Cách Chiên Chân Gà Không Bị Văng Dầu – Bí Quyết Vàng Từ Nhà Bếp
Cách chiên chân gà không bị văng dầu là một bí quyết quan trọng để bạn có thể thưởng thức món chân gà chiên giòn tan mà không gặp phải tình trạng dầu bắn tung tóe hay nổ khi chiên, gây khó chịu trong căn bếp. Chân gà chiên không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn là món ăn được nhiều người yêu thích. Tại Gà Nướng Cơm Lam Ngọc Lan, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chiên chân gà mà không lo văng dầu, đồng thời chia sẻ một số mẹo giúp món ăn trở nên hoàn hảo hơn. Hãy cùng khám phá ngay!
Cách Chiên Chân Gà Không Bị Nổ
cách chiên chân gà không bË vng d§u
Cách chiên chân gà không bị văng dầu và không bị nổ là điều mà nhiều người nội trợ mong muốn khi chế biến món ăn này. Tình trạng chân gà bị nổ khi chiên thường xảy ra do sự chênh lệch nhiệt độ giữa chân gà và dầu, hoặc do chân gà còn ẩm. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn thực hiện cách chiên chân gà không bị nổ hiệu quả.
Làm sạch chân gà kỹ lưỡng: Sau khi mua chân gà về, bạn cần làm sạch kỹ phần da, móng và các bụi bẩn bám trên da. Việc này không chỉ giúp món ăn thêm ngon mà còn giảm thiểu nguy cơ chân gà bị nổ khi chiên, từ đó hỗ trợ cho cách chiên chân gà không bị văng dầu.
Luộc sơ chân gà: Trước khi chiên, bạn nên luộc sơ chân gà khoảng 3-5 phút. Sau đó, để chân gà ráo nước hoàn toàn. Quá trình này không chỉ giúp làm mềm chân gà mà còn giảm bớt độ ẩm bên trong, từ đó hạn chế nguy cơ nổ khi gặp dầu nóng, giúp bạn thực hiện cách chiên chân gà không bị nổ một cách an toàn.
Lau khô chân gà hoàn toàn: Nước là nguyên nhân chính dẫn đến hiện tượng nổ và bắn dầu khi chiên. Trước khi cho chân gà vào chảo, bạn cần dùng khăn giấy lau khô chúng thật kỹ. Hạn chế sử dụng chân gà quá ẩm, vì nước sẽ phản ứng mạnh với dầu nóng, gây ra các vụ nổ không mong muốn, làm hỏng cách chiên chân gà không bị văng dầu.
Dùng nồi chiên không dầu hoặc nồi áp suất chiên chân gà: Nếu bạn lo ngại về việc chân gà bị nổ khi chiên, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc nồi áp suất. Đây là các thiết bị nấu ăn hiện đại, vừa giúp chiên chân gà giòn tan, vừa tránh được tình trạng dầu văng hay nổ. Sử dụng nồi chiên không dầu không chỉ an toàn mà còn giúp bạn thực hiện cách chiên chân gà không bị nổ một cách dễ dàng hơn.
Cách Chiên Chân Gà Không Bị Văng Dầu Ra Sàn Nhà
cách chiên chân gà không bË nÕ
Tình trạng dầu văng tung tóe không chỉ khiến bạn khó chịu mà còn gây nguy hiểm trong quá trình nấu ăn. Để thực hiện cách chiên chân gà không bị văng dầu, dưới đây là một số mẹo vặt giúp bạn chiên chân gà một cách an toàn và hiệu quả.
Sử dụng dầu vừa đủ: Để tránh dầu văng khi chiên, bạn nên sử dụng một lượng dầu vừa đủ, khoảng 1/3 đến 1/2 chiều cao của chân gà. Không nên cho quá nhiều dầu, vì khi chân gà được thả vào, dầu sẽ dâng lên và dễ văng ra ngoài, làm mất đi hiệu quả của cách chiên chân gà không bị văng dầu.
Chọn loại chảo phù hợp: Hãy sử dụng chảo có lòng sâu, đáy phẳng và chất liệu chống dính tốt. Việc này sẽ giúp đảm bảo nhiệt độ dầu được phân bổ đều và tránh tình trạng dầu bị văng khi chiên.
Chọn nhiệt độ dầu phù hợp: Trước khi chiên, bạn nên làm nóng dầu ở mức nhiệt độ 160-180°C. Để kiểm tra, bạn có thể nhúng đầu đũa gỗ vào chảo dầu; nếu thấy sủi tăm quanh đầu đũa thì dầu đã đủ nóng. Khi chiên chân gà, không nên bắt đầu ở nhiệt độ quá cao ngay từ đầu, vì dễ gây ra hiện tượng dầu văng và chân gà chín không đều. Hãy bắt đầu chiên với lửa vừa, sau đó tăng dần nhiệt độ để chân gà có thể giòn đều mà không bị bắn dầu.
Dùng vỉ chắn dầu: Nếu bạn muốn đảm bảo an toàn tối đa khi chiên, hãy sử dụng vỉ chắn dầu. Đây là một công cụ hữu ích giúp chắn dầu văng ra ngoài khi chiên, đồng thời vẫn cho phép hơi nóng thoát ra, giữ cho món chân gà luôn giòn tan mà không bị hấp hơi. Áp dụng những mẹo này sẽ giúp bạn thực hiện cách chiên chân gà không bị văng dầu một cách dễ dàng và hiệu quả.
Cách Chiên Chân Gà Không Bị Bắn
cách chiên chân gà không bË b¯n
Để thực hiện cách chiên chân gà không bị văng dầu, ngoài việc kiểm soát lượng dầu, bạn cũng cần chú ý đến cách chế biến để tránh bị bắn dầu trong quá trình chiên chân gà. Một số mẹo dưới đây sẽ giúp bạn an toàn hơn khi chiên.
Tẩm bột trước khi chiên: Việc tẩm bột cho chân gà trước khi chiên không chỉ giúp món ăn có lớp vỏ giòn mà còn hạn chế tình trạng bị bắn dầu. Bột khô sẽ hút ẩm từ chân gà, giảm thiểu nước tiếp xúc trực tiếp với dầu nóng. Bạn có thể sử dụng các loại bột như bột chiên giòn, bột bắp hoặc bột mì. Tẩm chân gà trong một lớp bột mỏng trước khi cho vào chảo sẽ giúp món ăn giòn ngon hơn mà không lo dầu bắn, thực hiện hiệu quả cách chiên chân gà không bị bắn.
Chiên chân gà theo từng mẻ nhỏ: Để tránh tình trạng chân gà va chạm và làm dầu bắn tung tóe, bạn nên chiên từng mẻ nhỏ thay vì chiên một lượng lớn chân gà cùng lúc. Điều này không chỉ giúp chân gà chín đều hơn mà còn dễ dàng kiểm soát, hạn chế việc dầu bắn ra ngoài. Áp dụng những mẹo này sẽ giúp bạn nắm rõ cách chiên chân gà không bị văng dầu một cách dễ dàng và an toàn.