Cách làm gà rán thơm ngon không kém KFC

Gà rán

Gà rán là món ăn được yêu thích trên toàn thế giới bởi lớp vỏ giòn rụm và phần thịt bên trong mềm ngọt, thơm ngon. Với sự kết hợp đa dạng giữa các loại nguyên liệu và cách chế biến, món gà rán có thể phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Hãy cùng  Gà nướng Ngọc Lan khám phá cách làm gà rán thơm ngon đơn giản tại nhà, từ công thức sử dụng bột chiên xù cho đến cách làm gà rán thơm ngon không cần bột chiên xù.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Những nguyên liệu cần chẩn bị để làm gà rán thơm ngon như KFC

Nguyên liệu chính:

• 500g thịt gà (cánh gà, đùi gà hoặc ức gà tùy chọn).
• 1 quả trứng gà.
• 200ml dầu ăn để chiên.

Nguyên liệu cho từng cách làm:

• Cách làm gà rán thơm ngon với bột chiên xù: 100g bột chiên giòn, 100g bột chiên xù.
• Cách làm gà rán thơm ngon không cần bột chiên xù: 100g bột mì hoặc bột bắp, 1 thìa cà phê bột nở (nếu muốn vỏ gà giòn hơn).

Gia vị ướp gà:

• 1 muỗng canh nước mắm.
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu.
• 1 muỗng cà phê tỏi băm.
• 1 muỗng cà phê bột ớt (tùy chọn nếu bạn thích cay).

Hướng dẫn cách làm gà rán thơm ngon

Cách làm gà rán thơm ngon

Bước 1: Sơ chế thịt gà

• Thịt gà rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước.
• Chặt gà thành từng miếng vừa ăn (nếu sử dụng ức gà, bạn có thể cắt miếng dài hình que để dễ chế biến).
• Ướp gà với nước mắm, hạt tiêu, tỏi băm và bột ớt trong khoảng 20-30 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 2: Cách làm gà rán thơm ngon với bột chiên xù

• Chuẩn bị hai bát: một bát đập trứng gà và đánh tan, một bát trộn bột chiên giòn và bột chiên xù.
• Nhúng từng miếng gà vào bát trứng, sau đó lăn qua hỗn hợp bột chiên xù sao cho bột bám đều.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả từng miếng gà vào chiên ở lửa vừa. Khi gà vàng giòn, vớt ra để lên giấy thấm dầu.
• Mẹo nhỏ: Chiên hai lần để lớp vỏ gà giòn rụm hơn. Lần đầu chiên sơ, lần hai chiên vàng đều.

Bước 3: Cách làm gà rán thơm ngon không cần bột chiên xù

• Trộn bột mì (hoặc bột bắp) với một chút bột nở, thêm một chút gia vị như muối và tiêu để tăng hương vị.
• Lăn từng miếng gà qua lớp bột khô, sau đó lắc nhẹ để bột bám đều.
• Đun nóng dầu ăn, chiên gà ngập dầu ở lửa nhỏ để thịt chín bên trong. Sau đó tăng lửa lớn để gà vàng giòn bên ngoài.
• Lưu ý: Để gà ráo dầu hoàn toàn trước khi thưởng thức để giữ lớp vỏ giòn ngon.

Mẹo làm gà rán ngon chuẩn vị

• Chọn thịt gà tươi: Sử dụng gà tươi thay vì đông lạnh để đảm bảo độ ngon và ngọt tự nhiên của thịt.
• Sử dụng nhiệt độ đúng: Khi chiên, luôn đảm bảo dầu đủ nóng (khoảng 170-180°C) để lớp vỏ chín đều và giòn rụm.
• Thêm hương vị: Bạn có thể thêm một chút bột phô mai hoặc gia vị ớt vào bột chiên để tăng độ hấp dẫn.
• Chiên ngập dầu: Để miếng gà không bị ngấm dầu quá nhiều, hãy chiên ngập dầu và không đảo quá nhiều trong lúc chiên.

Kết luận

Cách làm gà rán không khó, chỉ cần bạn nắm vững các bước cơ bản và điều chỉnh công thức phù hợp với khẩu vị gia đình. Dù là cách làm gà rán với bột chiên xù hay cách làm gà rán không cần bột chiên xù, món ăn này đều mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hãy thử ngay tại nhà và biến những miếng gà giòn rụm thành món ăn yêu thích của bạn và gia đình nhé.

Đừng quên rằng gà nướng Ngọc Lan luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn trong hành trình khám phá ẩm thực. Với những công thức và mẹo này, chắc chắn bạn sẽ chinh phục được vị giác của mọi người xung quanh.