Cách Làm Gà Chiên Hàn Quốc: Món Ăn Ngon Đậm Chất Xứ Kim Chi

Cách làm gà chiên Hàn Quốc

Cách làm gà chiên Hàn Quốc

Bước 1: Chuẩn Bị Gà

Rửa Sạch Gà:

Bắt đầu với cách làm gà chiên Hàn Quốc, việc đầu tiên là chọn một con gà tươi ngon. Rửa sạch thịt gà dưới vòi nước lạnh, đảm bảo loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau khi rửa, dùng khăn sạch lau khô thịt gà để loại bỏ nước thừa, điều này giúp gia vị dễ thấm hơn. Để dễ dàng chiên và thưởng thức, bạn có thể cắt gà thành những miếng vừa ăn, khoảng 3-4 cm.

Tẩm bộ gà

Với cách làm gà chiên Hàn Quốc thì mình không ướp gà, mà mình sẽ tẩm bột cho gà. Đầu  tiên mình hòa bột vào nước. Tùy vào lượng gà nhiều hay ít mà mình chọn nước và bột cho vừa. Sau khi cho bột vào nước rồi dùng máy đánh bộ đánh cho tới khi bột và nước thành một hỗn hợp đồng nhất, nếu bạn không có máy đánh bột thì có thể làm thủ công, nhưng làm thủ công thì hơi cực chút. Sau khi đánh cho bột thì cho gà vào, trộn đều rồi chuẩn bị các bước tiếp theo của cách làm gà chiên Hàn Quốc

Bước 2: Chuẩn Bị Bột Chiên

Trong một bát khác, cho vào 1 chén bột chiên và thêm một ít muối để tăng hương vị. Bạn cũng có thể thêm một chút bột ngô, khoảng 1-2 muỗng canh, để giúp lớp vỏ khi chiên trở nên giòn hơn và hấp dẫn hơn. Trộn đều hỗn hợp này để đảm bảo bột và muối được pha trộn đồng đều.

Bước 3: Chiên Gà

Trong cách làm gà chiên Hàn Quốc thì bước này là quan trọng nhất, nên đòi hỏi người chiên phải là người có kinh nghiệm để điều chỉnh nhiệt độ, chiên, căn được thời gian chính, và chiên làm sao không chính quá, cũng không sống, và đặc biệt là tránh trường hợp chiên quá lữa, sẽ mất ngon và dễ dẫn tới cháy gà.

Lăn Bột:

Khi gà đã ướp đủ thời gian, hãy nhẹ nhàng lăn từng miếng gà qua bột chiên. Đảm bảo rằng lớp bột phủ đều lên mọi bề mặt của miếng gà, điều này sẽ giúp tạo ra lớp vỏ giòn rụm khi chiên, một yếu tố quan trọng trong cách làm gà chiên Hàn Quốc.

Chiên Gà:

Đây là giai đoạn quyết định thành bại của cách làm gà chiên Hàn Quốc. Bắc chảo sâu lên bếp và cho dầu ăn vào, đun nóng ở lửa vừa. Để kiểm tra độ nóng của dầu, bạn có thể thả một ít bột vào chảo; nếu bột nổi lên và sủi tăm, dầu đã đạt đủ nhiệt độ. Khi dầu đã nóng, nhẹ nhàng cho từng miếng gà vào chảo. Chiên gà cho đến khi lớp vỏ bên ngoài chuyển sang màu vàng ruộm và giòn tan, khoảng 7-10 phút mỗi bên.

Khi gà đã chín đều, bạn hãy vớt ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa, giúp món ăn trở nên nhẹ nhàng hơn.

Bước 4: Pha Sốt Gà Chiên

Pha Sốt:

Với cách làm gà chiên Hàn Quốc thì nước sốt quyết định độ ngon của gà, nên thành phần này không thể thiếu được với món gà chiên Hàn Quốc. Trong một bát nhỏ, trộn 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang) với 1 muỗng canh đường, 1-2 muỗng canh nước mắm, và một chút tiêu tùy theo sở thích. Hỗn hợp này sẽ tạo ra một loại sốt thơm ngon với độ cay và vị ngọt vừa phải, rất phù hợp với món gà chiên.

Rưới Sốt Lên Gà:

Khi gà đã chiên xong và còn nóng, hãy rưới đều sốt lên gà và trộn nhẹ nhàng để gia vị thấm vào từng miếng gà. Món gà chiên Hàn Quốc của bạn giờ đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!

Kết luận

Gà chiên Hàn Quốc

Với cách làm gà chiên Hàn Quốc mà tôi đã chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc vào bữa ăn gia đình. Món gà chiên không chỉ có lớp vỏ giòn rụm mà còn được tẩm ướp gia vị đậm đà, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy thử nghiệm công thức này và điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình bạn để có được món ăn hoàn hảo nhất.

Gà Nướng Ngọc Lan hy vọng rằng những bí quyết này sẽ giúp bạn thành công trong việc chế biến món gà chiên Hàn Quốc thơm ngon. Chúc bạn có những bữa ăn tuyệt vời bên gia đình và bạn bè!