Bột Chiên Gà: Bí Quyết Tạo Lớp Vỏ Giòn Ngon Nhất
Bột chiên Gà là một loại bột chiên sẵn rất tiện lợi, giúp bạn chế biến các món chiên giòn như cá, thịt, hoặc rau củ một cách dễ dàng. Bạn chỉ cần trộn bột với nước, sau đó nhúng nguyên liệu vào bột và chiên lên cho đến khi vàng giòn.
Do những ưu việt của bộn chiên này, nên rất nhiều người muốn chế biến những món ăn từ loại bộn này, nên hôm nay gà nướng cơm lam Ngọc Lan xin chia sẽ cách dùng bột chiên gà này. Hy vọng với những chia sẽ của gà nướng Ngọc Lan, sẽ giúp ích cho các bạn trong bữa anh của gia đình cũng như đám tiệc, chúc các bạn có những kiến thức từ những chia sẽ dưới đây
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bột chiên gà
Những nguyên liệu cần chuẩn bị làm bột chiên gà
Để làm bột chiên gà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt gà: 500g (có thể chọn đùi, cánh hoặc ức gà)
- Bột mì: 150g
- Bột chiên xù: 100g
- Trứng gà: 2 quả
- Tỏi băm: 1-2 thìa cà phê
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, và các loại gia vị khác như ớt bột (tùy thích)
- Dầu ăn: loại dầu có khả năng chịu nhiệt cao như dầu thực vật hoặc dầu đậu nành.
Quá trình chế biến bột chiên gà
Bột chiên gà
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Đầu tiên, bạn cần làm sạch thịt gà. Rửa gà với nước muối hoặc nước sạch để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, cắt gà thành từng miếng vừa ăn (khoảng 2-3 cm) để khi chiên gà có thể chín đều và nhanh hơn. Để gà được ngấm gia vị, bạn nên ướp gà với muối, tiêu, tỏi băm, đường, và một chút nước mắm trong khoảng 30 phút đến 1 giờ. Việc này không chỉ giúp thịt gà thơm ngon hơn mà còn tạo độ ẩm cho thịt.
Bước 2: Chuẩn bị bột chiên gà
Trong khi chờ gà ướp, bạn có thể chuẩn bị bột để chiên. Trong một bát lớn, trộn bột mì với một chút muối và tiêu. Tiếp theo, trong một bát khác, đánh tan trứng gà. Cuối cùng, hãy để riêng bột chiên xù trong một bát khác. Việc chuẩn bị ba loại bột này sẽ giúp bạn có được lớp vỏ giòn và thơm ngon cho gà khi chiên.
Bước 3: Lăn bột chiên gà
Khi thịt gà đã ướp đủ thời gian, bạn tiến hành lăn bột. Đầu tiên, hãy lăn từng miếng gà qua bột mì để bột bám đều lên bề mặt. Sau đó, nhúng miếng gà vào bát trứng đã đánh tan, và cuối cùng là lăn qua bột chiên xù. Đảm bảo lớp bột chiên xù bám dày để có lớp vỏ giòn ngon khi chiên.
Bước 4: Chiên gà
Bây giờ đến bước quan trọng nhất: chiên gà. Chuẩn bị một chảo sâu lòng và cho dầu ăn vào, đun nóng. Nên sử dụng dầu ăn có độ chịu nhiệt cao để đảm bảo an toàn và chất lượng món ăn. Khi dầu đã nóng (khoảng 170-180 độ C), từ từ cho từng miếng gà đã lăn bột vào chảo. Chiên với lửa vừa để gà chín đều mà không bị cháy. Thời gian chiên khoảng 5-7 phút cho mỗi bên, cho đến khi gà chuyển sang màu vàng ruộm. Sau khi chiên xong, bạn vớt gà ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu ăn.
Bước 5: Thưởng thức
Gà chiên sau khi chế biến xong sẽ có lớp vỏ giòn rụm, bên trong thịt gà mềm mại và đậm đà. Món ăn này thường được ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị. Bạn cũng có thể trang trí món ăn bằng vài lá xà lách, cà chua và dưa leo để tạo sự bắt mắt.
2. Những mẹo nhỏ để có món gà chiên hoàn hảo từ bột chiên gà
Gà lăn bột chiên
- Chọn Dầu Chiên Phù Hợp: Sử dụng dầu ăn có độ chịu nhiệt cao như dầu đậu nành hoặc dầu hướng dương để món gà không bị cháy.
- Giữ Nhiệt Độ Dầu Ổn Định: Kiểm tra nhiệt độ dầu bằng cách thả một miếng bột nhỏ vào chảo. Nếu bột nổi lên và sôi xung quanh, dầu đã đủ nóng.
- Đừng Chiên Quá Nhiều Một Lần: Nên chiên từng mẻ nhỏ để đảm bảo gà chín đều và có lớp vỏ giòn.
- Tham Khảo Thời Gian Chiên: Thời gian chiên có thể khác nhau tùy thuộc vào kích thước miếng gà, vì vậy hãy điều chỉnh cho phù hợp.
- Để Gà Nghỉ Sau Khi Chiên: Sau khi chiên xong, hãy để gà trên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa và giữ cho lớp vỏ giòn lâu hơn.
3. Lợi ích dinh dưỡng của bột chiên gà
Món gà chiên không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng. Thịt gà là nguồn protein chất lượng cao, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Các gia vị trong món ăn cũng góp phần tăng cường hương vị và kích thích tiêu hóa. Khi sử dụng bột chiên xù, bạn có thể thêm vào các loại gia vị như tỏi, tiêu, ớt để tạo ra hương vị độc đáo cho món ăn.
Kết luận
Làm bột chiên gà không quá phức tạp nhưng đòi hỏi một chút tỉ mỉ và kiên nhẫn. Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món gà chiên giòn rụm, thơm ngon ngay tại nhà. Đây là món ăn không chỉ dành cho trẻ em mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc hoặc những buổi sum họp gia đình. Hãy thử nghiệm và biến tấu món ăn theo khẩu vị của gia đình để cùng nhau thưởng thức những bữa ăn tuyệt vời!