Cách làm gà chiên kiểu Hàn Quốc thơm ngon ngay tại nhà
Gà chiên kiểu Hàn Quốc đã trở thành một món ăn được nhiều người yêu thích nhờ lớp vỏ giòn rụm hòa quyện với sốt cay ngọt đậm đà. Đây không chỉ là món ăn vặt lý tưởng mà còn là món chính hấp dẫn trong các bữa tiệc. Nếu bạn đang tìm cách làm gà chiên kiểu Hàn Quốc chuẩn vị, dễ thực hiện tại nhà, hãy cùng tham khảo cách do Gà nướng Ngọc Lan chia sẽ trong bài viết này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gà chiên kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu chính
- 500g thịt gà (cánh gà hoặc đùi gà tùy ý)
- 200g bột chiên giòn
- 100g bột ngô
- 200ml dầu ăn (để chiên ngập gà)
- 1 quả trứng gà
Nguyên liệu làm sốt Hàn Quốc
- 4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
- 2 muỗng canh tương cà
- 2 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh giấm táo (hoặc giấm gạo)
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng canh dầu mè
- Một ít mè rang (để trang trí)
Hướng dẫn cách làm gà chiên kiểu Hàn Quốc
Cách làm gà chiên kiểu Hàn Quốc
Dưới đây là chi tiết cách làm gà chiên kiểu Hàn Quốc để bạn dễ dàng thực hiện món gà chiên kiểu Hàn Quốc ngon chuẩn vị như nhà hàng.
Bước 1: Sơ chế thịt gà
- Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng, sau đó để ráo nước. Nếu sử dụng đùi gà, bạn có thể chẻ đôi để dễ thấm gia vị hơn.
Ướp gà với một chút muối, tiêu và tỏi băm trong 15-20 phút để gà thấm gia vị. Đây là bước quan trọng trong cách làm gà chiên kiểu Hàn Quốc để đảm bảo hương vị ngon nhất.
Bước 2: Pha bột và chiên gà
- Chuẩn bị hai bát: một bát trộn bột chiên giòn và bột ngô, một bát đánh tan trứng gà.
- Nhúng từng miếng gà vào bát trứng, sau đó lăn qua hỗn hợp bột để tạo lớp áo giòn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, chiên gà ngập dầu ở lửa vừa. Khi gà chín vàng đều, vớt ra để trên giấy thấm dầu. Chiên đúng cách sẽ giúp bạn hoàn thiện cách làm gà chiên kiểu Hàn Quốc với lớp vỏ giòn rụm.
Bước 3: Làm sốt Hàn Quốc
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
- Thêm tương ớt Hàn Quốc, tương cà, mật ong, nước tương, giấm táo, đường nâu và dầu mè vào chảo, khuấy đều.
- Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sốt sánh lại thì tắt bếp.
Bước 4: Áo gà với sốt
- Cho phần gà chiên giòn vào chảo sốt, đảo đều tay để từng miếng gà thấm đẫm nước sốt.
- Đun thêm khoảng 2 phút ở lửa nhỏ để gà ngấm gia vị.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
- Bày gà ra đĩa, rắc thêm mè rang và một ít hành lá thái nhỏ để tăng hương vị.
- Món gà chiên kiểu Hàn Quốc ngon nhất khi ăn nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng, salad hoặc đồ uống mát lạnh. Phần trình bày đẹp mắt sẽ giúp hoàn thiện cách làm gà chiên kiểu Hàn Quốc của bạn.
Mẹo nhỏ khi làm gà chiên kiểu Hàn Quốc
Gà chiên kiểu Hàn Quốc thơm ngon ngay tại nhà
- Chọn thịt gà tươi: Nên chọn gà tươi, không đông lạnh để giữ được độ ngọt tự nhiên và độ giòn khi chiên.
- Điều chỉnh độ cay: Tùy khẩu vị mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng tương ớt Hàn Quốc. Nếu không ăn cay, bạn có thể thay bằng tương cà.
- Chiên hai lần: Để gà giòn lâu hơn, hãy chiên hai lần. Lần đầu chiên sơ, lần hai chiên vàng giòn. Đây là bí quyết để cách làm gà chiên kiểu Hàn Quốc đạt chuẩn như ngoài hàng.
- Sốt không quá đặc: Sốt nên có độ sánh vừa phải để dễ áo đều lên gà mà không làm mềm lớp vỏ.
Biến tấu gà chiên kiểu Hàn Quốc
Nếu muốn đổi vị, bạn có thể thử một vài biến tấu cho món gà chiên Hàn Quốc thêm phần thú vị:
- Gà chiên phô mai: Sau khi áo sốt, rắc thêm phô mai bào lên trên và nướng sơ trong lò để phô mai tan chảy. Đây là biến tấu thú vị cho cách làm gà chiên kiểu Hàn Quốc mới lạ.
- Gà chiên mật ong: Thay tương ớt Hàn Quốc bằng nhiều mật ong hơn để tạo hương vị ngọt dịu.
- Gà chiên cay xè: Tăng thêm ớt bột hoặc ớt tươi băm nhuyễn trong sốt để tạo hương vị cay nồng đặc biệt.
Kết luận
Với cách làm gà chiên kiểu Hàn Quốc đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà. Hương vị giòn rụm, đậm đà, cay ngọt của món gà chắc chắn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình. Hãy thử ngay hôm nay và tận hưởng món ăn tuyệt vời này nhé.
Đừng quên rằng gà nướng Ngọc Lan luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn trong hành trình khám phá ẩm thực. Với những công thức và mẹo này, chắc chắn bạn sẽ chinh phục được vị giác của mọi người xung quanh.