩn bị phần bột chiên giòn còn lại để làm bốc lớp ngoài.
Bước 3: Chiên đùi gà
- Lăn bột: Lấy đùi gà đã ước gia vị nhúng vào hỗn hợp bột lỏng, sau đó lăn qua lớp bột khô sao cho lớp bột bám đều.
- Chiên:
- Bắc chào hoặc nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng.
- Cho đùi gà vào chiên ngập dầu với lửa vừa. Lật đều tay để gà chiên chín vàng đều.
- Khi đùi gà đã chín vàng ôm, vớt ra dể ráo dầu.
Bước 4: Thưởng thức
Dùng đùi gà chiên ngon có thể kèm với tương ớt hoặc tương cà chua tùy khẩu vị. Thêm chút rau sống và dưa chuột để tăng phần hương vị.
Lưu ý: Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản đùi gà chiên trong hộp kín và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng lại, hãy hấp hoặc nướng trong lò để giữ được độ giòn.
Mẹo làm đùi gà chiên ngon
Đụng chiên với lửa quá to vì sẽ làm đùi gà cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong
- Chọn đùi gà tươi. Đùi gà tươi, da vàng đều và không bị rách sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn và giữ được độ giòn lâu hơn.
- Khi chiên, nên đảm bảo dầu ngập hết đùi gà để món ăn được vàng giòn đều.
- Đụng chiên với lửa quá to vì sẽ làm đùi gà cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
- Nếu thích vị cay, bạn có thể thêm bột ớt hoặc ước với tương ớt khi ước gia vị.
Kết luận
Với cách làm đơn giản như trên, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình một món đùi gà chiên ngon tuyệt hảo.
Hãy đến với trang Gà Nướng Ngọc Lan để khám phá thêm nhiều công thức mới và một thế giới âm thực phong phú như gà nướng cơm lam, gà chiên Hàn Quốc